Boozy Bourbon Eggnog for Two

Nasz boozy Bourbon Eggnog recipe is both decadently delicious and ridiculously easy to make for just two people. Innymi słowy, jest to idealny przepis na koktajl, jeśli chcesz świętować sezon wakacyjny w domu z kimś wyjątkowym.

Eggnog to koktajl, na którego wypicie czekamy każdego roku. Ale jest to również koktajl, którego do tej pory nigdy nie robiliśmy w domu. Spójrzmy prawdzie w oczy, większość przepisów na Eggnog wymaga misek z ponczem i nadmiernej ilości zarówno śmietany, jak i alkoholu.

Ponieważ w tym roku nie możemy udać się do Filadelfii, aby zaspokoić naszą coroczną potrzebę picia Eggnog, postanowiliśmy stworzyć prosty przepis na Eggnog w małych partiach, którym będziemy mogli cieszyć się w naszym domu w Lizbonie. Wyzwanie było prawdziwe, ponieważ jesteśmy leniwymi miksologami, którzy wolą przygotowywać koktajle z wysokiej jakości składników, ale bez mikserów i wymyślnego sprzętu.

Jesteśmy zadowoleni jak punch (kalambur zamierzony), aby donieść, że odnieśliśmy sukces w naszej misji. Nie dość, że nasz domowy przepis na Eggnog jest łatwy do wykonania dla dwóch osób, to jeszcze ten bożonarodzeniowy koktajl pije się jak marzenie. Podoba nam się tak bardzo, że planujemy pić go przez cały rok.

Historia koktajlu Eggnog

Bardzo lubimy poznawać historie pochodzenia różnych koktajli, które przygotowujemy w domu i Eggnog nie jest tu wyjątkiem. Jak się okazuje, historia tego napoju jest równie jasna, jak szklanka tego lepkiego napoju.

Niektórzy historycy wywodzą Eggnog z XV wieku z Anglii, kiedy to mnisi pili Posset, mleczną, pikantną miksturę z piwa, podczas gdy inni łączą go z brytyjskimi arystokratami, którzy pili z małych drewnianych kubków zwanych noggins. Jednak nikt nie wie na pewno, kiedy i gdzie popularny poncz mleczny został wypity po raz pierwszy.

Eggnog później osiągnął status kultowego po drugiej stronie stawu w Ameryce, gdzie stał się gwiazdą imprez świątecznych w całym kraju. Dziś amerykańskie sklepy spożywcze sprzedają przetworzoną mieszankę Eggnog, ale bez wątpienia najlepszy Eggnog zawiera świeże, naturalne składniki.

Fun Fact
Rolnicy i patrioci robili Eggnog ze świeżych produktów rolnych i destylowanego alkoholu. Zapiski pokazują, że ojciec założyciel George Washington stosował się do przepisu na napój Eggnog, który zawierał jajka, śmietanę, mleko, cukier, brandy, żytnią whiskey, jamajski rum i sherry.

Składniki Eggnogu Bourbonowego

Przepisy na Eggnog są bardzo zróżnicowane, jeśli chodzi o trunki. Miksolodzy włączają ciemny rum, rum z przyprawami, brandy, koniak i whisky do swoich przepisów na drinki Eggnog, często łącząc dwa lub więcej z tych trunków.

Używamy bourbona. Ten starzony w beczkach trunek nadaje Eggnogowi nuty wanilii i karmelu. Dodajemy również odrobinę Cointreau, aby uzyskać subtelną nutę równoważącą kwasowość pomarańczy. Jak w przypadku wielu koktajli, Cointreau sprawia, że nasz Eggnog z bourbonem smakuje jeszcze lepiej.

Chociaż większość przepisów na Eggnog wymaga tanich alkoholi, my używamy bourbona Buffalo Trace z górnej półki i wysokiej jakości likieru Cointreau. Ponieważ nasz przepis jest na tyle mały, że uzasadnia użycie trunku najwyższej jakości, powinniście zrobić to samo, decydując o wyborze najlepszego bourbonu do swojego Eggnog.

Wariacje Eggnog

Zalecamy zacząć od naszego przepisu, jeśli zdecydujesz się zrobić Eggnog w domu dla małego spotkania dwóch osób. Oczywiście, możesz podwoić lub potroić składniki, jeśli Twoje kameralne przyjęcie liczy cztery lub sześć osób.

Pro Tip
Nie zalecamy zastępowania śmietany, mleka lub jajek, ponieważ są to składniki, które sprawiają, że Eggnog smakuje jak Eggnog. Pomiń ten przepis, jeśli jesteś weganinem, nie tolerujesz laktozy lub masz awersję do surowych jajek. Zamiast tego, udawaj, że jesteś na niemieckim jarmarku bożonarodzeniowym i pij grzane wino w świątecznym kubku.

Jak zrobić Bourbon Eggnog dla dwojga

Pierwszym krokiem w naszym przepisie na Bourbon Eggnog jest energiczne ubicie dwóch surowych jajek (zarówno żółtek jak i białek) w średniej misce do mieszania. My lubimy używać 11-calowej silikonowej trzepaczki, ale każda trzepaczka będzie odpowiednia.

Czy surowe jajka są bezpieczne?
Możesz się zastanawiać, czy picie surowych jajek jest bezpieczne. Podobnie jak w przypadku innych przepisów na napoje i jedzenie, istnieje niewielkie, ale realne ryzyko zachorowania na chorobę przenoszoną drogą pokarmową podczas spożywania surowych jaj. Czujemy się komfortowo z tym ryzykiem, ale chcemy ujawnić słonia 'jajko' w pokoju.

Po całkowitym połączeniu cukru z jajkami, następnym krokiem jest wlanie nabiału i likieru do miski. Ponieważ ten przepis nie wymaga użycia miksera lub blendera, możesz się domyślić, co należy zrobić dalej…

Dodanie świeżo startej gałki muszkatołowej jest ostatnim krokiem w naszym przepisie na Bourbon Eggnog. Ten tradycyjny składnik dodaje orzechowy smak i egzotyczny aromat. Dodatkowo, gałka muszkatołowa sprawia, że Eggnog wygląda jak Eggnog.

Produktem końcowym jest napój, który smakuje jak płynny deser. Szczerze mówiąc, przepis ten nie różni się aż tak bardzo od robienia kremu śmietankowego, który jest podstawą wielu lodów w stylu francuskim i crème brûlée. Ale, w przeciwieństwie do crème anglaise, ten przepis zawiera bourbon, co czyni go bardziej zabawnym.

Pin It for Later

O autorze

About the Autorzy

Daryl & Mindi Hirsch

Saveur Magazine’s BEST TRAVEL BLOG laureaci nagrody Daryl i Mindi Hirsch dzielą się swoimi kulinarnymi doświadczeniami z podróży i przepisami na stronie internetowej 2foodtrippers i YouTube. Małżeństwo twórców treści o jedzeniu i podróżach mieszka w Lizbonie, w Portugalii.