Beste Rijstkokers van 2020 Getest: Zojirushi, Cuckoo, Breville, en meer

Zelfs als je op je hoede bent voor eenmalig te gebruiken keukengereedschap, is het vinden van de beste rijstkokers de moeite waard. Rijst koken op het fornuis heeft inherente tekortkomingen: branders met onvoorspelbare warmteniveaus, potten met variërende mate van isolatie en warmtegeleiding.

Als u uw rijstkoker op zondagavond instelt om een grote partij granen te koken, kunt u een week lang van alles klaarmaken: vullende lunchsalades, snelle diners met gebakken rijst, extra voedzame soepen en curry’s, knapperige rijstbeignets, en zelfs een rijstpudding om het helemaal af te maken. Wanneer u de beste rijstkoker in handen krijgt, hebt u elke avond een portie rijst met bijna geen inspanning. Het apparaat werkt met één (of twee) druk op de knop en neemt het giswerk weg, mits je de juiste hebt. Na het testen van zeven van de beste rijstkokers, hebben we vastgesteld dat de Zojirushi Induction Heating System Rice Cooker and Warmer de beste rijst maakt, partij na partij. Lees hieronder meer over onze topkeuzes. Scroll naar beneden om te zien hoe we elke rijstkoker hebben getest.

Onze favoriete rijstkoker: Zojirushi Induction Rijstkoker

Deze rijstkoker maakt de lekkerste rijst, wat voor soort rijst we ook kookten. Hij toverde smaken en texturen uit de korrels waarvan we niet wisten dat ze mogelijk waren. Witte rijst met een gemiddelde korrel pluisde prachtig op en had een heerlijke textuur. De smaak was zoet en nootachtig en de consistentie was kauwbaar maar romig. Bruine kortkorrelige rijst werd gekookt in buigzame, duidelijke korrels en langkorrelige basmatirijst was heerlijk luchtig.

Naast de superieure rijst was het apparaat (met een capaciteit van 5,5 kops) intuïtief in gebruik, gemakkelijk schoon te maken en elk detail straalde kwaliteit uit. De anti-aanbak binnenpot was de zwaarste van het stel, en de markeringen binnenin die aangeven hoeveel water moet worden toegevoegd voor verschillende soorten rijst waren het gemakkelijkst te zien, wit contrasterend op een donkere pot.

Wat deze machine echt onderscheidt is het gebruik van inductieverwarming, die een nauwkeurige, gelijkmatige warmtebron biedt die de hele pot verwarmt, in plaats van alleen de bodem, zoals in conventionele rijstkokers. De superioriteit van deze verwarmingsmethode bleek duidelijk uit de kwaliteit van de rijst die uit de Zojirushi- rijst kwam – de textuur en de smaak waren gewoon van een heel hoog niveau.

Zoals bij alle rijstkokers was een van de grote geneugten van het gebruik van de Zojirushi Induction Rijstkoker de mogelijkheid om hem in te stellen en te vergeten – en de rijst urenlang warm te houden met de automatische warmhoudstand. Aangezien dit model een Micom rijstkoker (microcomputer) is, heeft het de intelligentie om temperaturen en kooktijden aan te passen op basis van de feedback van de sensoren van het apparaat. Dit komt van pas als uw water- of graanmetingen onnauwkeurig zijn. Als je bijvoorbeeld te veel water hebt toegevoegd, past de machine de kooktijden en temperaturen aan zodat je ondanks de menselijke fout geen papperige rijst krijgt.

Het is ook de enige van onze top picks die de kooktijd van begin tot eind aftelt, zodat je altijd weet hoe ver je nog van een kom perfecte rijst verwijderd bent. Zeker, de rijstkoker is duurder dan de meeste op de markt vanwege de inductieverwarming, maar de vele variabelen en tekortkomingen van het maken van rijst op het fornuis zijn volledig weggewerkt – het is een foolproof tool voor heerlijke rijst met bijna geen inspanning.

Runner-Up: Zojirushi Neuro Fuzzy Rijstkoker en Warmer

De Zojirushi Neuro Fuzzy Rijstkoker, kost ongeveer 162 dollar en is aanzienlijk goedkoper dan het inductiemodel, maar heeft veel van de kwaliteiten die we zo mooi vonden aan de winnende Zojirushi. Net als zijn neef wordt de Zojirushi Neuro Fuzzy Rice Cooker in Japan gemaakt. Hij wordt geleverd met een even stevige pan en heeft een intuïtieve, gebruiksvriendelijke digitale interface met een warmhoudfunctie en voorprogrammeeropties.

Hij heeft ook een aantal aantrekkelijke eigen kenmerken, waaronder een intrekbaar snoer en handgrepen aan de pan, zodat u deze veilig uit de rijstkoker kunt tillen terwijl hij nog warm is. Net als het inductiemodel heeft het een intuïtief kooksysteem dat zichzelf corrigeert als de rijst- of waterhoeveelheid niet juist is.

Een klein nadeel van het apparaat is dat de rijstkoker je pas de resterende kooktijd geeft als de rijst nog ongeveer 10 minuten moet koken. De echte doorslaggevende factor was echter de medium-gran witte rijst die we in de machine kookten. De Neuro Fuzzy’s rijst was ook erg lekker, maar kon niet tippen aan de zoetheid en textuur van de rijst gemaakt in de Zojirushi Induction Rice Cooker. Dit bracht die machine uiteindelijk op de eerste plaats, maar of dat de extra $130 waard is, is aan u.

Budgetkies: Koekoek 6-Cup Rijstkoker

De Cuckoo produceert ook rijst die qua kwaliteit dicht in de buurt komt van de Zojirushi Induction Rice Cooker. Bovendien kookt deze rijstkoker bijna 15 minuten sneller dan de Zojirushi en produceert hij altijd eersteklas rijst voor minder dan $100, waardoor dit de beste budgetkookplaat is. Een nadeel van de Cuckoo is dat het deksel zo snel omhoog gaat dat de hele machine soms achteruit schudt. Dus wees voorzichtig. Net als de Neuro Fuzzy geeft de rijstkoker pas de resterende kooktijd aan wanneer de rijst over 10 minuten klaar is.

Hoe we de rijstkokers hebben getest

In het tijdperk van de Instant Pot is het geen verrassing dat rijstkokers veel meer dan rijst kunnen bereiden. Drie modellen die we getest hebben – de Breville Risotto Plus, Aroma Housewares Digital Rice Cooker en Hamilton Beach Rice Cooker – hebben een stoommandje dat je kunt gebruiken terwijl je rijst kookt. (En zoals de naam al doet vermoeden, maakt de Breville Risotto Plus roerloze risotto en is hij geschikt voor slowcooking). De Instant Pot heeft natuurlijk ook een rijststand. En zowel de winnende Zojirushi modellen als de Cuckoo hebben menu-opties voor pap-plus alle drie kunnen soepen en stoofpotten maken en zelfs thee zetten.

Dit gezegd hebbende, waren we hier om de rijstkoker’s primaire functie te testen: rijst maken. Voor de eerste testronde hebben we twee kopjes Nishiki Japanse halflangkorrelige witte rijst gemaakt. In de machines die goed presteerden in deze eerste test, kookten we twee kopjes kortkorrelige bruine rijst, gevolgd door twee kopjes langkorrelige witte rijst (basmati).

Een opmerking over het schoonmaken van rijst: Iedereen die ooit rijst heeft gekookt zal je vertellen dat het afspoelen van de korrels een deel van het geheim van succes is – het wassen van rijst verwijdert overtollig zetmeel, waardoor de rijst niet aan elkaar plakt als het wordt gekookt. We volgden de instructies van elke rijstkoker voor het spoelen, die varieerden van obsessief (het Zojirushi inductiemodel vraagt om ongeveer acht spoelbeurten) tot nonchalant.

Factoren die we voor elke Rijstkoker hebben geëvalueerd

Is hij gemakkelijk in gebruik?

Een rijstkoker moet het koken van rijst bijna moeiteloos laten verlopen, met weinig menselijke tussenkomst. Alle zeven modellen die we hebben getest zijn intuïtief en eenvoudig, met handleidingen die duidelijk uitleggen hoe je aan de slag moet, inclusief details over hoe je de rijst moet afmeten, hoe je het moet wassen, hoeveel water je in de pan moet doen, welke menu-instelling je moet gebruiken en op welke knoppen je moet drukken om het koken te starten. In machines die de rijst warm hielden, klikte de Warm-instelling snel nadat de rijst klaar was met koken.

Hoe lang duurt het om rijst te koken?

De kooktijden varieerden sterk tussen de machines. De beste rijst had over het algemeen de langste bereidingstijd nodig. De Zojirushi modellen hadden elk bijna een uur nodig voor halflangkorrelige en langkorrelige witte rijst en bijna anderhalf uur voor zilvervliesrijst. De Instant Pot en Breville Risotto Plus daarentegen, die beide maar matig presteerden, deden er ongeveer 10 minuten over.

Hoe ziet het eindresultaat eruit?

We wilden een geweldige rijstkoker vinden die uitblonk in alle drie de rijstsoorten die we hebben getest. We zochten naar gelijkmatig gekookte, smaakvolle, perfect getextureerde, luchtige rijst. We streefden ook naar smaakvolle korrels die door en door gaar waren zonder kleverig te zijn en die beetvast waren zonder te stevig te zijn.

Heeft de rijstkoker nog handige extra functies?

Iedere rijstkoker wordt geleverd met een paar belangrijke accessoires: een maatbeker (laat u niet in de war brengen, “een kopje” in rijstkookpan-taal is eigenlijk een ¾-kopsmaat) en een rijstkoker. Alle rijstkokers, behalve de Cuckoo en de Breville, hebben een houder voor de paddle op de rijstkoker zelf – een welkome functie. Enkele van de geteste rijstkokers hadden een stoommandje, dat in het geval van het Hamilton Beach model ook dienst deed als zeef om de rijst schoon te maken. Technische functies, zoals de verwarming of de timer, maken een toch al handig apparaat nog gebruiksvriendelijker doordat thuiskoks vooruit kunnen plannen.

Hoe gemakkelijk is het om schoon te maken?

Alle rijstkokers die we hebben getest, met uitzondering van de Instant Pot, hebben een binnenpan met een antiaanbaklaag, die een wonder is als je je spatel of bataat gebruikt om rijst uit de pan te scheppen zonder resten achter te laten. De deksels van de Zojirushi, Instant Pot, en Breville machines zijn ook afwasbaar, een extra bonus, vooral voor degenen die denken dat het gewoon afvegen van het deksel niet genoeg is.

Hoeveel ruimte neemt het in?

De voetafdruk van de machines varieerde – de meeste van de modellen die we hebben getest klokten in op minder dan een voet diameter. Alles bij elkaar nemen ze niet veel meer ruimte in dan een keukenmachine. In het ideale geval zoeken we een apparaat dat zo min mogelijk ruimte inneemt, maar de kwaliteit van de rijst is voor ons belangrijker.

Is de rijstkoker een goede prijs?

De prijzen van de apparaten die we hebben getest liepen sterk uiteen, van $40 tot $260. Uiteindelijk was de beste rijstkoker de beste. Uiteindelijk won de beste rijstkoker, ongeacht de prijs, hoewel modellen als de Hamilton Beach en Cuckoo punten kregen voor hun goede prestaties voor hun prijs. Een apparaat als de Breville daarentegen was ietwat teleurstellend gezien de prijs van $129.

Andere Rijstkokers die we hebben getest

Geen van deze machines was een regelrechte mislukking. Zelfs de machines met de meest teleurstellende resultaten, die niet verder kwamen dan de gemiddelde witte rijst – de Instant Pot Duo ($70), Breville Risotto Plus ($129), en Aroma Digital Rice Cooker ($40) – maakten nog steeds rijst die meer dan eetbaar was, maar verbleekten in vergelijking met de rijst die de Zojirushi modellen en de Cuckoo maakten. De Aroma gaf dampen af die roken naar brandend rubber, wat nog een minpunt was.

Een opwindende mededinger was de Hamilton Beach Rice Cooker ($40), die indrukwekkende resultaten produceerde met halflangkorrelige witte rijst en langkorrelige basmatirijst en een indrukwekkend aantal geavanceerde functies bezat voor een $40 machine, zoals opwarm- en voorprogrammeeropties. Maar het apparaat kwam tekort met de bruine rijst, die na 60 minuten nog niet gaar was. Als je niet zo’n bruine rijst eter bent, zou dit een goede optie voor je kunnen zijn.

Het grootste voordeel van de Instant Pot was dat witte rijst met een gemiddelde korrel in ongeveer 10 minuten gaar was, terwijl beide Zojirushi rijstkokers er meer dan 50 minuten over deden. Maar het resultaat was kleverig, moeilijk om te pluizen, zelfs met de rijstpeddel, en kleefde aan de roestvrijstalen pan (het enige inzetstuk waar de rijst aan bleef kleven, aangezien dit het enige model was dat geen pan met antiaanbaklaag had). En voor $129 miste de Breville de functies die je in een rijstkoker zou willen hebben, zoals een timer en specifieke instellingen voor elk type rijst, en de medium-grain witte rijst die hij maakte was ongelijkmatig gekookt: De onderkant van de rijst kreeg wat kleur, maar de korrels waren te stevig.

The Takeaway

Rijstkokers zijn vooral aantrekkelijk voor mensen die gemak in de keuken zoeken en van een set-it-and-forget-it benadering van het avondeten houden. Een kom rijst verandert restjes in een maaltijd, en met minimale inspanning warme rijst tot je beschikking hebben is een betaalbaar comfort dat een lange weg gaat. Als u van plan bent het apparaat vaak te gebruiken, meerdere keren per week rijst te eten en verschillende soorten rijst te bereiden, koop dan de Zojirushi Induction Rice Cooker. Voor een minder dure machine die nog steeds van topkwaliteit is, maar niet de over-the-top heerlijkheid biedt die inductieverwarming biedt, koopt u de Zojirushi Neuro Fuzzy Rice Cooker and Warmer. Tot slot, voor een goedkope starter rijstkoker die nog steeds goed presteert, koop de Cuckoo Rice Cooker.

Rijst is niet het enige wat je kunt maken in een rijstkoker

Nu u op de hoogte bent van de beste rijstkokers, laten we onze aandacht richten op de minder bekende toepassingen voor rijstkokers – want het blijkt dat rijst niet het enige is dat de rijstkoker perfect maakt.

Frittata

Krijg dit recept

Aasperges en Geitenkaas Frittata

Eieren, wat kaas en groenten door elkaar in de pan-de formule is simpel; je kunt het mengen door je favoriete kruiden toe te voegen, of stukjes overgebleven vis of kip om smaak en textuur toe te voegen.

Gestoomde vis

Steamer vis boven de rijst in de cooker geeft je een gezonde, complete maaltijd in de tijd die het kost om de rijst te koken. Door de vis te marineren wordt de smaak intenser en door vloeistoffen als bier, kokosmelk en bouillon te gebruiken wordt de smaak van de rijst versterkt.

Risotto

Geef dit recept

Lente Groente Risotto

We dachten ooit dat risotto koken in de rijstkoker heiligschennis was. Maar de resultaten zijn geweldig. En het beste van alles? Je kunt de rijstkoker instellen en vergeten. Het geheim is om eerst een beetje ui en kruiden te fruiten en dan meer vloeistof aan de rijst toe te voegen, zodat het resultaat een romige risotto is die zelfs de meest kieskeurige Italiaan zal smaken.

Granenbowls

Quinoa, bulgur, farro, en alle andere granen waar je van houdt, kunnen worden verwerkt in hele maaltijden of worden gebruikt in salades voor zomerse diners. Het koken van granen als pilaf, of een vegetarisch hoofdgerecht, is een no-brainer zodra u het deksel sluit en de rijstkoker het over laat nemen.

Porridge

Get This Recipe

Brown Butter Steel-Cut Oatmeal

Perfecte havermout, polenta, grutten en rijstepap koken zonder te roeren in de tijd die je nodig hebt om te douchen en je klaar te maken voor het werk. En als je de Neuro Fuzzy logic machine hebt, kun je hem zo programmeren dat de hete pap klaar is als je wakker wordt. Makkelijker dan dat wordt het niet.

Soep

Haal dit recept

Tomatensoep met 3 ingrediënten

Als je voor twee tot vier gezinsleden kookt, kun je met de rijstkoker de perfecte hoeveelheid soep maken. U hoeft alleen maar de groenten te sauteren, de vloeistoffen toe te voegen, het apparaat in te stellen en het te laten sudderen. Een miso noedelsoep is in een mum van tijd klaar, en een tomatensoep met ricotta knoedels is klaar in minder dan 30 minuten.

Appelsaus

Get This Recipe

Classic Applesauce

Carla Lalli Music

Bon Appétit

Kleine appelsausjes en andere fruitsauzen zijn in een handomdraai klaar, en je hoeft geen kwart liter appelsaus te maken om zelfgemaakt te hebben. Snij het fruit, voeg een beetje sap en suiker (indien nodig) toe, en sluit het deksel. Met een dompelmixer worden eventuele klontjes gladgestreken.

Alle producten die op Epicurious staan, zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren. Als u echter iets koopt via onze links, kan het zijn dat wij een commissie ontvangen.