Najlepszy Przepis na Polędwicę Wołową (Beef Tenderloin Roast)
Polędwica wołowa jest jednym z najlepszych kawałków mięsa, więc zasługuje na to, aby być gotowana dobrze. Ta pieczeń z polędwicy wołowej jest doskonale ugotowana i pełna smaku. Dowiedz się, jak gotować polędwicę wołową na niesamowite danie główne do serwowania na wakacjach lub na specjalne okazje. To jest NAJLEPSZY przepis na polędwicę wołową, po prostu poczekaj i zobacz!
Table of Contents
Pieczeń z polędwicy wołowej Przepis
Pieczeń z polędwicy wołowej to świetne danie na dzień Bożego Narodzenia, lub każde inne duże święto. To jest najlepszy przepis na polędwicę wołową, wolno pieczoną i pieczoną do perfekcji!
Ważne jest, aby mieć niesamowite danie główne w centrum każdego świątecznego posiłku. Czy to wołowina, wieprzowina, czy kurczak, musi być proste i smakować niesamowicie w tym samym czasie. Jeśli wybierasz się z wołowiną na swój posiłek, to nie możesz przegapić Best Beef Tenderloin Recipe!
Ta pieczeń z polędwicy wołowej jest po prostu tak dobra. To danie jest tak wilgotne i aromatyczne, że można za nie umrzeć! Najlepsze danie główne na dużą ucztę. Przygotowanie jej zajmuje trochę czasu, ale jest tego warte. Upewnij się, że umieścisz je w lodówce dzień lub dwa przed czasem, aby rozpocząć proces.
Pokażę ci, jak przyrządzić polędwicę wołową do perfekcji! Zrób ją na Boże Narodzenie, Wielkanoc lub na każdą inną okazję, która zasługuje na specjalny posiłek.
To jest najlepszy przepis na polędwicę wołową, idealny na święta i specjalne okazje!
Pieczeń z polędwicy wołowej
Ten przepis na polędwicę wołową zdecydowanie wymaga trochę czasu na przygotowanie, ale każda minuta jest tego warta dla niesamowitego smaku, który wychodzi na końcu. To danie wymaga planowania, więc jest idealne na specjalne okazje i wielkie uczty, kiedy wiesz, że będziesz potrzebować niesamowitego dania głównego.
Prep musi zacząć się około 1 lub 2 dni przed gotowaniem. Wołowina musi być przyprawiona i odstawiona do lodówki na co najmniej 8 godzin, ale polecam odstawienie jej na 24-48 godzin. Powolne pieczenie polędwicy wołowej w niskiej temperaturze zapewnia, że mięso jest w pełni i równomiernie upieczone, bez wysuszenia. A potem jest wykańczane pod brojlerem, aby nadać mu piękny kolor i jeszcze więcej smaku.
Ta pieczeń z polędwicy wołowej jest naprawdę świetną opcją na świąteczny lub wielkanocny obiad. Podawaj ją z dużą ilością warzyw i dań bocznych, aby dopełnić posiłek. Myślę, że świetnie komponuje się z marchewką w miodowej glazurze, pieczonymi ziemniakami, brokułami i kalafiorem oraz słodkimi ziemniakami puree.
Jakie przyprawy dodajesz do polędwicy wołowej?
Przed pieczeniem natrzyj polędwicę wołową solą i pieprzem, a następnie odstaw do lodówki. Jest to tylko wstępne doprawienie, ale większość smaku dodamy podczas fazy pieczenia i smażenia. Używamy marynaty z masła sezonowanego (z szalotką, czosnkiem i tymiankiem), która dodaje tak wiele smaku!
Jak ugotować polędwicę wołową
Jeśli zastanawiasz się jak ugotować polędwicę wołową, nie martw się. Ten przepis jest czasochłonny, ale ogólnie rzecz biorąc, jest to dość prosty i łatwy proces. Aby to najlepszy przepis na polędwicę wołową, idziemy z powolnym pieczeniem, a następnie broiling. This beef tenderloin has SO much flavor, it’s going to blow you away.
Here’s a quick overview of the recipe. Szczegółowe instrukcje znajdziesz w karcie przepisu poniżej!
Jak przyrządzić polędwicę wołową:
- 1-2 dni przed pieczeniem, zwiąż polędwicę sznurkiem, dopraw solą i pieprzem i odstaw do lodówki.
- Aby upiec, umieść polędwicę wołową w piekarniku i piecz przez 2-3 godziny w 225°F. Wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 120-125°F. Wyjmij mięso z piekarnika i odetnij sznurek.
- Roztop masło na patelni, dodaj tymianek, czosnek i szalotkę, a następnie smaż przez około 30-60 sekund. Przelej mieszankę przez sitko do miski.
- Posmaruj lub posmaruj masłem równomiernie polędwicę wołową.
- Podłóż polędwicę pod brojlerem, obracając ją co 30 sekund, aby upewnić się, że każda strona jest przyrumieniona. Po upieczeniu, przenieś ją na deskę do krojenia i pozostaw na 5-10 minut.
Aby podać ten przepis na polędwicę wołową, pokrój ją na 1/2 calowe plastry i posyp solą morską i szczypiorkiem. Polecam podawać ją z tym niesamowitym Sosem Pieprzowym Brandy lub Kremowym Sosem Musztardowym.
Jaką temperaturę ma średnio rzadka polędwica wołowa?
Polędwica wołowa może być gotowana do pożądanej przez Ciebie temperatury. Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną.
- Rare – 120-125°F
- Medium Rare – 130-135°
- Medium – 140-145°
Pobierz naszą tabelę temperatur mięsa, aby zawsze wiedzieć, w jakiej temperaturze gotować mięso!
To jest zdecydowanie najlepszy przepis na polędwicę wołową, jaki kiedykolwiek zrobiłem lub jadłem. Ta pieczeń z polędwicy wołowej musi znaleźć się w centrum Twojego świątecznego stołu!
Zobacz kartę przepisu poniżej, aby poznać szczegóły dotyczące gotowania polędwicy wołowej (The BEST Beef Tenderloin Recipe). Enjoy!
Jeśli podoba Ci się ta pieczeń z polędwicy wołowej, wypróbuj te inne przepisy na dania główne:
- Pieczony w piekarniku BBQ wołowy mostek
- Pieczeń wieprzowa z żurawiną
- Pieczeń z polędwicy wieprzowej z miodem i ziołami
- Crock Pot Corned Beef and Cabbage
- Sweet Tea Pork Tenderloin
- Skillet Steak with Brandy Cream Sauce
Najlepszy przepis na polędwicę wołową
Zapisz Zapisane!
Składniki
- ▢ 3 funty polędwicy wołowej center-(zwana również chateaubriand)
- ▢ sól koszerna
- ▢ ¼ filiżanki czarnego pieprzu zmiażdżonego
- ▢ ½ filiżanki masła niesolonego
- ▢ 4 gałązki świeżego tymianku
- ▢ 2 ząbki czosnku bez skórki & posiekane
- ▢ 1 szalotka grubo posiekana
Do podawania (opcjonalnie)
- ▢ Gruba sól morska, taka jak fleur de sel lub Maldon
- ▢ Sos pieprzowo-pieprzowy Brandy kliknij po przepis
- ▢ Sos śmietanowo-musztardowy kliknij po przepis
Instrukcje
-
*Przeczytaj wszystkie instrukcje i uwagi przed rozpoczęciem*
-
Przykryj folią blachę do pieczenia z rantem i ustaw druciany stojak wewnątrz lub nad blachą.
Jeden do dwóch dni wcześniej:
-
Polędwicę związać sznurkiem rzeźniczym w 1-calowych odstępach. Obficie przyprawić z każdej strony solą i pieprzem (lub papryką). Ustawić wołowinę na drucianym stojaku i przenieść do lodówki (bez przykrycia) na co najmniej 8 godzin i do 48 godzin.
Gdy gotowe do pieczenia:
-
Ustawić stojak piekarnika na środkowej pozycji i rozgrzać piekarnik do 225°F. Umieścić wołowinę z półką i blachą do pieczenia na blacie kuchennym 30 minut przed pieczeniem. Po 30 minutach, przenieść polędwicę/ stojak/blachę do piekarnika i piec 2-3 godziny lub do momentu, gdy termometr do mięsa, umieszczony w środku polędwicy, zarejestruje 120°-125°. Wyjąć wołowinę z piekarnika na 10 minut i odciąć sznurek.
Do wykończenia pod brojlerem:
-
Postawić stojak piekarnika 6 cali od elementu brojlera i ustawić piekarnik na brojler.
-
Rozgrzej średnią patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Roztopić masło, delikatnie mieszając patelnią, aż piana ustąpi, a masło stanie się jasnobrązowe i będzie miało orzechowy zapach (uważać, aby nie przypalić masła).
-
Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i dodać tymianek, czosnek i szalotkę. Gotuj przez 30-60 sekund, aż przestanie pękać. Wlać przyprawione masło przez sitko do średniej miski.
-
Wlać mieszaninę masła równomiernie na polędwicę i posmarować silikonową szczotką lub łyżką, aż wszystkie powierzchnie zostaną pokryte.
-
Postawić patelnię z polędwicą pod brojlerem i piec, obracając co 30 sekund, aż mięso zrumieni się ze wszystkich stron, podlewając za każdym razem, gdy mięso jest obracane.
-
Termometr do mięsa włożony w środek polędwicy powinien wskazywać 120°-125°F dla mięsa rzadkiego, 130°-135°F dla średnio krwistego, 140°-145°F dla średniego. *Pamiętaj, że brzegi polędwicy będą miały wyższą temperaturę.
-
Przełóż polędwicę na deskę do krojenia. Pozostawić na 5-10 minut i pokroić w plastry o grubości 1/2 cala.
-
Do podania, posypać grubą solą morską i szczypiorkiem (jeśli pożądane) i podawać z sosem pieprzowym Brandy, naszym ulubionym (patrz przepis) lub sosem chrzanowym (patrz przepis).
-
Enjoy!
Ostatni krok! Nie zapomnij pokazać mi zdjęcia tego, co zrobiłeś! Prześlij zdjęcie lub oznacz mnie @thecookierookie na Instagramie!
Wskazówki Becky
Informacje żywieniowe
