shop this post
Odrzuć kanapkę i spróbuj tych zdrowych wrapów z kolardą. Są łatwe do zrobienia, całkowicie przyjazne do przygotowania posiłku i pełne warzyw. A do tego zdjęcia krok po kroku!
Ostatnio zakochałam się w wrapach kolardowych.
Pochodzi to z mojej miłości do kanapek, która przerodziła się w miłość do wrapów w liceum, kiedy chciałam zmniejszyć ilość węglowodanów i zrezygnować z chleba. Ale teraz, gdy nadal uwielbiam moje bezglutenowe wrapy i kanapki, zdałam sobie sprawę, że mogę mieć ten sam dokładny smak lunchu, ale z jeszcze większą ilością warzyw.
To tak jakby jeść sałatkę w formie wrapa. A jedząc ją w formie wrapa, nie smakuje już jak stara, nudna sałatka. Zamiast tego, jesz zdrową kanapkę, która jest pełna wartości odżywczych.
To jest zabawa. Jest ekscytująca. I jest pyszna.
How to Make Wraps Stick Together
Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się zrobić lunchowego wrapa tylko po to, aby go otworzyć i po prostu się rozpadł? Oto klucz: musisz zacząć od ładnej, lepkiej bazy. Coś, co utrzyma składniki razem, ale również połączy się ze wszystkimi smakami i nada wrapie trochę substancji.
Jest tylko dwie rzeczy, które robią to dla mnie: hummus i guacamole
Nie tylko pomagają utrzymać wszystkie składniki razem i utrzymać wszystko ładnie zawinięte, ale również podwajają się jako zdrowe składniki. Oczywiście, dostajesz trochę białka z hummusu, a następnie dostajesz również zdrowe tłuszcze z awokado.
Jak już zdecydujesz się na swoją bazę, nadszedł czas na inne nadzienia. Poniżej przedstawię szczegółowo moje warstwy, ale tak naprawdę chodzi o teksturę. Chrupiące warzywa, trochę zieleni, i trochę dodatkowego białka na dobry początek.
Jak blanszować boczniaki
Teraz, Porozmawiajmy teraz o zawijasach kolardowych. Jest kilka rzeczy, które będziesz chciał zrobić, aby upewnić się, że twoje collard wraps pozostaną razem i faktycznie się zwiną:
- blanszować
- usunąć łodygę
Blanszowanie collard greens jest super proste. Wystarczy dodać około 1″ wody na patelnię, doprowadzić do wrzenia i zanurzyć liść kilka razy. Ugotuje się bardzo szybko. Następnie po prostu odstaw go na bok i pozwól mu ostygnąć.
Gdy masz już ugotowany liść boczniaka, ostrożnie odetnij łodygę, idąc w górę tak wysoko, jak tylko możesz. To sprawi, że całość będzie bardziej elastyczna, co ułatwi Ci zwijanie.
A Super Healthy Lunch Wrap Recipe
Wszystko to składa się na idealny lunch wrap.
Wiesz, mam wrażenie, że często zielenina kolardowa jest źle postrzegana. Sama jestem temu winna, bo kiedy tylko słyszałam „collards”, mój umysł natychmiast skakał do tradycyjnego południowego dania, które szczerze mówiąc nie brzmi zbyt atrakcyjnie.
Ale kiedy zaczęłam się o nich więcej uczyć, zdałam sobie sprawę, że collards są jedną z tych zielenin, jak jarmuż i boćwina, które są pełne dobrych dla ciebie składników odżywczych.
Kilka korzyści zdrowotnych płynących z kolard to:
- białko
- błonnik
- chlorofil
- i tony innych witamin
.
I z ich szerokimi, mocnym liściom i łagodnemu smakowi, stanowią idealne naczynie do pakowania kanapek. Są niskokaloryczne, ale nadal dają poczucie „burrito”. Plus, można znaleźć kilka dużych liści, co oznacza, że można je naprawdę wypełnić!
Więc następnym razem, gdy będziesz sięgać po te drogie bezglutenowe wrapy w sklepie spożywczym, zatrzymaj się w dziale produktów i weź garść kolardów. Obiecuję, że nie będziesz zawiedziona.
How I Make My Collard Wraps
While I do change up my wrap fillings most days, to połączenie musi być moim ulubionym.
Zaczynam od warstwy hummusu, potem trochę ugotowanej quinoa (dodanie jej w następnej kolejności pomaga jej się lepiej przykleić). Na koniec moje warzywa: chrupiące ogórki, soczyste pomidory, słodkie marchewki, idealnie dojrzałe awokado i trochę kiełków na dobry początek.
Twoje ostatnie zadanie? Złóż boki, zwiń jak burrito i ciesz się!
Te wrapy to najzdrowszy lunch. Są łatwe do zrobienia, można je przygotować do posiłku, można je wypełnić na milion różnych sposobów i nigdy się nie starzeją. Jeśli dopiero uczysz się o wrapsach kolardowych, wiem, że się w nich zakochasz!
Więcej Łatwych & Pomysły na Zdrowy Lunch:
- 10-Minute Mediterranean Tostadas
- Buffalo Chickpea & Quinoa Flatbreads
- Chickpea & Quinoa Mason Jar Salad
- Healthy Avocado Toast Ideas: 4 Ways
Quinoa & Veggie Collard Wraps
Składniki
- 4 liście kolardowe
- 1/2 szklanki hummusu (dowolna odmiana)
- 1 filiżanka ugotowanej quinoa
- 1 średni ogórek
- 1 średni pomidor
- 2 marchewki , starta
- 1 awokado , pokrojone
- 1/2 filiżanki kiełków
Instrukcje
-
Aby ugotować liście: Napełnij patelnię o wysokości 1″ wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie, po kolei, zanurzać liście boczniaków w wodzie, pozwalając im gotować się przez 15 – 20 sekund. Poruszaj liśćmi w wodzie (w razie potrzeby przewracaj), aż cały liść stanie się jasnozielony i ugotowany. Powtórzyć z pozostałymi liśćmi. Pozostawić liście do całkowitego ostygnięcia.
-
Aby przygotować liście: Kiedy będziesz gotowy do złożenia, ostrożnie wytnij łodygę z liścia. Zacznij od góry, poprowadź nóż wzdłuż żebra liścia, uważając, aby nie wyciąć dziury w samym liściu. Przetnij aż do samego dołu i odetnij łodygę.
-
Aby złożyć: podziel wszystkie składniki na cztery części. Rozprowadź hummus na środku każdego liścia, następnie nałóż quinoa, ogórek, pomidor, marchewkę, pokrojone awokado i zakończ kiełkami.
-
Aby złożyć wrapy: złóż boki. Weź krawędź skierowaną do siebie i złóż ją na składniki. Zwiń jak najciaśniej od siebie.
-
Przechowuj wrapy w całości i ciesz się nimi przez 2 – 3 dni.
