8 Foods That (Basically) Never Expire

Dla większości z nas, czyszczenie lodówki może być żmudnym (i śmierdzącym) zadaniem, które odkładamy na później. Prawda jest taka, że czasami to, co znajduje się z tyłu lodówki, może być trochę przerażające. Jeśli chodzi o produkty łatwo psujące się, zawsze lepiej być bezpiecznym niż żałować. Istnieje jednak wiele produktów, które są w zasadzie dobre prawie na zawsze – pod warunkiem, że są odpowiednio przechowywane.

Biały ryż

Ponieważ ryż jest suszony, ma bardzo długi okres przydatności do spożycia. Ta przydatna tabela przedstawia okres przydatności do spożycia różnych rodzajów ryżu, przy czym nieugotowany biały ryż w hermetycznym pojemniku lub zamrażarce ma potencjalną przydatność do spożycia przez 30 lat!

Miód

Chociaż miód jest lepką cieczą, w rzeczywistości zawiera bardzo mało wody. Kiedy pszczoły wytwarzają ten pokarm w ulu, proces przekształcania wodnistego nektaru w miód odbywa się za pomocą enzymu znajdującego się w żołądkach robotnic, zwanego inwertazą. Robotnice przewietrzają komórkę, w której przechowywany jest przetworzony nektar, zmniejszając w ten sposób zawartość wody nawet o 80%. Miód jest niezwykle stabilny, a nawet odkryto, że może przetrwać tysiące lat!

Niektóre rodzaje soli

Nie wszystkie rodzaje soli są sobie równe, ale wiele rodzajów soli jest dobrych na czas nieokreślony. Dodatek jodu do soli kuchennej skraca okres przydatności do spożycia tej przyprawy, podobnie jak kontakt z wilgocią lub zanieczyszczeniami. Jednak naturalna sól przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku może przetrwać dosłownie na zawsze. Sól, która zawiera trochę wilgoci, jak fleur de sel, może się zepsuć i należy ją zużyć przed upływem daty ważności podanej na opakowaniu.

Cukier

Podobnie jak inne suche składniki na tej liście, cukier nie zepsuje się, chyba że coś mu zaszkodzi. Brązowy cukier, który zawiera więcej składników, staje się twardy, gdy jest wystawiony na działanie powietrza. Ale, jak twierdzą eksperci, nie oznacza to, że nie można go zmiękczyć, a następnie używać jak normalnego.

Czysty syrop klonowy

Wysoka zawartość cukru w syropie klonowym sprawia, że jest on złym gospodarzem dla wielu mikroorganizmów. To powiedziawszy, na syropie klonowym może tworzyć się pleśń. Pozostaje pewna debata na temat tego, co należy zrobić, jeśli tak się stanie. Niektórzy twierdzą, że pleśń można usunąć, syrop ugotować, a następnie ponownie zamknąć w butelce, podczas gdy inni twierdzą, że jest to przestarzała rada. Nieotwarty syrop klonowy w prawidłowo zamkniętym pojemniku powinien jednak przetrwać w nieskończoność.

Sos sojowy

Mimo, że jest zrobiony ze sfermentowanych ziaren soi i pszenicy, wysoka zawartość sodu i proces pasteryzacji sosu sojowego oznacza, że w zasadzie będzie on trwał wiecznie. Jednakże, sos hoisin (słodka, pikantna przyprawa zrobiona z sosu sojowego) może się zepsuć.

Suszona fasola

Suszona fasola dobrze się przechowuje, ponieważ nie ma dużo wilgoci. Jest to jedna z żywności, którą zaleca się przechowywać w schronach przeciwbombowych, ponieważ może przetrwać dziesiątki lat. Jednakże, nawet jeśli nie ma pleśni lub innych problemów, suszona fasola staje się trudniejsza do ugotowania w miarę starzenia się.

Liquor

Oprócz likierów, win i kremowych wyrobów alkoholowych, takich jak Bailey’s czy rum chata, podstawowe trunki zachowują trwałość. Mogą lekko parować i/lub ulegać zmianom smakowym, ale bądźcie pewni, że żadna pleśń ani bakteria nie może się rozwijać w tym środowisku.

Kiedy wyrzucić rzeczy

Jeśli jest pleśń, nieprzyjemny zapach lub zmiany koloru, które wskazują na zepsucie się żywności lub napojów, to oczywiście powinieneś je wyrzucić, aby być bezpiecznym. Nawet bardzo trwałe produkty na tej liście muszą być przechowywane w hermetycznych pojemnikach i nie powinny mieć kontaktu z wilgocią.

Niektórzy ludzie wierzą, że konserwy trwają wiecznie, a to po prostu nie jest prawda. Należy ufać produktom w puszkach z datą ważności, które nie mają żadnych uszkodzeń. Jednak każde uszkodzenie puszki może oznaczać, że jej zawartość została naruszona. Podobnie, puszka, która nie wydaje się mieć żadnych uszkodzeń, ale jest bardzo stara, może być zepsuta.

Botulizm jest bardzo poważną chorobą, która może być śmiertelna. Organizm ten najczęściej znajdowany jest w konserwach o niskiej kwasowości, ale może rozwijać się w szerokiej gamie produktów spożywczych, rozwijając się w środowisku o wysokiej wilgotności. Wewnątrz puszki mikroorganizmy te wytwarzają toksyny, które w rzeczywistości są przyczyną śmiertelnych problemów zdrowotnych u ludzi. Biorąc to wszystko pod uwagę, najlepiej jest wyrzucić stare konserwy, pomimo tego, co oszczędny członek rodziny może głosić o tym, że konserwy przetrwają wiele lat.

Mrożonki, z drugiej strony, są dobre na czas nieokreślony, tak długo jak pozostają zamrożone, według U.S.D.A.

SKM: below-content placeholder

Whizzco za 12T