Pinchos Porto Riquenho (Kabobs)

Pinchos, O espanhol para “espigões”, é um alimento de “fast food” porto-riquenho. Encontrá-los-á por toda a ilha, vendidos por vendedores que montam stands improvisados na berma da estrada. São uma das primeiras coisas que agarro quando visito a ilha, são um sabor a casa e à minha infância!

Delish, simples, portátil e versátil, os pinchos são normalmente feitos com carne de porco ou galinha. São normalmente cobertos com um pequeno pedaço de torrada ou banana frita. Nada bate um pincho quente da grelha, e agora pode tê-los em casa! Tomando alguns ingredientes comuns e adicionando algumas especiarias porto-riquenhas, pode transformar as velhas espetadas regulares em pinchos porto-riquenhos deliciosos!

4 libras sem osso, coxas de frango sem pele
1 colher de sopa Tempero Adobo
2 pacotes Sazon com tempero de urucu
2 colheres de chá de orégãos secos
1 colher de sopa de azeite
1/3 chávena de molho barbecue
Metal ou espetos de bambu

Cortar as coxas de galinha em cubos de 1 polegada e colocá-las num galão-saco com fecho de correr do tamanho de um saco.

Tempere o frango com o adobo, Sazon, orégãos e azeite.

Sealar o saco e refrigerar o frango durante pelo menos 1 hora, mas de preferência de um dia para o outro.

Enfiar o frango nos espetos, certificando-se de que o frango está bem embalado, mas não demasiado apertado. Isto assegurará que o frango cozinha uniformemente.

Aqueça a sua grelha ao calor médio, e coloque os pinchos numa única camada ao longo das grelhas.

Grelhe os pinchos durante 10-15 minutos, até que o frango esteja dourado e bem cozinhado.

Quando os pinchos estiverem cozinhados, coloque-os com o seu molho de churrasco favorito.

Meu Yorkie London estava a ter uma bola a observar-me na grelha. Este pequenote aqui não conseguiu resistir aos aromas que se espalhavam pelo ar.

Sirva estes delish pinchos com algumas fatias de pão estaladiço, ou alguns tostones (plátanos fritos).

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Puerto Rican Pinchos (Kabobs)

p>Uma autêntica receita porto-riquenha de pinchos.

Tempo de preparação 8 horas

Tempo de cozedura 15 minutos

Tempo total 8 horas 15 minutos

Porções 8 porções

Autor Delish D’Lites

Ingredientes

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4poundsbonelessskinless chicken thighs

1 colher de sopaAdobo tempero

2packets Sazon with annatto seasoning

2 colheres de chá de orégãos secos

1 colher de sopa de óleoolive

1/3cupbarbecue sauce

Espetos de metal ou bambu

Instruções

1. div>Cortar as coxas de galinha em cubos de 1 polegada e colocá-las num galão-saco com fecho de correr do tamanho de um saco.

div> Temperar o frango com o adobo, Sazon, orégãos e azeite.

Sealar o saco e refrigerar o frango durante pelo menos 1 hora, mas de preferência de um dia para o outro.

div>Linha o frango no espeto, certificando-se de que o frango está bem embalado, mas não demasiado apertado.

div>Aqueça o grelhador em lume médio, e coloque os pinchos numa única camada ao longo das grelhas.

div>grelha os pinchos durante 10-15 minutos, até que o frango esteja dourado e bem cozinhado.

Quando os pinchos estiverem cozinhados, espete-os com o seu molho de churrasco preferido.

div>Serve com algumas fatias de pão estaladiço, ou plátanos fritos.

Notas de Receita

Se utilizar espetos de bambu, mergulhe-os em água durante pelo menos 1 hora antes de os utilizar. Isto evitará que ardam na grelha.