Beef Broth Vs Beef Consomme & 3 Beef Consomme Substitute

Een van de belangrijkste onderdelen in een soep of stoofpot is bouillon.

De smaak van de bouillon bepaalt bijna al het andere in een gerecht als dit. Als je bouillon niet smaakvol is, haalt hij de rest van je gerecht naar beneden.

Hoewel het maken van een bouillon niet moeilijk is, bestaat er een bepaald soort bouillon die echt indrukwekkend is en die elk soort soep of stoofpot zal versterken.

Enter consommé, een bepaald soort bouillon die veel ingewikkelder is, maar elke soort bouillon verslaat in termen van smaak.

Er zijn heel wat ingrediënten nodig om rundvleesconsommé te maken.

Het verfrissende antwoord op deze vraag is dat er wel degelijk vervangers bestaan voor deze uiterst complexe maar fantastische bouillon.

3 Rundvleesconsomme alternatief

1- Runderbouillon.

Runderbouillon is een van de bekendste vervangers van consomme. Het kan op verschillende manieren worden gedaan, de beste optie is om het thuis te doen met alles wat je nodig hebt, zoals de botten van het rund zelf, samen met de groenten die ieder nodig acht. Een andere optie die we hebben is om het in de supermarkt te kopen in pakketten als reeds bereide bouillon, of in blokjes om smaak te geven aan maaltijden.

Natuurlijk moet u in gedachten houden dat de beste mogelijkheid is om de bouillon zelf te maken, aangezien het ons een zeer goede smaak zal bieden

Om een goede zelfgemaakte runderbouillon te maken, moet u de botten van de koe koken gedurende ongeveer 30 minuten. Later gaan we de container vullen met allerlei soorten groenten zoals selderij, wortel of gesnipperde ui onder andere opties. Dus, gedurende de tijd die u bepaalt afhankelijk van de smaak die u wilt overbrengen.

Deze methodologie zal ons toelaten om een gelatineuze textuur in de vloeistof zelf.

2- De runderbouillon gekookt in een pot

De runderbouillon uit het niets is het meest geschikte alternatief voor consomme zonder twijfel. Dit komt omdat het ons voorziet van alle smaak die we nodig hebben voor onze maaltijden.

Het vleesprofiel tussen de consomme en de bouillon is zeer vergelijkbaar, echter, de bouillon heeft een lagere smaakintensiteit. Dit wordt opgelost door de bouillon een half uur op laag vuur te laten koken. Het vocht zal namelijk verdampen en de smaak zal toenemen.

3- De champignon

Dit heeft een groot aantal varianten, het kan gemaakt worden met vlees, maar ook met kannen of verse groenten.

Als je veganist bent, kun je allerlei zilver- en groentesoorten introduceren om het gebruik van vlees te verlichten. Op deze manier is deze consomme een goede optie om te proberen de smaak van het vlees zo te evenaren dat het niet nodig is om iets van hetzelfde rundvlees te introduceren.

Een voorbeeld is de bereiding van consomme met champignons, de te gebruiken combinatie zal witte champignons zijn, het zal de beste optie zijn om meer smaak te geven.

Verschil tussen vleesbouillon en consomme

Er zijn enkele verschillen tussen consomm & bouillon, het zijn de volgende:

– De kleur: de vleesbouillon heeft een bruinachtige kleur en een troebele vloeistof, iets dat wordt bereikt door het sudderen met de groenten en het vlees.

– De consistentie: de bouillon is veel fijner dan de consommé

– Smaak: de consommé; zal beter smaken dan het vlees.

– Concentratie: de consommé; is geconcentreerder dan de bouillon. Dit is met het blote oog te zien.

– Toepassingen: een consomme is een goede optie voor een aperitief, of als bereiding voor andere gerechten. De vleesbouillon om sauzen of soepen te maken naast andere mogelijkheden.

Rundvlees Consomme Recept

Het is een zeer eenvoudige optie om thuis te doen en het zal ons niet veel tijd kosten. U moet er wel rekening mee houden dat u voor een optimale smaak alle verse producten in een slagerij moet kopen, in plaats van ze verpakt in de supermarkt mee te nemen. Op deze manier gaan we de beste onderdelen gebruiken om onze bouillon te maken. We zien u nu vertellen hoe we dat gaan doen en wat we daarvoor nodig hebben.

Ingrediënten.

– 4 eiwitten.

– 1 eetlepel zwarte peper.

– 4 stengels selderij.

– 4 tomaten.

– Kraan naar smaak.

– 1 eetlepel zout.

– 1 takje rozemarijn.

– 1 takje tijm,

– 6 kopjes runderbouillon.

Methodologie

De manier om deze consomme te maken is als volgt:

• Ei en peper in een kom doen, opkloppen tot schuim.
• We snijden de groenten, in dit geval de selderij, de tomaten en het gehakt.
• We doen alle ingrediënten in een pan en verhitten het op laag vuur. Je zult alles van tijd tot tijd moeten verplaatsen. Als het begint te koken, moet je het vuur lager te zetten, zodat het kookt voor iets meer dan een half uur.
• We zullen ze van het vuur en giet de vloeistof met een zeef.
• Het is op smaak gebracht met wat we willen om het warm te serveren.

Het ingewikkelde proces van rundvleesconsomme maken

Iedereen die wel eens rundvleesconsomme heeft gemaakt, weet wat het maken ervan inhoudt.

1. Om rundvleesconsomme te maken, moet je bereid zijn om veel tijd en geld te besteden aan de tientallen ingrediënten die nodig zijn.
2. Het eerste wat je nodig hebt om rundvleesconsomme te maken, is runderbouillon. Dit alleen al kost veel tijd om te maken, en het maken van de bouillon zelf vereist dat je geroosterde runderbotten, selderij, wortelen, uien, tomatenpuree, en verschillende kruiden en specerijen verzamelt en suddert.
3. Dit moet uren zitten voordat er een consomme van kan worden gemaakt, wat een ander proces op zich inhoudt.
4. Om je runderbouillon om te zetten in rundvleesconsomme, moet je de bouillon laten sudderen met eiwit en mager gemalen vlees. Dit is een volledig apart proces van het maken van de runderbouillon zelf.
5. Het maken van de bouillon en vervolgens omzetten in consomme zal een hele dag in beslag nemen. Dit is hoe ingewikkeld, tijdrovend en duur het maken van rundvleesconsomme kan zijn en het is daarom een goede zaak om vervangers te zoeken.

Wat kunt u verwachten in vervangers voor rundvleesconsomme

Zoals eerder vermeld, is het maken van rundvleesconsomme vanaf nul uiterst ingewikkeld. Het is ook zeldzaam om het voorverpakt in winkels te vinden, dus er is een goede hoeveelheid vraag naar dingen die je gebruikt in plaats van rundvleesconsomme die een vergelijkbare smaak en textuur heeft.

Hier zijn een paar dingen die je misschien wilt weten bij het kiezen van een vervanger.

Rundvleesconsomme is zo’n ingewikkelde bouillon dat je waarschijnlijk geen perfecte vervanger zult vinden. Dit geldt vooral als u op zoek bent naar een vervanger voor rundvleesconsomme die u vanaf nul hebt gemaakt.

Het kan zelfs moeilijk zijn om een perfecte vervanger te vinden voor voorverpakte rundvleesconsomme, maar als u op zoek bent naar vervangers voor voorverpakte rundvleesconsomme, zult u geen verschil merken. Je zou nog steeds in staat moeten zijn om deze vervangers voor rundvleesconsomme te gebruiken voor Franse uiensoep of iets dergelijks.

Is rundvleesconsomme hetzelfde als runderbouillon

Voordat je deze vervangers gaat verkennen, is het eerst noodzakelijk om te weten waarom je misschien een vervanger voor rundvleesconsomme nodig hebt.

Vooreerst wil je waarschijnlijk gewoon niet de tijd en moeite nemen om het vanaf nul te maken en je kunt geen voorverpakte rundvleesconsommé vinden. Dit is waarschijnlijk de meest voorkomende reden.

Een andere reden is dat u de voorkeur geeft aan een vegetarische of veganistische bouillon. Rundvleesconsommé wordt gemaakt met runderbouillon, en als u een vegetarisch dieet volgt maar toch de uitgesproken smaak van rundvleesconsommé wilt ervaren.

Dit zijn twee belangrijke redenen waarom u een vervanger nodig zult hebben. De volgende vervangers houden beide redenen in gedachten.

De eerste vervanger voor runderconsommé is om gewoon de runderbouillon te maken die wordt gemaakt voordat het wordt omgezet in consommé en het daar gewoon bij te laten. Als je gewoon rundvleesconsomme als basis gebruikt, is de kans groot dat je hetzelfde soort effect kunt krijgen met rundvleesbouillon.

Als je rundvleesconsomme in een winkel koopt en iets nodig hebt om het te vervangen, is er niets mis mee om te gaan met rundvleesbouillonblokjes. Deze zijn meestal net zo smaakvol in een bouillon als rundvleesconsomme is, tenminste als het gaat om het gebruik ervan als een soepbasis.

Het maken van rundvleesconsomme vanaf nul is een ingewikkeld proces, maar het hoeft niet nog ingewikkelder te zijn als je een vegetarische optie wilt maken. Het enige wat je hoeft te doen om dezelfde smaak te behouden, is alles wat met rundvlees te maken heeft, te vervangen door paddenstoelen. Je krijgt dezelfde soort smaak en het is volledig veganistisch vriendelijk.

Dit zijn slechts twee praktische vervangers voor rundvleesconsomme. Het is niet moeilijk om dit soort vervangers te vinden. Het enige wat je nodig hebt, is begrijpen waar je je runderconsomme voor gebruikt en creatief genoeg zijn om wat ingrediënten te veranderen.

Het Vertdict

Als je het vanaf nul maakt, is er geen echte vervanger voor runderconsomme, vooral als je het gebruikt als een eerste gang maaltijd. De ingrediënten passen gewoon allemaal te goed bij elkaar, en niets kan vervangen hoe deze ingrediënten samenkomen.

Echter, er bestaan wel vervangingen als u rundvleesconsomme niet als voorgerecht serveert en het in plaats daarvan als soepbouillon gebruikt. Als dat het geval is, kunt u meestal gewoon runderbouillon gebruiken. Er is geen reden om het nog ingewikkelder te maken als u alleen maar een soepbasis van goede kwaliteit wilt.

Bouillon van champignons is ook een heel goed alternatief als u nog steeds die kenmerkende rundvleesconsommésmaak wilt, maar een vegetarisch dieet volgt. Champignonbouillon is slechts een beetje minder smaakvol dan rundvleesconsomme, maar u zult niet veel van een verschil merken.

Laat het ingewikkelde recept van rundvleesconsomme u niet intimideren als u op zoek bent naar vervangers. Als u weet waar u uw runderconsomme voor gebruikt en bereid bent om wat veranderingen aan te brengen, is het gemakkelijk om er vervangers voor te bedenken.