5 różnych zastosowań i korzyści z oleju z orzeszków ziemnych
Orzechy ziemne, dla większości z nas, były dobrym towarzyszem podczas głodu w czasie przekąsek, przypadkowych spacerów w parku lub czystej nudy. Pieczone, smażone, gotowane lub solone, zachwycają kubki smakowe w sposób niebagatelny. Są dobrym źródłem białka i błonnika i z pewnością stanowią zdrowszy substytut tłustych przekąsek.
Dobrodziejstwa tych roślin strączkowych można spożywać również w zupełnie innej formie – oleju z orzeszków ziemnych (znanego również jako olej arachidowy). Olej jest pozyskiwany poprzez tłoczenie zebranych orzeszków ziemnych, a następnie wykorzystywany do celów kulinarnych.
W jaki sposób jest on lepszym wyborem niż zwykłe oleje?
- Ponieważ ma wysoki punkt dymienia, olej z orzeszków ziemnych może być wykorzystywany do smażenia różnych potraw, zwłaszcza indyjskich i chińskich. Tworzenie się szkodliwych substancji następuje dopiero po przekroczeniu punktu dymienia, do którego olej z orzeszków ziemnych potrzebuje dużo czasu, aby dotrzeć.
- Jest również wielokrotnego użytku. Może być filtrowany i używany kilka razy.
- Ponieważ ma neutralny smak, nie zakłóca głównego smaku potrawy. Nie absorbuje również smaku składników, umożliwiając wielokrotne użycie bez niepotrzebnego nakładania się smaków.
- Możliwość wielokrotnego użycia sprawia, że jest to opłacalne.
- Nie jełczeje łatwo i może być przechowywany przez długi czas, pod warunkiem, że jest przechowywany w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.
Jakie są korzyści zdrowotne oleju z orzechów ziemnych?
Olej z orzechów ziemnych, zwłaszcza jeśli jest organiczny, jest uważany za dość zdrowy. Oto korzyści zdrowotne oleju z orzechów arachidowych:
- Źródło tłuszczów nienasyconych
Orzechy arachidowe zawierają od 40 do 50 procent tłuszczu, a łyżka stołowa oleju z nich wyprodukowanego zawiera 13,5 grama tłuszczu. Tłuszcz ten występuje w postaci różnych rodzajów kwasów tłuszczowych, takich jak kwas oleinowy, kwas linolowy, kwas stearynowy itp. Większość z nich to tłuszcze nienasycone (zarówno poly jak i mono), które uważa się za dobre, zdrowe źródło tłuszczu. Zmniejsza to ryzyko chorób serca i obniża poziom złego cholesterolu.
- Otrzymuje zdrowie serca
Olej z orzechów ziemnych nie zawiera absolutnie żadnego cholesterolu i dlatego nie dodaje niepotrzebnego cholesterolu do naszej codziennej diety. W ten sposób można uniknąć miażdżycy, czyli stanu, w którym wokół tętnic tworzy się płytka nazębna i prowadzi do ich zgrubienia. Zawiera również substancję zwaną resweratrolem, która obniża ciśnienie krwi i zmniejsza obciążenie układu sercowo-naczyniowego.
- Zawiera przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze chronią organizm przed toksynami i wolnymi rodnikami. Olej z orzeszków ziemnych zawiera fitochemikalia i witaminę E, które są naturalnymi przeciwutleniaczami. Zmniejsza on również stan zapalny, jeśli jest spożywany regularnie. Mówi się, że utrzymuje wiele chorób, takich jak rak na dystans.
- Pielęgnacja skóry
Witamina E pomaga utrzymać dobry stan zdrowia skóry, dzięki czemu wygląda ona młodo i zdrowo. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, zmarszczkom i znamionom spowodowanym przez wolne rodniki.
- Zmniejsza zaburzenia poznawcze
Resweratrol w orzechach ziemnych, oprócz obniżania ciśnienia krwi, spowalnia również zaburzenia poznawcze, takie jak demencja i choroba Alzheimera. Będąc przeciwutleniaczem, zapobiega on niszczeniu przez wolne rodniki ścieżek neuronowych w mózgu, zatrzymując w ten sposób postęp choroby.
Przeciwutleniacze obecne w oleju z orzeszków ziemnych są jego największymi atutami. W przypadku ekstrakcji z użyciem ciepła, przeciwutleniacze te mogą ulec zniszczeniu. Z drugiej strony, oleje tłoczone na zimno zachowują je. Organiczny olej z orzeszków ziemnych tłoczony na zimno 24 Mantra jest pozyskiwany bez użycia sztucznych środków rafinujących, co pozwala nam zmaksymalizować korzyści zdrowotne bez utraty jakichkolwiek. Wejdź na ten link, aby zamówić swój własny, wolny od chemii, zdrowy, organiczny olej z orzeszków ziemnych w 24 Mantra. http://www.24mantra.com/products-page/oils/cold-pressed-ground-nut-oil/