Skillet Chicken in Creamy Mushroom Wine Sauce
Skillet Creamy Chicken in Mushroom Wine Sauce
Deze week was een doozy. We hadden een week lang een fotoshoot die weer een week van pre-pro vergaderingen en voorbereidingen vereiste. Dit alles komt uiteindelijk neer op veel vermoeide avonden en hongerig thuiskomen. Uit eten gaan is niet altijd een optie, want zelfs eenvoudige thuis gekookte maaltijden zijn beter dan snelle “uit eten” maaltijden. Ons recept voor kip in een braadpan is onze gouden standaard voor makkelijk, zelfgemaakt en snel. Het aanbraden van de kip in een braadpan en vervolgens de pan afblussen met een zelfgemaakte romige champignon wijnsaus is super eenvoudig. Het is ongelofelijk hoe snel de maaltijd klaar is in de pan en serieus, het is net zo lekker als een diner in restaurantstijl. Elke keer als we dit recept voor kip in romige champignon wijnsaus koken, worden we meer geobsedeerd door de smaken.
Video: Romige Kip in Champignon Wijnsaus Recept
De kip is sappig, smaakvol en absoluut heerlijk. De champignon-witte wijnsaus maakt het gerecht helemaal af en het is altijd weer een wonder hoe bevredigend een simpel diner kan zijn. Beter nog, je hebt maar weinig afwas te doen aan het eind van het diner. Schenk jezelf een glas wijn in en je kunt je tegoed doen aan een chique diner zonder het grote prijskaartje. Dat is een winner-winner kipdiner in onze boeken en we hopen dat u er net zoveel van geniet als wij!
Genieten!
diane en todd
Hoe maak je Skillet Kip in Romige Champignon Saus
Wij zijn dol op veel gesneden champignons. Maar als je geen fan bent van champignons, kun je ze gewoon weglaten en in plaats daarvan fijngehakte uien gebruiken voor een romige uiensaus!
Scheur de kippendijen of gebruik een ander stuk kip dat je lekker vindt. Haal de kip uit de pan en bak de uien en knoflook. YUM.
Hier zijn nog wat makkelijke skillet-maaltijden:
- Saus met kip en broccoli
- Thaise kipgehaktballetjes in kerriesaus recept
- Easy Everyday Skillet Recepten
Recept afdrukken
Roomkip met champignonwittewijnsaus
Ingrediënten
- 2 pond (907 g) Kippendijen , Drumsticks of Borsten (met bot, vel eraf *zie hoofd opmerking)
- 3 eetlepels (45 ml) Boter , verdeeld
- 1/2 (1/2 ) ui , in blokjes gesneden
- 3-4 teentjes (3-4 teentjes) knoflook , fijngehakt of geplet
- 8 oz. (227 g) Bruine champignons , gesneden
- 1 eetlepel (15 ml) bloem
- 1 kop (240 ml) room
- 1/2 kop (120 ml) Witte Wijn
- 1/2 kop (120 ml) Kippenbouillon
- Zout , naar smaak
- vers gekraakte Zwarte Peper , naar smaak
- 3-4 (3-4 ) takjes verse kruiden (Tijm , Peterselie, Oregano, Basilicum enz. *zie hoofd niet, of 1 theelepel gedroogde kruiden
- 2 (2 ) hele laurierblaadjes
- 1/2 theelepel (2.5 ml) zout , of meer naar smaak + extra voor het kruiden van kip
- 1/2 theelepel (2.5 ml) vers gemalen zwarte peper , of meer naar smaak + extra voor het kruiden van de kip
Instructies
-
Droog de kip af. Breng royaal op smaak met zout en peper.
-
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt vervolgens 2 eetlepels boter. Voeg de kip toe en bak elke kant van de kip bruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet apart.
-
Voeg de resterende eetlepel boter toe (indien nodig) en roer vervolgens de uien & knoflook erdoor; bak ongeveer 1 minuut of tot ze zacht zijn. Verhoog het vuur tot middelhoog en roer de champignons erdoor. Bak de uien, knoflook en champignons tot ze allemaal zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer 3-5 minuten.
-
Klop de bloem door de room. Doe het room/roommengsel, de wijn en de kippenbouillon in de pan met de champignons & ui. Roer alles goed door en schraap de bodem van de pan om te blussen.
-
Haal de kip weer in de pan. Voeg de kruiden, laurier, zout en peper toe. Laat de vloeistof sudderen en zet het vuur laag &kook nog 12-15 minuten op laag vuur of tot de kip gaar is; keer de kip halverwege om.
-
Proef de saus op smaak en voeg indien nodig meer zout en peper toe. Serveer met champignonroomsaus over de kip.