Pollo alla griglia in salsa cremosa di vino ai funghi
Pollo alla griglia in salsa cremosa di vino ai funghi
Questa settimana è stata un’impresa. Abbiamo avuto una settimana di servizio fotografico che ha richiesto un’altra settimana di incontri pre-produzione e preparazione. Tutto questo alla fine si traduce in un sacco di serate stanche e nel tornare a casa affamati. Mangiare fuori non è sempre un’opzione, perché anche i semplici pasti cucinati in casa sono meglio dei pasti veloci “da mangiare fuori”. La nostra ricetta del pollo in padella è il nostro standard d’oro di facile, fatto in casa e veloce. Far rosolare il pollo in una padella e poi deglassare la padella con una salsa cremosa di vino ai funghi fatta in casa è super facile. È incredibile quanto velocemente il pasto si riunisca nella padella e seriamente, è buono come una cena da ristorante. Ogni volta che cuciniamo questa ricetta di pollo in salsa cremosa di vino ai funghi, diventiamo sempre più ossessionati dai suoi sapori.
Video: Pollo cremoso in salsa di vino ai funghi
Il pollo è succoso, saporito e assolutamente delizioso. La salsa di vino bianco ai funghi porta il piatto sopra le righe ed è sempre una meraviglia quanto possa essere soddisfacente una cena semplice. Meglio ancora, ci sono pochissimi piatti di cui occuparsi alla fine della cena. Versatevi un bicchiere di vino preferito e potrete banchettare con una cena dall’aspetto stravagante senza il grande cartellino del prezzo. Questa è una cena a base di pollo vincente nei nostri libri e speriamo che vi piaccia tanto quanto a noi!
Godetevi!
diane e Todd
Come cucinare il pollo alla griglia in salsa cremosa di funghi
Abbiamo un sacco di funghi affettati. Ma se non sei un fan dei funghi, basta ometterli e usare invece le cipolle tritate per una salsa cremosa di cipolle!
Fate a pezzi le cosce di pollo o potete anche usare qualsiasi taglio di pollo che vi piaccia. Togliere il pollo dalla padella e cuocere le cipolle e l’aglio. YUM.
Ecco altre cene facili con la griglia:
- Ricetta di pollo in salsa e broccoli saltati in padella
- Polpette di pollo thailandesi in salsa al curry
- Ricetta Skillet facile per tutti i giorni Recipes
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Pollo alla crema con salsa di funghi e vino bianco
Ingredienti
- 2 libbre (907 g) di cosce, fuselli o petti di pollo (con osso e pelle *vedi nota)
- 3 cucchiai di burro (45 ml), diviso
- 1/2 (1/2 ) cipolla , tagliata a dadini
- 3-4 spicchi d’aglio , tritato o schiacciato
- 8 oz. (227 g) Funghi marroni , affettati
- 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di farina
- 1 tazza (240 ml) di panna
- 1/2 tazza (120 ml) di vino bianco
- 1/2 tazza (120 ml) di brodo di pollo
- Sale , a piacere
- pepe nero fresco incrinato, a piacere
- 3-4 (3-4 ) rametti di erbe fresche (timo, prezzemolo, origano, basilico ecc. *vedi testa non, o 1 cucchiaino di erbe secche
- 2 (2 ) foglie di alloro intero
- 1/2 cucchiaino (2.5 ml) sale, o più a piacere + ulteriore per condire il pollo
- 1/2 cucchiaino (2.5 ml) fresco pepe nero rotto, o più a piacere + ulteriore per condire il pollo
Istruzioni
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Pat pollo asciutto. Condire abbondantemente con sale e pepe.
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In riscaldare una grande padella a fuoco medio e poi sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungere il pollo e rosolare ogni lato del pollo, circa 3-4 minuti per lato. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
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Aggiungere il restante cucchiaio di burro (se necessario)& poi mescolare le cipolle e l’aglio, cuocendo per circa 1 minuto o fino a quando si ammorbidiscono. Aumentare il calore a medio-alto e mescolare i funghi. Soffriggere fino a quando le cipolle, l’aglio e i funghi non diventano tutti morbidi e caramellati, circa 3-5 minuti.
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Battere la farina nella panna. Aggiungere il composto di panna e farina, il vino e il brodo di pollo nella padella con i funghi & cipolla. Dare una bella mescolata, raschiando il fondo della padella per deglassarla.
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Riportare il pollo nella padella. Aggiungere le erbe, l’alloro, il sale e il pepe. Dopo che i liquidi raggiungono il bollore, ridurre il calore & continuare a cuocere a fuoco lento per altri 12-15 minuti o fino a quando il pollo è cotto, girando il pollo a metà cottura.
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Assaggiare la salsa per condire, aggiungendo più sale e pepe se necessario. Servire con la salsa alla crema di funghi versata sul pollo.