Ricetta del miele caldo
Questa ricetta del miele caldo infonde il miele con una miscela di peperoni habanero freschi e peperoni rossi secchi piccanti per un miele piccante che amerete. Funziona con qualsiasi peperoncino.
Se vi piace un po’ di “dolce” con il vostro calore, il miele caldo sarà una nuova meravigliosa sorpresa. Molte persone amano i loro dolci, ma quando sei un chilihead come me, anche quelli hanno bisogno di una piccola esplosione di calore per soddisfare pienamente. Quando si spruzza la salsa piccante su praticamente qualsiasi cosa, non c’è niente di meglio di un po’ di infusione di calore per dare un calcio alle cose.
Questo è esattamente ciò che questa ricetta è – un’infusione. Come molti altri liquidi, il miele può essere infuso con ogni sorta di ingredienti e sapori diversi.
Si presta a molte cose diverse, anche se, essendo io, ho un debole per il peperoncino. Naturalmente.
Probabilmente avete sentito parlare di marche come Mike’s Hot Honey. È bello comprarne un po’, ma è anche divertente prepararlo da soli.
Parliamo di come lo prepariamo, va bene?
Ingredienti necessari
- 4-5 peperoni habanero, tritati grossolanamente (o peperoni di vostra scelta)
- 4-5 piccoli peperoni secchi, tritati grossolanamente (ho usato i peperoncini hawaiani, ma provate i peperoncini tailandesi secchi o il chile de arbol)
- 12 once di miele
Come fare il miele piccante – il metodo della ricetta
Tagliare e aggiungere i peperoni e il miele in un pentolino o una piccola casseruola. Scaldate il miele e fate sobbollire a fuoco medio per 5 minuti per infondere il sapore e il calore dei peperoni.
Io ho usato peperoni habanero freschi e peperoncini rossi secchi piccanti (Hawaiian Hots), ma potete usare qualsiasi peperone vogliate.
Rimuovere il miele dal fuoco e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Filtrare il miele attraverso un setaccio a maglie fini. Puoi buttare via i peperoni o goderti i peperoni freschi, ora canditi con il miele.
conserva il miele infuso in un contenitore di vetro ermetico in frigorifero.
Utilizzare secondo necessità. È meravigliosamente dolce e piccante.
BOOM! È molto facile da fare. Adoro la facilità. Vai a farti un po’ di miele piccante! So che ne hai voglia.
Informazioni sui peperoncini
Ho usato sia peperoni habanero freschi che peperoni rossi secchi piccanti per la mia infusione, Hawaiian Hots in particolare. Mi piacciono per il loro calore e il loro sapore.
Tuttavia, puoi usare qualsiasi tipo di peperoncino che desideri per fare il miele piccante. Provate a farlo con peperoncini più delicati, come i jalapenos o i livelli medi come i cayennes o i serranos per avere meno calore. Se volete un miele davvero piccante, fatelo con i peperoni fantasma freschi o secchi, i 7 Pot, i peperoni scorpione o anche il Carolina Reaper.
Oh baby! Parliamo di un po’ di calore. Gli Habaneros vi daranno un buon livello di calore, però. Siate avvertiti.
Si può fare anche con peperoni secchi o freschi. Funziona in entrambi i casi. Io ho usato una combinazione di essi.
Nota finale sulle quantità di peperoni usati qui. Non è necessario usare tanti peperoni quanti ne ho usati io. Altre ricette richiedono solo un paio di peperoni per il doppio della quantità di miele che ho usato io. Si possono facilmente usare meno peperoni per un’infusione più mite.
Per me? Amo il calore e il sapore. Io uso più peperoni. Scioccante, lo so.
Quali cibi vanno con il miele caldo?
Il miele caldo è eccezionale su molti piatti diversi. Ecco una lista di idee che potreste provare:
- Pollo fritto. Questo è un favorito per molte persone. Spruzzate un po’ del vostro miele piccante sul pollo appena fritto e ve ne innamorerete.
- Chicken and Waffles. Spoon it over chicken and waffles for some added kick, or over fried or baked chicken wings for a pop of sweet heat.
- Seafood. Questo è il mio preferito. Pensate a ricette come Hot Honey Salmon o Hot Honey Glazed Shrimp. Oh, tesoro. Drizzle it on seared scallops.
- Pork or chicken.
- Vegetables. Grigliate, scottate in padella, arrostite, al vapore, non importa.
- Biscotti. Un’accoppiata perfetta proprio qui.
- Crema di ghiaccio. Spruzzare un po’ sopra una pallina di vaniglia. Meraviglioso.
- Cocktail. Usalo dove useresti il miele normale. Considerare l’abbinamento con il whisky o fare un toddy caldo. Così tanti modi in cui si può andare con questo.
- Senape di miele. Mescolate un po’ del vostro miele caldo con una senape piccante e avrete una senape piccante al miele fatta in casa.
- Frusta di proteine. Spruzzane un cucchiaino, così non saprà di cartone. Spesso mancano di sapore.
- Acqua calda con limone e miele. Ci sono benefici per la salute per questo intruglio. Perché non aggiungere il beneficio di un extra zing?
Pensatelo come una facile salsa di finitura, ma anche una semplice glassa. O come la vostra personale salsa piccante al miele.
Questo è tutto, amici miei! Spero che vi piaccia il vostro nuovo miele caldo e piccante. Andate avanti e preparate una partita e riempite qualche bottiglia. Fanno anche degli ottimi regali.
Adoro questa roba. Buon appetito!
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Ricetta di miele caldo
Ingredienti
- 4-5 peperoni habanero tritati grossolanamente (o peperoni di vostra scelta)
- 4-5 piccoli peperoni secchi tritati grossolanamente (ho usato gli Hawaiian hots, ma prova i peperoncini tailandesi secchi o il chile de arbol)
- 12 once di miele
Istruzioni
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Aggiungere i peperoni e il miele in un pentolino. Scaldare e cuocere a fuoco medio per 5 minuti per infondere il sapore e il calore del peperone.
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Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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Filtrare il miele attraverso un setaccio a maglia fine. Eliminare i peperoni.
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conservare in un contenitore di vetro ermetico in frigorifero. Utilizzare secondo necessità.