Sausage Stuffed Acorn Squash

Potrzebujesz tylko 10 składników, aby zrobić ten pyszny Sausage Stuffed Acorn Squash! Idealnie upieczony kabaczek jest wypełniony włoską kiełbasą, kolorowymi warzywami i zwieńczony parmezanem. To pożywny posiłek, który jest wystarczająco szybki, aby przygotować go w ciągu tygodnia!

Jeśli szukasz więcej pomysłów na nadziewane kabaczki, spróbuj mojego Taco Stuffed Spaghetti Squash!

Uwielbiam jesienne jedzenie, a faszerowany kabaczek jest jednym z głównych powodów. Pieczony kabaczek z karmelizowanymi brzegami…taki pyszny! Acorn squash jest idealny do wykorzystania do nadziewanych kabaczków ze względu na swój rozmiar i piękny kształt. Z ładnie wywiniętymi brzegami i nadzieniem na wierzchu stanowi imponujące danie główne. Możesz go nawet przygotować na nietradycyjny, świąteczny obiad. Twoi goście będą pod wrażeniem!

Składniki

Tutaj znajdziesz to, czego będziesz potrzebować, aby zrobić kiełbasę nadziewaną żołędziami. Dokładne ilości i szczegółowe instrukcje znajdziesz w karcie przepisu poniżej!

Chorągiewki – średniej wielkości, na tyle duże, że mogą służyć za miskę.
Oliwa z oliwek – do posmarowania kabaczków i do smażenia
Cebula, czerwona papryka, seler i czosnek – dla smaku, koloru i chrupkości!
Świeży tymianek – drobno posiekany. Możesz zastąpić pół łyżeczki suszonego tymianku, jeśli to konieczne.
Włoska kiełbasa – łagodna lub pikantna, do wyboru! Usuń osłonki i rozdrobnij mięso.
Jarmuż – zielony jarmuż jest idealny do tego przepisu (ładnie więdnie i zachowuje ładny kształt). Możesz również zastąpić go szpinakiem, jeśli chcesz.
Parmezan – do wymieszania z nadzieniem i roztopienia na wierzchu.

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotuj piekarnik i przygotuj squasha

Przygotuj piekarnik do 400 °F i wyłóż dużą blachę papierem pergaminowym. Odetnij mały kawałek od góry i dołu kabaczka, aby każda połówka leżała płasko, następnie przekrój kabaczka na pół przez środek (nie przez łodygę) i wydłub nasiona.

Krok 2: Upiecz kabaczki

Posmaruj przecięte strony kabaczków oliwą z oliwek, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia twarzą w dół. Piecz przez 25 minut, lub do momentu, gdy kabaczek będzie miękki jak widelec.

Krok 3: Przygotuj nadzienie

Podczas gdy kabaczek się piecze, przygotuj nadzienie. Podgrzej oliwę z oliwek na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler i czerwoną paprykę i smaż, aż cebula stanie się półprzezroczysta, około 3 minut. Doprawić solą i pieprzem, a następnie wmieszać świeży tymianek.

Następnie dodać czosnek mielony i kiełbasę. Kontynuuj smażenie, łamiąc kiełbasę na mniejsze kawałki, aż kiełbasa będzie w pełni ugotowana.

Krok 4: Parz jarmuż i dodaj parmezan

Ułóż jarmuż na wierzchu mieszanki. Przykryj patelnię i pozwól jarmużowi zwiędnąć. Po 1-2 minutach zamieszaj i ponownie przykryj, aby jarmuż nadal więdł, jeśli to konieczne. Dodać połowę parmezanu i zdjąć z ognia.

Krok 5: Nadziewaj kabaczki i piecz

Gdy kabaczki są już upieczone, wyjmij je z piekarnika i ustaw piekarnik na pieczenie. Odwróć połówki na blasze i nabierz nadzienie do każdej z nich (nałóż je tak, aby były pełne). Posypać pozostałym parmezanem i piec przez 2-3 minuty, aż parmezan się rozpuści. Podawaj od razu.

Wskazówki sukcesu

Upewnij się, że połówki będą leżeć płasko. Odetnij jak najmniejszy kawałek z góry i z dołu, aby po odwróceniu ich jako miseczki, siedziały płasko na talerzu. Używaj ostrego noża i stabilnej powierzchni do krojenia, aby być bezpiecznym podczas krojenia.

Użyj łyżki do grejpfrutów lub łyżki do melonów, aby wydobyć nasiona. To o wiele łatwiejsze niż używanie zwykłej łyżki!

Użyj mielonej kiełbasy, aby zaoszczędzić czas przygotowania. Jeśli jest dostępna w Twoim sklepie spożywczym, możesz kupić mieloną włoską kiełbasę, dzięki czemu pominiesz etap usuwania osłonek.

Obserwuj go uważnie podczas pieczenia. Nie chcesz, aby kabaczek i dodatki zbytnio się przyrumieniły.

Rozciągnij przepis, aby zaspokoić potrzeby 6 osób. Możesz użyć trzech kabaczków acorn i podzielić nadzienie pomiędzy wszystkie połówki. Kabaczek nie będzie tak przepełniony, ale to łatwy sposób, aby obsłużyć więcej osób!

Jak odgrzać faszerowany kabaczek

Ten przepis jest fantastyczny do przygotowania posiłku lub jako resztki! Po prostu podgrzej połówki kabaczka na blasze wyłożonej pergaminem w temperaturze 350°C przez około 20 minut lub do momentu, aż będą podgrzane. Możesz również podgrzać je w mikrofalówce do 3 minut, ale będziesz musiał wymieszać nadzienie w połowie drogi, aby upewnić się, że podgrzewa się równomiernie.

Więcej pomysłów na obiad

Sun-suszone pomidory Spaghetti Squash z kurczakiem
Instant Pot Czosnkowo-parmezanowe Spaghetti Squash z kurczakiem
Cheesy Chicken and Zucchini Casserole
Stuffed Pepper Skillet
Sheet Pan Gnocchi with Roasted Vegetables

Śledź! Zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby uzyskać najnowsze przepisy i inspiracje!

Laura Lawless, BASc

Serwowane 4

Kalorie 552

Czas przygotowania 15 min

Czas gotowania 30 min

Łącznie. Time 45 mins

Ingredients

2 średnie squash acorn
1 łyżka oliwy z oliwek, plus więcej do posmarowania squasha
1 żółta cebula, mała kostka
1 czerwona papryka, mała kostka
2 łodygi selera naciowego, mała kostka
sól i pieprz
1-2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku (lub pół łyżeczki suszonego)
3 ząbki czosnku, mielony
1 lb łagodna lub gorąca kiełbasa włoska, usunięte osłonki
2 filiżanki porwanego kręconego jarmużu
¾ filiżanki świeżo startego parmezanu, podzielony

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 400 °F i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Odciąć mały kawałek od góry i dołu kabaczka, aby mógł stać pionowo, a następnie przekroić kabaczka na pół wzdłuż (nie przez łodygę). W ten sposób uzyskamy ładny, falisty brzeg. Wyskrobać nasiona.
Umieść połówki kabaczka na blasze do pieczenia i posmaruj je oliwą z oliwek. Odwróć do góry nogami (stroną z nasionami do dołu) i piecz przez 25 minut lub do momentu, gdy kabaczek będzie miękki jak widelec.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na średnim ogniu, na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodać cebulę, paprykę i seler i smażyć, aż cebula zmięknie i stanie się półprzezroczysta, około 3-5 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Wrzucić posiekany świeży tymianek, następnie dodać czosnek mielony i kiełbasę. Kontynuować smażenie przez kolejne 8 minut, lub do momentu, aż kiełbasa będzie w pełni ugotowana.
Umieść rozdarty jarmuż na wierzchu kiełbasy i przykryj patelnię, aby gotować na parze przez 1-2 minuty. W razie potrzeby zamieszać i ponownie przykryć, aby kontynuować gotowanie jarmużu na parze. Gdy jarmuż będzie już zwiędnięty, dodać połowę parmezanu i zdjąć patelnię z ognia.
Gdy kabaczki skończą się piec, wyjąć je z piekarnika i ustawić termoobieg na gotowanie. Odwróć kabaczki miseczką do góry i równomiernie rozłóż na nich nadzienie (ułóż je wysoko, będą przepełnione), a następnie posyp pozostałym parmezanem.
Piec przez 2-3 minuty lub do momentu, aż ser się rozpuści, uważając, aby nie przyrumienić kabaczków. Podawać natychmiast, a resztki przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Spożyć w ciągu 4 dni.

Przypisy

Do podania 6: Użyj 3 kabaczków acorn i podziel nadzienie pomiędzy 6 połówek. Postępuj zgodnie z pozostałą częścią przepisu, jak napisano.

Aby odgrzać: Odgrzewać w piekarniku w temperaturze 350 °F przez około 20 minut lub do momentu podgrzania przez. Lub, mikrofalówka przez około 3 minuty, mieszając nadzienie w połowie drogi.

Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Sprzęt

Nóż szefa kuchni

Nóż szefa kuchni.

Duża patelnia do blach

Patelnia z pokrywą

Tarka do mięsa

Oszacowanie wartości odżywczej

Podziel się swoimi kreacjami!Oznacz @therecipewell lub użyj #therecipewell na Instagramie, abyśmy mogli zobaczyć!

Jeśli podobał Ci się ten przepis, proszę zostaw recenzję poniżej!
Chciałbym usłyszeć od Ciebie!