Peruvian Causa Rellena (Layered Potato Casserole)
To jest post sponsorowany napisany przeze mnie w imieniu StarKist Selects E.V.O.O.
Kuchnia peruwiańska zdecydowanie ma swój moment. Została uznana za jeden z 20 najważniejszych trendów kulinarnych w 2018 roku! Nazywanie peruwiańskiego jedzenia „trendem” sprawia wrażenie, że jest to coś nowego i nieodkrytego, ale kuchnia peruwiańska ewoluuje od tysięcy lat i jest popularna na całym świecie. Głównym składnikiem kuchni peruwiańskiej są ziemniaki. W rzeczywistości w tym regionie uprawia się ponad 3800 rodzajów ziemniaków! Jakie to niesamowite?
Peruvian causa rellena jest jak sałatka ziemniaczana…na sterydach. Jest o wiele ładniejsza i wygląda na bardziej skomplikowaną, ale tak naprawdę jest zwodniczo prosta do zrobienia. Causa bierze swoją nazwę od starego inkaskiego słowa Quechua kausaq, które oznacza „dawcę życia”, inna nazwa ziemniaka. Rellena to hiszpańskie słowo oznaczające „nadziewany” lub „wypełniony”. W naszym przypadku, nadziewamy tę pyszną warstwową sałatkę ziemniaczaną farszem StarKist Selects E.V.O.O.
Causa rellena podkreśla kilka składników, więc chcesz mieć pewność, że używasz pysznego produktu od marki, którą kochasz i której ufasz. StarKist Selects E.V.O.O. zawiera dziko złowionego tuńczyka albakora, tuńczyka żółtopłetwego i łososia, pakowanego w tłoczoną na zimno oliwę z oliwek extra virgin.
Jeśli nigdy nie jadłeś tuńczyka pakowanego w E.V.O.O., to przegapiłeś! Tuńczyk nie jest tradycyjnie spożywany w oliwie z oliwek w USA, ale jest bardzo powszechny w innych częściach świata. Tuńczyk w saszetkach EVOO ma bogaty smak, łagodny aromat i delikatną konsystencję, a odmiana StarKist Selects E.V.O.O Yellowfin jest absolutnie doskonała w tym przepisie na causa rellena.
Peruvian causa rellena to idealny przepis na piknik i taki showstopper. Cytrynowe puree ziemniaczane ułożone jest warstwowo z sałatką z awokado i tuńczyka, a następnie rozłożone, aby pokazać wspaniałe warstwy. Przygotuj to danie następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na sałatkę ziemniaczaną, a już nigdy nie wrócisz do tej innej nudnej rzeczy!
Peruwiańska Causa Rellena (Warstwowa zapiekanka ziemniaczana)
Lemoniowe puree ziemniaczane jest ułożone warstwowo z awokado i sałatką z tuńczyka, a następnie rozłożone, aby pokazać wspaniałe warstwy.
Składniki
Warstwa ziemniaczana
- 2lbsYukon Gold Potatoes, obrane
- 1/4 szklanki oleju
- 1/4 szklanki soku z limonki
- 1-2 łyżki pasty amarillo
- sól i pieprz, to taste
Filling
- 2pouchesStarKist Selections EVOO Yellowfin Tuna
- 3tbspmayonnaise
- 1tsplime juice
- 2tbspred onion, finely dice
- 1tbspfresh parsley, zmielona
- 1 dojrzałe awokado, pokrojone
Instrukcje
-
Przygotuj sałatkę z tuńczyka łącząc Starkist Selections EVOO Yellowfin Tuna, majonez, sok z limonki, cebulę i pietruszkę w misce. Wymieszać do połączenia i doprawić solą i pieprzem do smaku. Sałatkę z tuńczyka przykryć i przechowywać w lodówce do czasu, aż będzie potrzebna.
-
Aby przygotować warstwę ziemniaczaną, ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
-
Odcedzić ziemniaki, a następnie przecedzić je przez sitko. Ostudzić puree do temperatury pokojowej.
-
Po ostudzeniu ziemniaków, dodać oliwę z oliwek, sok z limonki i pastę aji amarillo. Wymieszać do połączenia, następnie doprawić mieszankę ziemniaków solą i pieprzem do smaku.
-
Aby przygotować causa rellena, wyłożyć naczynie do zapiekanek folią plastikową.
-
Wypełnić naczynie w 1/3 wysokości mieszanką ziemniaków.
-
Dodać warstwę pokrojonego awokado, następnie warstwę sałatki z tuńczyka.
-
Na koniec nałożyć na zapiekankę kolejną warstwę ziemniaków.
-
Owiń causa rellena plastikową folią i odstaw do lodówki na 30 minut.
-
Aby rozłożyć causa rellena, odwróć causa na talerz i usuń plastikową folię.
-
Podawaj causa rellena z gałązką pietruszki lub udekoruj innymi tradycyjnymi dodatkami, takimi jak pokrojone jajka na twardo, czarne oliwki lub więcej awokado. Podawać na zimno.
Przypisy
Pasta Aji amarillo jest tradycyjną peruwiańską pastą chili, która jest jasnożółta i średnio ostra. Można ją znaleźć w wielu latynoskich supermarketach. Jeśli nie jesteś w stanie jej znaleźć, dodaj trochę swojego ulubionego ostrego sosu do mieszanki ziemniaków.
To jest post sponsorowany napisany przeze mnie w imieniu StarKist Selects E.V.O.O
