Brzoskwiniowy Chrupek
Ten brzoskwiniowy chrupek jest ulubionym daniem całej rodziny! Ze słodkimi, soczystymi brzoskwiniami i cynamonową kruszonką na wierzchu – to idealny deser z gałką lodów waniliowych.
Crisp Vs. Cobbler
Ten łatwy w przygotowaniu chips brzoskwiniowy to idealny deser z brzoskwiniami. Kruszonka na wierzchu ma pyszny cynamonowy smak brązowego cukru i pyszną teksturę dzięki płatkom owsianym, co różni go od cobblera, ponieważ zazwyczaj ma gruby biszkopt lub polewę z ciasta francuskiego.
Do tego chrupka brzoskwinie są słodkie, soczyste i mają wszystko, czego można chcieć od brzoskwiń. Uwielbiam korzystać ze świeżych brzoskwiń, kiedy są w sezonie, a ten brzoskwiniowy kruchy placek jest idealnym sposobem na ich pokazanie.
Kruche i kruszonka są dość łatwe. Możesz z łatwością przygotować chrupki owocowe, używając dowolnego owocu w sezonie i zawsze jest to świetna zabawa dla tłumu.
Jak zrobić chrupki brzoskwiniowe
Zrobienie chrupek brzoskwiniowych jest proste, ale mimo to chcemy podzielić się z Tobą kilkoma wskazówkami, jak uzyskać PERFEKCYJNE chrupki.
BLANCH THE PEACHES. Najtrudniejszą/najbardziej czasochłonną częścią jest krojenie brzoskwiń. Najpierw blanszujemy brzoskwinie – dzięki temu łatwiej jest usunąć skórki. Aby zblanszować brzoskwinie, należy doprowadzić duży garnek wody do wrzenia, a następnie umieścić w nim około 4 brzoskwiń na 2 minuty.
Przy użyciu łyżki cedzakowej, ostrożnie przenieść brzoskwinie do miski z zimną wodą na około 1 minutę. Kiedy wyjmiesz brzoskwinie, skórka powinna się prawie zsunąć.
PŁATKA Z Brzoskwiń. Pokrojone brzoskwinie wymieszaj z odrobiną cukru, cynamonem, skrobią kukurydzianą i sokiem z cytryny. Brązowy cukier i cynamon dodają wiele smaku, a skrobia kukurydziana pomaga zagęścić ciasto, aby nie było zbyt duszne. Sok z cytryny pomaga wydobyć smak i soki z brzoskwiń (nie martw się – nie poczujesz go!)
Kruche ciasto owsiane. Do przygotowania kruszonki ubijamy razem mąkę, płatki owsiane, biały cukier, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i odrobinę soli. Następnie siekamy zimne masło za pomocą noża do ciasta lub 2 widelców. Ja zawsze najpierw kroję masło na małe kawałki, bo to ułatwia cały proces.
Następnie delikatnie wmieszaj żółtko. Powinno przypominać mokry piasek, kiedy skończysz, i tworzyć grudki, kiedy ściśniesz je w dłoniach – ale na pewno nie będzie wyglądać jak ciasto.
PIEKARNIK & CHŁODZI. Pokrusz polewę na wierzchu, a następnie piecz chrupki w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut. Po około 30 minutach zwykle rozkładam na wierzchu kawałek folii aluminiowej, aby zapobiec zbytniemu ściemnieniu ciasta brzoskwiniowego – ale to zależy trochę od Twojego piekarnika.
Crisp FAQ
Czy mogę to zrobić z brzoskwiniami z puszki? Oczywiście! Odcedź je najpierw i wyrzuć płyn – następnie wrzuć pokrojone brzoskwinie z brązowym cukrem, przyprawami i skrobią kukurydzianą, tak jak w przypadku świeżych brzoskwiń.
Czy mogę zrobić kruszonkę z mrożonych brzoskwiń? Tak – jednak będziesz musiał najpierw rozmrozić brzoskwinie, a następnie odcedzić cały nadmiar płynu. Zalecam również dodanie 1 dodatkowej łyżki skrobi kukurydzianej, jeśli używasz mrożonych brzoskwiń.
Jakiego rodzaju płatków owsianych powinnam użyć? Zalecam użycie płatków owsianych staromodnych/dużych płatków. Szybkie płatki owsiane są ok, ale nie mają takiej struktury. Nie polecam używać płatków owsianych błyskawicznych lub ciętych.
Jak przechowywać? Zamrażać? W przypadku przechowywania krótkoterminowego, przykryj i umieść chrupki w lodówce. Gotowane desery owocowe wytrzymują zazwyczaj tylko 2-3 dni. W przypadku mrożenia, zawiń chrupki w folię, a następnie w folię, aby utrzymać wilgoć i umieść w zamrażarce na okres do 1 miesiąca.
Naprawdę nie można pobić miski świeżych brzoskwiniowych chrupek. Podawaj go z lodami lub bitą śmietaną, a nawet z mżawką karmelu, a gwarantujemy, że będziesz w niebie.
Dla więcej przepisów z brzoskwiniami, wypróbuj te inne ulubione:
- Blueberry Peach Crumble
- Blueberry Peach Smoothie
- Peach Dump Cake
- Peach Cobbler
Peach Crisp Przepis
Składniki
Warstwa brzoskwiniowa
- 4 lbs brzoskwiń* około 12 średnich brzoskwiń
- 1/2 szklanki białego cukru
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
Crumble Topping
- 1 filiżanka mąki uniwersalnej
- mąki
- 1 filiżanka mąki owsianej
- 1 filiżanka płatków owsianychpłatków owsianych
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki białego cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/2 szklanki zimnego niesolonego masła pokrojonego na małe kawałki
- 1 duże żółtko
iv
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350F stopni i lekko natłuścić ceramiczne naczynie do pieczenia o pojemności 3kwartę ceramicznego naczynia do pieczenia (użyłam patelni o wymiarach 9×13 cali). Nie używać metalowej patelni.
Blanch the Peaches
-
Przygotować dużą miskę z wodą z lodem, dodając wodę i kostki lodu.
-
Przygotuj duży garnek z wodą do wrzenia.
-
Wrzuć brzoskwinie do gotującej się wody na około 2 minuty, a następnie za pomocą łyżki cedzakowej przenieś je do miski z lodowatą wodą na około 1 minutę.
-
Wyciągnij brzoskwinie z zimnej wody – następnie obierz, usuń rdzeń i pokrój w plastry. Skórka powinna się zsunąć po blanszowaniu.
Zrób warstwę brzoskwiniową
-
Wrzuć pokrojone brzoskwinie z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i skrobią kukurydzianą.
-
Wlej/wyłóż łyżką masę na dno przygotowanej patelni.
Zrób kruszonkę
-
W dużej misce wymieszaj razem mąkę, płatki owsiane, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
-
Używając wałka do ciasta lub 2 widelców, posiekaj zimne masło, aż powstanie okruchy wielkości ziarna grochu. Delikatnie wmieszaj żółtko. Jeśli ściśniesz kruszonkę w dłoniach, powinna ona utworzyć grudki
-
Kruszonkę rozsyp na wierzchu brzoskwiń.
Piecz i schładzaj
-
Piecz kruszonkę w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut. Jeśli po około 30 minutach zauważysz, że wierzch staje się zbyt brązowy, przykryj go kawałkiem folii aluminiowej.
-
Studzić przez co najmniej 15 minut przed podaniem.
Przypisy
Przygotowałeś ten przepis? Tag Us!
Podziel się nim z nami na Instagramie używając hashtagu #lilluna, abyśmy mogli zobaczyć, co tworzysz w kuchni!
Like this Recipe?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
