Kürbis-Rolle mit Frischkäse-Frosting

Es ist von Grund auf neu gemacht – sogar der Zuckerguss.

Dies ist ein hausgemachtes, klassisches Rezept, auf das Sie immer wieder zurückkommen werden, wenn die Backsaison wieder losgeht!

Dies ist perfekt für Kuchenverkäufe, Pot Lucks, oder ein wunderbares Familien-Dessert, das die ganze Familie lieben wird!

Ich liebe es, morgens ein Stückchen mit meinem Kaffee zu essen! Macht ein unglaubliches Frühstück, das ist sicher 🙂

Sie können es sogar im Voraus machen! es friert auch gut ein! Was bei jedem Rezept in meinem Buch immer großartig ist!

Wollen Sie noch mehr Geschmack in Ihre Kuchenrolle bringen? Fügen Sie Konfitüre hinzu!

Ich schneide immer die Enden ab, eine kleine Scheibe, kurz vor dem Servieren, um wirklich all diese schönen Strudel zu zeigen und es macht die Präsentation auch so viel hübscher!

Es ist überraschend einfach zu machen

Sie wollen nicht, dass es auseinanderbricht, wenn Sie versuchen, es aufzurollen? Sehen Sie hier nach, wie Sie es richtig aufrollen! -> Wie man eine Kuchenrolle rollt

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Zutaten

• 3 große Eier
• 1 Tasse weißer Zucker
• 2/3 Tasse Kürbispüree aus der Dose
• 1 Teel. Zitronensaft
• 3/4 Tasse Allzweckmehl, gesiebt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Puderzucker
• Frosting:
• 1 Tasse Puderzucker
• 1(8oz.) Packung Frischkäse, erweicht
• 4 EL gesalzene Butter, erweicht
• 1 TL reiner Vanilleextrakt

Anleitung

1. Ofen auf 375F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. In einer Schüssel die Eier 5 Minuten lang aufschlagen und den Zucker hinzufügen.
3. Kürbispüree und Zitronensaft hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz verquirlen, bis alles vermischt ist.
5. Nasse Mischung unterheben, bis sie gerade vermengt ist.
6. Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 12 bis 15 Minuten backen.
7. Den gebackenen Kuchen auf ein sauberes, mit Puderzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.
8. Mit mehr Zucker bestreuen und den Kuchen vorsichtig einrollen.
9. Vollständig abkühlen lassen. In einer Schüssel Zucker, Frischkäse, Butter und Vanille glatt rühren. Den Kuchen vorsichtig ausrollen und den Zuckerguss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
10. Wieder aufrollen und vor dem Anschneiden und Servieren mindestens 1 Stunde kühl stellen.
11. ENJOY!

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