Homemade Herb Bread Dressing (Stuffing)

Czy to jest farsz? Czy może dressing? Czy to naprawdę ma znaczenie? Oczywiście, że nie!
To naprawdę to samo dla mnie – po prostu zależy od prezentacji, jeśli chodzi o mnie. Mówię, że jeśli jest gotowane w ptaku, to jest „farsz”; jeśli jest gotowane w oddzielnym naczyniu, to jest „dressing”. Cokolwiek nazwiesz, na pewno to kochamy!
Na ogół nie nadziewam ptaka te dni od tych wszystkich ostrzeżeń na ten temat – mówią, bo farsz rzekomo nie osiąga wystarczająco wysokiej temperatury na wystarczająco długo, co po siedząc wewnątrz surowego indyka … jest wylęgarnią bakterii. Mimo to, moja mama zawsze nadziewała ptaka, a dla mnie to był NAJLEPSZY farsz, więc jadłam go dorastając przez całe życie i cóż, nigdy nie zachorowałam i wciąż tu jestem, chodzę i oddycham, by o tym opowiadać! Mimo to, myślę, że po prostu do err po stronie ostrożności, wszyscy wydają się po prostu nadziewane ptaka z ziołami i aromatyczne te dni i zachować opatrunek / farsz jako oddzielne zapiekanki bocznej.
Now. Pozwól mi wyjaśnić coś tutaj pierwszy. To jest w zasadzie sposób moja mama zawsze wykonane jej farsz do chleba, przy użyciu Pepperidge Farm przyprawione pakiet farszu i niektóre świeżo smażone warzywa. Tak. Powiedziałam farsz do chleba. Farsz, bo nadziewała swojego ptaka, a resztę wkładała do bocznego dania. Chleb, nie cornbread. Ona po prostu nie robiła cornbread dressing, i tak, była urodzonym i wychowanym prawdziwym południowcem, więc zanim wszyscy zaczniecie rzucać tą Południową Kartą Wstydu, że „żaden prawdziwy południowiec nie zrobiłby chlebowego dressingu”, zapraszam do przeczytania tego. Proszę bardzo. Ja poczekam.
Jak już to wyjaśniliśmy, kontynuujmy, prawda? Mama nie miał Bell’s przyprawy oczywiście, i do niedawna (Walmart prowadzi go w okresie Święta Dziękczynienia / Boże Narodzenie wakacje) I zostały podejmowania domowej roboty kopiowania wersji, lub zamawiania mojego online na Amazon, ale ona nie używać niektórych z tych samych podstawowych przypraw, że Bell’s zawiera, więc choć może nie być idealnym dopasowaniem do Mama’s to jest dość blisko.
Jeśli jesteś jednym, który nie obchodzi cornbread dressing, a nawet jeśli jesteś południowcem, zrozumieć, że jest w porządku! Mam nadzieję, że zamiast tego spodoba Ci się ta wersja. Oczywiście dressing zwykle zdobi większość stołów w czasie świąt, ale nie musisz czekać do tego czasu, aby go podać, ponieważ równie dobrze komponuje się z pieczenią wołową, pieczonym kurczakiem lub kurą, więc śmiało możesz się nim cieszyć w każdej chwili! Po prostu zmniejsz ten przepis o połowę, aby uzyskać zwykłe danie boczne wielkości posiłku.

Be sure to check out my 7 Top Tips to Perfect Your Holiday Stuffing and the rest of my Thanksgiving recipes and Christmas recipes. Wystarczy kliknąć na którykolwiek z tych linków.
Aby zobaczyć więcej moich ulubionych przepisów na dressing i farsz, przejdź na moją stronę na Pintereście!
Jeśli zrobisz ten lub którykolwiek z moich przepisów, chętnie zobaczę Twoje wyniki! Po prostu pstryknij zdjęcie i oznacz je hashtagiem #DeepSouthDish na mediach społecznościowych lub oznacz mnie @deepsouthdish na Instagramie!

Przepis: Homemade Herb Bread Dressing (Stuffing)

©From the Kitchen of Deep South Dish

Czas przygotowania: 10 min |Czas gotowania: 40 min |

Wydajność: Około 6 do 8 porcji

Składniki

• 1 filiżanka (2 laski) masła
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 łodygi selera, posiekane
• 1/4 łyżeczki świeżo pękniętego czarnego pieprzu, lub do smaku
• 2 łyżeczki przyprawy Bell’s, lub przyprawy do kopiowania poniżej
• 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu
• 4 duże jajka, ubite
• 5 do 6 filiżanek bulionu z indyka lub kurczaka, mniej lub więcej
• Około 10 filiżanek pokruszonego, suszone chleby (lub 2 (14 uncji) pakiety ziołowe przyprawione mieszanki farszu jak Pepperidge Farm)

Instructions
Preheat the oven to 350 degrees F. Masło lub spray 9 x 13 cali szklana forma do pieczenia; odstawić na bok.
W garnku lub wysokiej patelni sided, saute cebuli i selera w masło, aż miękkie, ale nie brązowe. Wymieszać z papryką, przyprawą Bell i przyprawą do drobiu. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Umieść chlebki lub mieszankę farszu w dużej misce, dodaj mieszankę warzyw, wymieszaj i zalej dwiema szklankami bulionu. Dobrze wymieszać. Skosztuj i dostosuj przyprawy. Dodaj ubite jajka i dobrze wymieszaj. W tym momencie ustalisz konsystencję, dodając więcej bulionu w razie potrzeby. Jeśli chcesz uzyskać puszysty farsz, jak ten powyżej, użyjesz mniej bulionu. Jeśli wolisz bardziej wilgotny farsz, dodaj więcej bulionu w razie potrzeby, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Pamiętaj, że farsz napuszy się podczas gotowania. Lekko nałóż go łyżką do naczynia do zapiekanek, ale nie pakuj!
Piecz bez przykrycia w temperaturze 350 stopni F przez 30 do 40 minut, lub do momentu podgrzania. Aby uzyskać bardziej wilgotny farsz, piecz pod przykryciem. Aby uzyskać bardziej suchy farsz z chrupiącym wierzchołkiem, piecz bez przykrycia.
Przypisy kucharza: Mama uwielbiała Pepperidge Farm, więc właśnie tego używała. Jeśli używasz równych części dobrze opiekanych resztek bułek, herbatników lub chleba, lub opiekanych kromek kupionego w sklepie chleba, grubo pokruszonego, posmakuj przed dodaniem jajek, aby zobaczyć, czy musisz podbić przyprawę, ponieważ nie używasz wstępnie przyprawionych okruchów. Użyj przypraw poniżej w sumie 2 łyżeczki, spróbuj i dostosuj.
Jak naprawić zbyt suchy lub zbyt mokry gotowany farsz: Jeśli stwierdzisz, że Twój farsz jest zbyt suchy, dodaj do niego dodatkowy, podgrzany bulion, dobrze wymieszaj i wróć do piekarnika, sprawdzając co jakiś czas. Jeśli farsz jest zbyt mokry i zbyt gumowaty, gotuj go bez przykrycia przez nieco dłuższy czas, sprawdzając co jakiś czas.
Bell’s Seasoning Copycat
From the Kitchen of Deep South Dish
4-1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
4 łyżeczki suszonego oregano
3-3/4 łyżeczki suszonej szałwii
3-1/2 łyżeczki mielonego suszonego imbiru
3 łyżeczki suszonego majeranku
2-3/4 łyżeczki suszonego tymianku
3/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Mieszamy razem i mielimy na drobny proszek za pomocą młynka do kawy lub do przypraw.
Przyprawa Bell’s jest świetna jako przyprawa do mięs i doskonale sprawdza się w klopsikach i burgerach również!
Przyrządza się około 1/2 szklanki
Źródło: http://deepsouthdish.com

Wymaga programu Adobe Reader – pobierz go za darmo!

©Deep South Dish

Sprawdź te przepisy zbyt Y’all!
Tradycyjny południowy sos do chleba kukurydzianego
Południowy sos do chleba kukurydzianego i ostryg
Kurczak i sos do chleba kukurydzianego

Dziękuję za wspieranie mojej pracy! Proszę pamiętać, że obrazy i pełna treść postu, w tym przepis ©Deep South Dish. Przepisy są oferowane do własnego użytku osobistego tylko i podczas gdy pinezki i udostępnianie linków jest mile widziane i zachęcane, nie kopiować i wklejać post lub tekst przepisu do repost lub republikacji do wszelkich mediów społecznych (takich jak inne strony na Facebooku, itp.), blogi, strony internetowe, fora, lub wszelkie nośniki druku, bez wyraźnej uprzedniej zgody. Nieuprawnione wykorzystanie treści z ©Deep South Dish jest naruszeniem zarówno federalnej ustawy Digital Millennium Copyright Act (DMCA), jak i prawa autorskiego. Wszelkie prawa zastrzeżone.