FDA keurt gebruik van Olean in popcorn goed
FDA keurt gebruik van Olean in popcorn goed
September 16, 2009
De Food & Drug Administration (FDA) heeft onlangs de goedkeuring aangekondigd van Olean® (ook bekend als olestra) in voorverpakte kant-en-klare popcorn (zoals magnetronpopcorn).
Olestra kan het toegevoegde vet en de calorieën uit vet in gefrituurd voedsel vervangen. Snacks op basis van olestra zijn enorm populair bij de consument, onder meer de Frito-Lay WOW!™ aardappel- en tortillachips (Lay’s®, Ruffles® en Doritos®), Nabisco’s vetvrije Ritz® en vetvrije Wheat Thins® crackers, en P&G’s vetvrije Pringles®.
In tegenstelling tot andere beschikbare vetvervangers, is olestra bestand tegen de hoge temperaturen van het frituren. Het geeft voedingsmiddelen de rijke smaak en romige textuur van gewoon vet, omdat het voornamelijk van vet is gemaakt. Olestra wordt niet verteerd; het passeert het spijsverteringskanaal maar wordt niet in het lichaam opgenomen. Als gevolg hiervan heeft het geen vet en geen calorieën.
Olestra heeft vele voordelen, waaronder:
- Helpt vet en calorieën onder controle te houden – Het verminderen van vet en calorie-inname zijn belangrijke voedingsaanbevelingen van gezondheidsautoriteiten. Olestra bevat geen vet of calorieën. In een portie van een ons chips, bijvoorbeeld, kan het al het vet en iets meer dan de helft van de calorieën, zonder smaak trade-off.
- Geeft een geweldige smaak – Olestra ziet eruit als vet, bakt als vet, en smaakt als vet. Snacks gemaakt met olestra smaken net zo goed als hun volvette tegenhangers.
- Vergroot de variëteit aan vetarme en vetvrije snacks – Olestra biedt geweldig smakende snacks die vetarm of vetvrij zijn.
- Kan een waardevol onderdeel zijn van een gezonde levensstijl – Olestra vervangt niet de noodzaak van dieetmatiging en -balans, maar olestra is een extra hulpmiddel om mensen te helpen bij het beheren van hun inname van vet en calorieën. Studies hebben aangetoond dat producten gemaakt met olestra effectief zijn in het helpen van mensen bij het verminderen van het percentage calorieën uit vet in hun dieet, en dat olestra snacks gemakkelijk kunnen worden opgenomen in een verstandig algemeen gezond eetplan.
- Biedt meer keuzes voor de consument – Onderzoek toont aan dat Amerikanen voortdurend op zoek zijn naar goed smakende, caloriearme, vetarme keuzes om te consumeren als onderdeel van een algemene gezonde levensstijl. De beschikbaarheid van een verscheidenheid aan caloriearme ingrediënten, waaronder olestra, stelt levensmiddelenfabrikanten in staat het meest geschikte ingrediënt, of combinatie van ingrediënten voor een bepaald product te kiezen – de meervoudige ingrediëntenbenadering. Meer ingrediënten betekent meer keuze voor de consument.