Instant Pot Rotisserie Chicken
Instant Pot Rotisserie Chicken to jeden z najsmaczniejszych przepisów na całego kurczaka! W mniej niż 60 minut możesz mieć delikatnego, soczystego, doskonale „upieczonego” kurczaka przygotowanego w szybkowarze! Ten łatwy przepis na kurczaka w szybkowarze jest przyprawiony domowymi przyprawami z rożna i jest idealny na łatwy obiad lub do wykorzystania w przepisach wymagających gotowanego kurczaka.
Wygląda na więcej przepisów na kurczaka w szybkowarze? Sprawdź Instant Pot Chicken Breasts, Instant Pot Chicken Wings i Instant Pot Chicken Tacos. I nie zapomnij sprawdzić wszystkich moich przepisów z Instant Pot.
Instant Pot Whole Chicken
Przez długi czas powstrzymywałam się od zrobienia całego kurczaka w szybkowarze. Czułam, że mam już świetny przepis na kurczaka z rożna z piekarnika, więc po co mieszać z dobrą rzeczą?
Jestem bardzo zadowolona, że zdecydowałam się zacząć eksperymentować, ponieważ kurczak z rożna z szybkowaru jest najlepszą rzeczą od czasu pokrojenia chleba.
Przygotowanie całego kurczaka w szybkowarze daje najbardziej aromatycznego, delikatnego i soczystego kurczaka, jakiego kiedykolwiek będziesz miał. Mięso dosłownie odpada od kości, a każdy kęs kurczaka jest soczysty.
Przewiduję, że ten Instant Pot Rotisserie-Style Chicken szybko stanie się nowym ulubionym przepisem w Twoim domu.
How to Cook a Whole Chicken in the Instant Pot
Krok pierwszy: Upewnij się, że Twój kurczak pasuje do Twojego garnka instant.
Nie śmiej się! Jeśli twój kurczak jest większy niż twój szybkowar, będziesz przeklinał burzę, że nie możesz zrobić Instant Pot Pieczonego kurczaka – jeśli twój kurczak nie pasuje do szybkowaru, po prostu użyj mojego przepisu na pieczonego kurczaka w piekarniku.
I have a 6 quart Instant Pot and I have made as large as a 5 ½ pound whole chicken. I to jest ten czas, kiedy możesz odnieść się do Max fill line na swoim instant pot. Jeśli pamiętasz, w moim Instant Pot 101, powiedziałem, aby nie wypełnić więcej niż ⅔ pełne podczas gotowania ciśnieniowego – to jest wyjątek od tej reguły (ponieważ nie używamy dużej ilości płynu).
Krok drugi: Przygotuj swój Instant Pot
- Włóż swoją tarkę do szybkowaru.
- Wlej 1 filiżankę zimnej wody – potrzebujesz płynu, aby wytworzyć ciśnienie i aby gotowanie pod ciśnieniem było możliwe. Jeśli masz 8 kwarty instant pot–użyj 2 filiżanki wody.
Krok trzeci: Season the Chicken
- Clean out your chicken. I przez wyczyszczonego, rozumiem wyczyszczenie żołądków, itp. z wnętrza kurczaka – nie płucz kurczaka. Możesz przeczytać więcej o tym, dlaczego nie powinieneś płukać kurczaka tutaj.
- Podsusz oczyszczonego kurczaka z cebulą i cytryną.
- Posmaruj kurczaka domową metodą rotisserie rub.
Krok czwarty: Pressure Cook the Chicken
- Załóż pokrywę na szybkowar, ustaw zawór na uszczelnianie.
- Ustaw czas gotowania w zależności od tego, jak duży jest Twój kurczak (patrz uwagi do przepisu).
Krok piąty: Let Pressure Release
- Po upływie czasu gotowania, pozwól, aby ciśnienie naturalnie spadło przez co najmniej 10 minut (ja preferuję 20-25 minut dla bardziej miękkiego mięsa). W tym czasie można pozostawić garnek Instant Pot na ustawieniu „keep warm”.
- Wyjmij kurczaka na deskę do krojenia i pozostaw na dodatkowe 10 minut przed podaniem, aby soki mogły się rozprowadzić.
- Zachowaj kości z pieczonego kurczaka, aby zrobić wywar z kurczaka w garnku Instant Pot.
Jak długo trzeba gotować całego kurczaka w garnku instant?
Długość czasu gotowania dla całych kurczaków będzie się różnić w zależności od wielkości kurczaka. Bezpieczną zasadą jest gotowanie kurczaka przez 6 minut na funt i pozostawienie go na co najmniej 20 minut, aby kurczak był idealnie ugotowany.
- 3-funtowy kurczak: 18 minut w wysokim ciśnieniu
- 4-funtowy kurczak: 24 minuty w wysokim ciśnieniu
- 5-funtowy kurczak: 30 minut w wysokim ciśnieniu
- Za każdy funt dodaj 6 minut, za każde pół funta dodaj 3 minuty do całkowitego czasu gotowania dla całych kurczaków.
Uwaga: Jeśli Twój kurczak wydaje się być naprawdę gruby (piersi z kurczaka są duże), możesz zwiększyć czas do 7 minut na funt. Mniejszy kurczak organiczny potrzebuje tylko 6 minut na funt.
Kurczak nie jest ugotowany do końca
Po uwolnieniu ciśnienia, użyj cyfrowego termometru, aby sprawdzić, czy temperatura kurczaka osiągnęła 165 stopni.
Jeśli temperatura jest niższa niż 165 stopni, należy ponownie nałożyć pokrywę na szybkowar i gotować przez dodatkowe 2 minuty na każde 5 stopni poniżej 165 stopni. (Za drugim razem dojście do ciśnienia w szybkowarze nie potrwa tak długo.)
Brak trybu drobiowego?
Nie martw się! Tryb drobiowy w szybkowarze to po prostu wysokie ciśnienie. Ustaw wysokie ciśnienie dla sugerowanego czasu gotowania.
Czy możesz ugotować całego kurczaka, który jest zamrożony w szybkowarze?
Tak i Nie.
Możesz ugotować całego zamrożonego kurczaka w szybkowarze, jeśli Twój zamrożony kurczak ma już usunięte wnętrzności/żołądki i nie ma plastikowych opasek wokół nóg. Nie będziesz w stanie usunąć plastikowej wkładki lub torebki z żołądkami z zamrożonego kurczaka. W związku z tym nie można włożyć zamrożonego kurczaka z żadną z tych rzeczy do szybkowaru.
Jeśli masz kurczaka, który przychodzi bez żołądków lub plastikowych opasek wokół nóg, musisz zwiększyć czas o 5 minut na funt, w sumie 11 minut na funt, a w przypadku zamrożonego kurczaka pozwól, aby ciśnienie spadło przez co najmniej 20 minut.
Czas gotowania mrożonego kurczaka w całości
- 3 funtowy mrożony kurczak: 33 minuty pod wysokim ciśnieniem
- 4 funtowy mrożony kurczak: 44 minuty pod wysokim ciśnieniem
- 5 funtowy mrożony kurczak 55 minut pod wysokim ciśnieniem
- Za każdy funt zwiększyć o 11 minut, za każde pół funta zwiększyć o 6 minut dla mrożonych kurczaków w całości.
Czy mogę zrobić bulion z kurczaka podczas gotowania całego kurczaka?
Tak, możesz zrobić bulion w tym samym czasie, co gotowanie całego kurczaka w garnku instant – z kilkoma zastrzeżeniami.
- Przede wszystkim, skóra NIE będzie mogła być chrupiąca, ponieważ cały kurczak będzie gotowany zanurzony w płynie.
- Będziesz musiał ugotować mniejszego kurczaka, ponieważ nie chcesz przekroczyć wypełnienia szybkowaru więcej niż ⅔ of the way full.
- Nie będziesz musiał używać trójnogu, jeśli robisz całego kurczaka i rosół w tym samym czasie.
- Omituj przyprawy z rożna, aby Twój rosół nie był zbyt słony.
- Twój rosół z kurczaka będzie bardziej tłusty, ponieważ skóra odda dość dużo tłuszczu podczas gotowania.
- Będziesz musiał pozwolić rosół z kurczaka ugotowany z całym kurczakiem, aby naturalnie zwolnić ciśnienie na własną rękę, jak podczas gotowania pod ciśnieniem tyle płynu, byłoby niebezpieczne, aby zwolnić ciśnienie przedwcześnie.
Polecam zrobienie Instant Pot Whole Chicken jak sugeruje ten przepis, a następnie zastosowanie się do mojego przepisu na Instant Pot Chicken Stock z resztkami tuszy z kurczaka. Ale jeśli chcesz ugotować całego kurczaka i zrobić zapas razem, umieść kurczaka w garnku, wraz z 1 pokrojoną w kostkę cebulą, 1 marchewką, 1-2 łodygami selera i 2 łyżeczkami soli koszernej. Przykryj wodą i gotuj zgodnie z wielkością całego kurczaka. Pozwól, aby ciśnienie puściło naturalnie, a następnie usuń kurczaka i odcedź bulion. Użyj ugotowanego kurczaka i bulionu według uznania.
Instant Pot Roasted Chicken with Crispy Skin
Podczas gotowania całych kurczaków w szybkowarze, skóra kurczaka nie będzie miała szansy stać się chrupiąca. Dla mnie to nie jest problem, ponieważ usuwam skórę przed jedzeniem lub używam jej w przepisach, które wymagają wcześniej ugotowanego kurczaka. ALE jeśli chcesz chrupiącą skórę na tym kurczaku, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:
- Przygotuj kurczaka zgodnie z instrukcją w szybkowarze.
- Po usunięciu kurczaka z szybkowaru, przenieś go na blachę do pieczenia.
- Posmaruj olejem i umieść pod brojlerem na 2-4 minuty, uważnie obserwując, aby nie przypalić kurczaka.
Czy mogę solić kurczaka przed gotowaniem w szybkowarze?
Tak, możesz solić kurczaka przed gotowaniem w szybkowarze. Użyj swojego ulubionego przepisu na solankę (lub mojego przepisu na solankę dla indyka), a następnie pomiń sól z mieszanki przypraw. Gotuj tak jak w przepisie dla kurczaka solonego.
Nie podoba mi się domowa przyprawa do rotisserie? Czego innego mogę użyć?
Jeśli nie lubisz tej mieszanki przypraw do rosołu, możesz po prostu posypać kurczaka solą i pieprzem lub ulubioną mieszanką przypraw przed gotowaniem.
Więcej Przepisów Instant Pot
- Instant Pot Chili z kurczaka
- Instant Pot French Dip Sandwiches
- Instant Pot Sweet and Sour Chicken
Przepisy na resztki kurczaka z rożna z Instant Pot
- Kremowy kurczak z rożna
- Kremowy kurczak z ryżem
- Kremowa zapiekanka z kurczaka z parmezanem
- ▢ 1 szt. 1 kurczak w całości, bez wnętrzności
- ▢ 1 cytryna przekrojona na pół
- ▢ 1 1 cebula przekrojona na pół
- ▢ 1 przepis na przyprawę do rosołu przepis poniżej
- ▢ 1 łyżka stołowa soli koszernej
- ▢ 2 2 łyżeczki pieprzu
- ▢ 1 łyżka stołowa czosnku w proszku
- ▢ 1 łyżka stołowa cebula w proszku
- ▢ 1 łyżka stołowa papryki
- ▢ 1 łyżeczka suszonego tymianku
- ▢ szczypta pieprzu cayenne
-
Dobrze wymieszać wszystkie składniki.
-
Umieść tivet w garnku instant i wlej 1 szklankę ZIMNEJ wody do garnka instant. Użyj 1,5 szklanki wody, jeśli masz 8-mio kwarcowy garnek.
-
Przyprawić równomiernie kurczaka przyprawami.
-
Włożyć pokrojoną cytrynę i cebulę do środka kurczaka i umieścić kurczaka na trójnogu w garnku.
-
Załóż pokrywę na szybkowar i upewnij się, że zawór jest zamknięty.
-
Ustaw wysokie ciśnienie na 6 minut na funt kurczaka. Jeśli Twój kurczak wydaje się być naprawdę gruby (piersi kurczaka są duże) możesz chcieć zwiększyć czas do 7 minut na funt. Mniejszy kurczak organiczny potrzebuje tylko 6 minut na funt.
-
Po zakończeniu gotowania pozwól, aby ciśnienie spadło w sposób naturalny przez co najmniej 10 minut, a najlepiej bliżej 20 minut. Sprawdź temperaturę kurczaka za pomocą termometru cyfrowego, aby upewnić się, że osiągnął 165 stopni w najgrubszej części uda.
-
Wyjmij kurczaka z Instant Pot i umieść na desce do krojenia, pozwól kurczakowi odpocząć przez dodatkowe 10 minut, aby soki mogły się rozprowadzić. Wyrzucić cebulę/cytrynę/etc. z jamy kurczaka, pokroić w plastry i delektować się.
- 3-funtowy kurczak: 18 minut w wysokim ciśnieniu
- 4-funtowy kurczak: 24 minuty pod wysokim ciśnieniem
- 5-funtowy kurczak: 30 minut pod wysokim ciśnieniem
- Za każdy funt dodać 6 minut, za każde pół funta dodać 3 minuty do całkowitego czasu gotowania dla całych kurczaków.
- Pamiętaj, aby pozwolić na naturalne rozładowanie ciśnienia przez co najmniej 10 minut, a najlepiej 20 minut.
- Jeśli gotujesz mrożonego kurczaka w całości, upewnij się, że wnętrzności zostały usunięte, a plastikowa lub metalowa klamra została usunięta PRZED zamrożeniem i gotuj przez 11 minut na funt.
- Całkowity czas: 10-15 minut do uzyskania ciśnienia + czas gotowania w zależności od wielkości kurczaka + 10-20 minut do uwolnienia ciśnienia
- Jeśli Twój kurczak wydaje się być naprawdę gruby (piersi kurczaka są duże), możesz zwiększyć czas do 7 minut na funt. Mniejszy kurczak organiczny potrzebuje tylko 6 minut na funt.
- Przepis na pocieranie z łatwością pokryje kurczaka o wadze 6-8 funtów. Jeśli użyjesz mniejszego kurczaka, będziesz potrzebować tylko połowy opakowania. Można zrobić całą partię, a następnie zapisać połowę rub dla innego czasu.
- Kremowy kurczak z rożna
Instant Pot Whole Chicken
Drukuj Pin