Puerto Rican Pinchos (Kabobs)

Pinchos, po hiszpańsku „kolce”, są portorykańskim „fast foodem”. Można je znaleźć na całej wyspie, sprzedawane przez sprzedawców, którzy rozstawiają prowizoryczne stoiska na poboczach dróg. Są one jedną z pierwszych rzeczy, po które sięgam, kiedy odwiedzam wyspę, tak bardzo przypominają mi smak domu i mojego dzieciństwa!

Delikatne, proste, podręczne i uniwersalne, pinchos są zwykle robione z wieprzowiny lub kurczaka. Zazwyczaj są one zwieńczone małym kawałkiem tosta lub smażonego platana. Nic nie pobije pincho na gorąco z grilla, a teraz możesz je mieć w domu! Wykorzystując kilka popularnych składników i dodając portorykańskie przyprawy, możesz zamienić zwykłe, stare kaboby w pyszne portorykańskie pinchos!

4 funty bez kości, bez skóry
1 łyżka stołowa przyprawy Adobo
2 paczki Sazon z przyprawą annato
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
1/3 szklanki sosu barbecue
Metalowe lub bambusowe szpikulce

Pokroić udka kurczaka w 1-calową kostkę i umieścić je w worku z zamkiem błyskawicznym o pojemności 1 galona.galonowej torbie z zamkiem błyskawicznym.

Zaprawić kurczaka przyprawą adobo, Sazon, oregano i oliwą z oliwek.

Zamknąć torebkę i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.

Nawlec kurczaka na szpikulce, upewniając się, że kurczak jest dobrze upakowany, ale nie za ciasno. To zapewni, że kurczak będzie się gotował równomiernie.

Rozgrzać grill do średniego poziomu i ułożyć pinchos w jednej warstwie wzdłuż rusztu.

Grilluj pinchos przez 10-15 minut, aż kurczak będzie złoty i dokładnie ugotowany.

Gdy pinchos są już ugotowane, polej je ulubionym sosem BBQ.

Mój Yorkie London świetnie się bawił obserwując mnie przy grillu. Ten mały facet nie mógł się oprzeć aromatom unoszącym się w powietrzu.

Podawaj te pyszne pinchos z chrupiącymi kromkami chleba, lub kilkoma tostones (smażonymi platanami).

Check Out These Puerto Rican Recipes

• Arroz Con Gandules (Rice with Pigeon Peas)
• Pasteles De Yuca
• Carne Guisada (Puerto Rican Beef Stew)
• Pollo Guisado (Puerto Rican Chicken Stew)
• Pollo Guisado (Puerto Rican Chicken Stew)
• Arroz Con Pollo (One Pot Puerto Rican Chicken and Rice)
• Slow Cooker Pernil (Roast Pork Shoulder)
• Asopao De Pollo (Puerto Rican Chicken and Rice Stew)
• Coquito (Portorykański Napój Kokosowy z Rumem)

5 z 8 głosów

Drukuj

Puerto Rican Pinchos (Kabobs)

Autentyczny portorykański przepis na pinchos.

Czas przygotowania 8 godzin

Czas gotowania 15 minut

Całkowity czas 8 godzin 15 minut

Sposoby podawania 8 porcji

Autor Delish D’Lites

Składniki

• 4 funty udek kurczaka bez skóry
• 1 łyżka przyprawy Adobo PrzyprawaAdobo
• 2 opakowania Sazon z przyprawą annato
• 2teaspoonsdried oregano
• 1tabletablespoonolive oil
• 1/3cupbarbecue sauce
• Metalowe bambusowe pieczywo, z którego można przyrządzić kurczaka.
• Metalowe lub bambusowe szpikulce

Instrukcje

1. Pokroić uda z kurczaka w 1-calową kostkę i umieścić je w worku typu „zip-top” o rozmiarze 1 galona.wielkości galona.Przyprawić kurczaka przyprawą adobo, Sazon, oregano i oliwą z oliwek.
2. Zamknąć torebkę i odstawić kurczaka do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
3. Nawlec kurczaka na szpikulce, upewniając się, że kurczak jest dobrze upakowany, ale nie za ciasno.
4. Rozgrzać grill do średniego poziomu i ułożyć szpikulce w jednej warstwie wzdłuż rusztu.
5. Grilluj pinchos przez 10-15 minut, aż kurczak będzie złotobrązowy i dokładnie upieczony.
6. Gdy pinchos są już upieczone, polej je swoim ulubionym sosem BBQ.
7. Podawać z chrupiącymi kromkami chleba lub smażonymi plantanami.

Przypisy

Jeśli używasz bambusowych szpikulców, namocz je w wodzie przez co najmniej 1 godzinę przed użyciem. Dzięki temu nie będą się przypalać na grillu.

8K Shares