Honing tarwebrood
Als je op zoek bent naar een eenvoudig zelfgebakken brood met voedzame ingrediënten, dan is dit honing tarwebrood het. Het gebruikt een combinatie van volkoren en witte bloem, en het is gezoet met honing.
Hoe maak je honing tarwebrood
Dank aan Red Star Yeast voor de samenwerking met ons voor dit recept. Zoals altijd zijn alle meningen van onszelf.
Het is te lang geleden dat we een zelfgebakken brood hebben gemaakt in ons huis. Nu de zomerhitte weg is en er koelere temperaturen aankomen, ben ik klaar om te bakken. Dit honing tarwe brood is Maddie’s favoriet en ze wordt zo opgewonden als ze ziet dat ik dat volkoren meel tevoorschijn haal!
Zacht honing tarwe brood recept
Wat vinden we zo lekker aan dit brood?
- Het is zacht. Als je op zoek bent naar een knapperige korst, bak dit brood dan niet. Als u zachte sneetjes brood wilt, perfect voor sandwiches, dan is dit uw brood!
- Het is gezoet met honing. Geen witte suiker in dit recept. Dit brood is licht gezoet met honing. Gebruik lokale honing als je kunt!
- Het is ei-vrij. Als je geen eieren kunt eten, zul je dol zijn op dit makkelijke broodrecept. Het is eivrij, maar heeft nog steeds een geweldige textuur.
- Het maakt 2 broden. Dat is maar goed ook, want wij verslinden één brood meteen nadat het uit de oven komt. Ik geef de kinderen de schuld! 🙂
Wat is de beste gist voor brood?
Wij zijn dol op Red Star Platinum-bakkersgist. Wij zijn van mening dat dit type gist onze baksels beter laat rijzen en een luchtigere textuur geeft dan andere gist. Als je moeite hebt om je zelfgebakken brood mooi te laten worden, probeer deze gist dan eens! Dit recept vraagt om 2 pakjes Red Star Platinum Superior Bakgist. Zorg ervoor dat de gist vers is voor het beste resultaat!
Kan ik een broodbakmachine gebruiken om het deeg te kneden?
Zoals je in de video ziet, gebruiken we onze standmixer om het deeg te kneden, maar als je geen standmixer hebt, kun je ook je handen gebruiken. Maar de beste optie? Als je een broodmachine hebt, voeg je de ingrediënten toe volgens de instructies van de broodmachine en zet je hem op de stand “deeg”. Haal het er dan uit en bak het zoals in ons recept staat. Het is zo gemakkelijk om het deeg in de broodmachine te mengen.
Waar laat je brooddeeg rijzen?
Dit honing tarwe brooddeeg moet twee keer rijzen: een keer direct na het mengen en een keer nadat je het deeg in broodpannen hebt verdeeld. We bedekken de kom of de pannen met een handdoek en zetten ze dan op een warme plaats. Ik vind het prettig om de oven een minuut of twee op de laagste temperatuur te zetten om hem een beetje op te warmen. Zet dan de oven uit en zet de kom met het brooddeeg erin. Sluit de ovendeur en laat het brooddeeg rijzen. *Zorg ervoor dat u de oven uitzet zodat het deeg niet bakt.*
Als het zonnig is kunt u de kom op het aanrecht of de tafel zetten op een plekje in de zon.
Welke bloemcombinatie is het beste voor tarwebrood?
Dit recept is enigszins veelzijdig wat betreft het type bloem dat u gebruikt. Wij maakten het met een mengsel van volkorenmeel en witte broodbloem. Als u wilt, kunt u de witte bloem vervangen door volkoren witte bloem. Of u kunt volledig tarwebloem gebruiken. Hoe meer tarwebloem je gebruikt, hoe zwaarder het brood zal zijn. Maar met de combinatie hier krijg je een zacht honing tarwebrood recept.
Tarwe Toast
Met dit brood kun je uitstekend toast maken. Er gaat niets boven een stuk brood om je dag mee te beginnen, vooral als je er wat appelboter of kersenconserven op kunt doen. Wat voor jam of gelei je ook in de koelkast hebt staan, haal het er maar uit. Of sla de jam over en gebruik honing, pindakaas of zelfs hazelnootpasta.
Andere Gistbroodrecepten
- Raspberry Sweet Rolls
- Orange Sweet Rolls
- Homemade Cinnamon Rolls
- Zuurdesembrood
- Egg Twist Bread
- Asiago Cheese Bread
Heb je problemen met je brood? Lees hier alles over hoe je het perfecte brood krijgt.
Pin afdrukken
Honing tarwebrood
Ingrediënten
- 2 kopjes warme melk (115-120 graden Fahrenheit)
- 1/4 kop warm water (115-120 graden Fahrenheit)
- 1/4 kop honing
- 2 pakjes Red Star Platinum Superior Baking Yeast
- 3 1/4 kopjes volkoren meel
- 1 eetlepel zout
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 2 1/4 kopjes broodmeel
Instructies
-
In de kom van een standmixer, de warme melk, het warme water en de honing. Strooi de gist over de vloeistoffen en laat 5 minuten staan tot er schuim ontstaat.
-
Voeg de volkoren tarwemeel toe en meng dit met het kloppersnijvlak door de vloeistoffen tot de bloem bevochtigd is. Laat dat mengsel 10 minuten staan.
-
Voeg vervolgens het zout, de boter en de broodbloem toe. Klop het deeg met de mixer met de deeghaak gedurende 10 minuten. (Als u geen standmixer hebt, kunt u het deeg ook met de hand kneden.)
-
Vet een grote kom in en leg het deeg in de kom. Dek het deeg af met een doek en zet de kom op een warme plaats om het deeg te laten rijzen. Laat het deeg rijzen tot het dubbel zo groot is.
-
Vorm het deeg tot twee broden en leg ze in ingevette 8×4″ broodpannen. Dek het deeg af en laat ze op een warme plaats nog 20 minuten rijzen of tot ze mooi gerezen zijn.
-
Bak ze op 350 graden gedurende 30-35 minuten.
-
Voor de zachtste korst bestrijk je de bovenkant van de broden met boter als ze nog warm zijn.
-
Laat het brood afkoelen en snijd het in plakken om op te dienen.
-
Bewaar eventueel extra brood in een luchtdichte bak.
Video
Voeding
