Substytut Słodkiej Czekolady

Zastępstwo Słodkiej Czekolady

By Erin Huffstetler | 04/16/2020 |

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Zobacz nasze ujawnienie.

Skip to Recipe Card | Print Recipe Card

Potrzebujesz zamiennika dla słodko-gorzkiej czekolady? Oto kilka rzeczy, które będą działać w jej miejsce, w tym jedna opcja bez czekolady.

Zastępniki czekolady słodko-gorzkiej

Czekolada słodko-gorzka jest często używana do nadania bogatego czekoladowego smaku ciastom, musom, truflom i kremom maślanym. Zgodnie z prawem, gorzka czekolada musi zawierać co najmniej 35% kakao, ale większość producentów czekolady umieszcza w swoich tabliczkach 50-60%. Pozostała część tabliczki to głównie cukier. Tak więc, pomimo mylącej nazwy, ten rodzaj czekolady jest bardzo słodki.

Jedna tabliczka gorzkiej czekolady do pieczenia zawiera cztery uncje. Ponieważ Twój przepis może wymagać więcej lub mniej niż pełnej tabliczki czekolady do pieczenia, poniższe zamienniki zastępują jedną uncję gorzkiej czekolady. Po prostu wybierz jeden z substytutów; następnie przeskaluj go w górę, aby spełnić swoje potrzeby.

Półsłodka czekolada

Zastąp jedną uncję gorzkiej czekolady jedną uncją półsłodkiej czekolady do pieczenia, lub trzema łyżkami półsłodkich wiórków czekoladowych. Czekolada słodko-gorzka zazwyczaj zawiera nieco więcej kakao i nieco mniej cukru niż czekolada półsłodka, ale ponieważ nie ma żadnych przepisów dotyczących nazwy „półsłodka”, nie zawsze tak jest. Czasami czekolada gorzka jest słodsza od półsłodkiej. Dziwne, ale prawdziwe. Tak czy inaczej, ten zamiennik da ci świetne rezultaty.

Niesłodzona czekolada

Połącz jedną uncję niesłodzonej czekolady do pieczenia i dwie łyżeczki cukru, aby stworzyć zamiennik dla jednej uncji gorzkiej czekolady. To da ci substytut z całym czekoladowym likierem i słodyczą, której potrzebuje twój przepis.

Kakao w proszku

Masz pojemnik z kakao w proszku w swojej spiżarni? Użyj go, aby szybko zastąpić gorzką czekoladę w swoim przepisie. Trzy łyżki kakao w proszku, dwie łyżki cukru i jedna łyżka masła (lub ulubionego oleju) pozwolą uzyskać odpowiednią ilość słodyczy, tłuszczu i czekoladowej dobroci do czegokolwiek, co przygotowujesz.

Carob w proszku

Jeśli nie jesteś w stanie jeść czekolady, lub próbujesz uniknąć kofeiny, użyj trzech łyżek stołowych chleba świętojańskiego w proszku i jednej łyżki stołowej ulubionego oleju w miejsce każdej uncji gorzkiej czekolady, do której wzywa twój przepis. Dzięki temu uzyskasz bogaty czekoladowy smak, bez składników, których starasz się uniknąć.

Print