The Truth About Carbohydrates
Burzyści i większość sportowców powszechnie szukają szybszego przyrostu beztłuszczowej masy mięśniowej i szybszej regeneracji po wszystkich formach treningu. Wygoda jest dużym czynnikiem – świadkiem ogromnego wykorzystania i wzrostu super batonów wysokobiałkowych w ciągu ostatnich 5-6 lat!
Nie jest tajemnicą, że głównym problemem białek w kulturystyce w ciągu ostatnich 5-6 lat, choć nieco złudne, była debata marketingowa na temat względnej i absolutnej retencji azotu i absorpcji białek serwatkowych w porównaniu do białek kazeinowych. Jest to również znane w naszym słowniku jako debata „szybkie kontra wolne” białko lub tak zwana debata „Designer (serwatka) kontra Met-Rx (kazeina)”. Dodajmy mdłości do białka-jako dodatkowy składnik.
Większym i znacznie ważniejszym zagadnieniem jest stosunek, ilość i rodzaj węglowodanów stosowanych w porozumieniu z każdym wielkim białkiem. Faktem jest, że każdy poważny kulturysta i lifter został sidetracked i strasznie błędne na „zero lub low-carbohydrate” kick. Nie tylko jest to cała masa nonsensownych marketingowych schlock tak, ale również dzieje się niskie węglowodanów jest absolutnie katastrofalne dla sportowców, którzy chcą budować mięśnie szybciej, zwłaszcza naturalnych kulturystów nie zaopatrzony w meksykańskich sterydów.
Ta kwestia została błędnie propagowane w marketingu barów białkowych, jak każdy bar wysokiej białka musi być odżywczo germane do kulturystyki, która jest dostarczanie żywienia do budowy mięśni i to oznacza węglowodany moi przyjaciele.
Podstawowo istnieją dwa różne rodzaje barów białkowych dostępne-wysokobiałkowe, niskie bary węglowodanowe (które mogą być wysokie w glicerynie) i / lub bary wysokie w białko i umiarkowane w pełnym zakresie, normalne bary węglowodanowe.
Jeff Everson Uwaga: Istnieje również trzeci typ, i to jest bar białka dla mięśni-less aerobic zestaw, który pragnie super wysokie węglowodany i, z jakiegoś powodu, prawie nie białka w ogóle.
To węglowodany głupi!
Zostawmy glicerynę problem z równania na teraz. Niech to tylko być powiedział, że gliceryna, podczas gdy ma pewne szczególne właściwości, na pewno nie jest specjalny, jeśli chodzi o kalorie. Dla osób, które są na wysokiej białka / niskie carb diety, pierwszej kategorii – to wysokie białka / niski profil odżywczy węglowodanów może rzeczywiście pomóc spalić tłuszcz szybciej.
Ale dla poważnych sportowców, którzy trenują konsekwentnie na wysokich poziomach intensywności (kulturystów), bary żywności, z wysokim białka i umiarkowane do wysokich węglowodanów i trochę tłuszczu, zdecydowanie oferują lepsze zyski i szybsze odzyskiwanie. Nie ma absolutnie żadnych wątpliwości co do tego.
Węglowodany zapasowe białka i są głównym źródłem paliwa dla organizmu. Dostarczają energii niezbędnej do intensywnych treningów bardziej efektywnie niż jakiekolwiek inne źródło energii. Białko potrzebuje węglowodanów do pracy.
W rzeczywistości, głodzenie organizmu węglowodanami podczas i po okresach intensywnych ćwiczeń prawdopodobnie spowoduje, że Twój organizm będzie używał białka jako źródła energii. W ciężkich przypadkach niskiego poziomu węglowodanów przez dłuższy czas, może to nawet spowodować rozpad ciężko zarobionych białek mięśniowych, które mają być użyte jako paliwo podczas treningu lub do uzupełnienia glikogenu mięśniowego po treningu.
W czasach, gdy Chris Dickerson był Mr. Olympia, a Al Beckles zaczynał osiągać swój szczyt, wielu kulturystów zrobiłoby „bez węglowodanów rzecz” przez jakiś czas. Cory Everson, z drugiej strony, nigdy nie upuścił jej węglowodanów-nigdy.
W obu przypadkach, białko jest stosunkowo drogie (i nieefektywne) źródło energii w porównaniu do węglowodanów. Tak bardzo, jak niektórzy marszczą czoło na cukry i skrobię, węglowodany te są najważniejszym źródłem paliwa dla twojego organizmu. Twoje ciało rozkłada je na cukier prosty – glukozę. Glukoza jest albo bezpośrednio zużywana przez Twoje komórki na energię, albo jest przechowywana jako glikogen w mięśniach lub wątrobie do późniejszego wykorzystania, kiedy Twoje zapotrzebowanie na energię będzie tego wymagało. To są proste, dokładne fakty.
Oszczędność glukozy
Gdy glukoza jest w niedoborze, twoje ciało zacznie wykorzystywać tłuszcz i białko (nawet białko mięśniowe) do produkcji energii, aby zachować poziom glukozy. Ten złożony system energetyczny niektórzy określają mianem „Ekonomii Glukozy”. Jeśli nie otrzymujesz wystarczającej ilości glukozy z pożywienia, które spożywasz, twoje ciało ma możliwość przekształcenia białka lub tłuszczu w glukozę. Gdy spalasz kalorie (energię) poprzez ćwiczenia lub pozostajesz w stanie uśpienia węglowodanowego (jak na dietach low carb), twoje ciało walczy o glukozę, starając się utrzymać jej gospodarkę glukozową.
To właśnie gospodarka glukozowa określa, jak szybko twoje ciało spala tłuszcz, jak dobrze radzi sobie fizycznie i jak szybko odzyskujesz siły po treningu. Tak, diety niskowęglowodanowe mogą być skutecznym sposobem na manipulowanie gospodarką glukozową organizmu w celu szybszego spalania tłuszczu. Ponieważ organizm jest w stanie zubożonym w węglowodany, jest zmuszony do przekształcania tłuszczu w glukozę, aby zaspokoić swoje potrzeby energetyczne. Ale po prostu nie można tego zrobić na dłuższy okres lub nie będzie gromadzić mięśni.
Smart kulturystów może węglowodanów-deplete stopniowo tylko na kilka tygodni (może 3-10 tygodni), jak się rozdrobnione na konkurencję. Podczas tych krytycznych konkurencji, niskie próby węglowodanów, wysokie bary białka (przykłady komercyjne: Pure bar białka i Promax Lean bar białka), są wygodne i skuteczne środki w celu zwiększenia spożycia białka i zminimalizować carbohydrates.
Uwaga, choć, kulturystów i innych sportowców może być na ryzyko katabolizowania białka mięśniowego w celu zaspokojenia zapotrzebowania organizmu na glukozę i może rzeczywiście poświęcić zyski w chudego mięśni, jeśli śledzić niskie carb diety (lub po prostu użyć niskich barów węglowodanów), na dłuższe okresy czasu. Powtarzam jeszcze raz stanowczo, takie użycie musi być sporadyczne, a nie na dłuższe okresy czasu.
Packing On Muscle: Carbs And Fats Required!
Większość roku treningowego, kulturyści i sportowcy siłowi trenują, aby spakować się na mięśnie. Podczas tego typu treningu, diety o niskiej zawartości węglowodanów kategorycznie NIE będą tak skuteczne w budowaniu mięśni, jak diety o wyższej zawartości węglowodanów.
Diety o umiarkowanej i wysokiej zawartości węglowodanów zapewniają lepszy poziom energii, wspierają wzrost mięśni, zapobiegają ich rozpadowi i promują szybszą regenerację po treningu, a wszystkie te czynniki są istotne, gdy sportowcy trenują pod kątem wielkości i siły.
Badania sugerują, że w tych okresach treningowych, baton proteinowy z umiarkowaną ilością węglowodanów (być może w tym przypadku, coś jak mój aktualny faworyt, baton Promax z firmy SportPharma), okaże się znacznie lepszym wyborem niż baton o bardzo niskiej zawartości węglowodanów. Jest jeszcze jedna rzecz do rozważenia: spożycie tłuszczu. Właśnie tak – spożycie tłuszczu. Model gospodarki glukozowej oferuje wgląd w to, jak manipulować spożyciem tłuszczu, aby utrzymać szczupłą muskulaturę.
Gdy ograniczasz ilość spożywanych węglowodanów, musisz zwiększyć ilość tłuszczu w diecie, aby pomóc utrzymać poziom energii i oszczędzać białko. Kiedy spożywasz normalny poziom węglowodanów, zmniejsz ilość kalorii pochodzących z tłuszczu. Gram na gram, oczywiście, tłuszcz dostarcza dwa razy więcej energii (kalorii) niż węglowodany. Tak więc niewielkie zmiany w spożyciu tłuszczu równoważą duże wzrosty lub spadki poziomu węglowodanów. Po prostu musisz mieć trochę tłuszczu, aby rosły mięśnie, więc nie bój się tłuszczu!
Back To Glycerin (And The FDA Labeling Requirements)
Nowe przepisy dotyczące etykietowania mogą również wpłynąć na to, jak firmy sprzedają batony proteinowe. Od stycznia 2002 producenci barów muszą wymieniać glicerynę jako węglowodan. Ponieważ organizm nie metabolizuje gliceryny tak jak cukrów prostych i skrobi, większość producentów batonów nie wymieniała jej jako węglowodanu w panelu informacyjnym.
I faktycznie, taka sama dawka gliceryny nie podniesie poziomu glukozy we krwi tak bardzo, jak taka sama dawka konwencjonalnych węglowodanów. Gliceryna jest zatem specjalnym niskim glikemicznym z węglowodanów, co najmniej. Jednakże, ma mniej więcej tyle samo kalorii co węglowodany dla równania bilansu energetycznego (co FDA jest najbardziej zainteresowane, a nie wydajnością) i z pewnością nie zwiększa po ćwiczeniach poziomu wyczerpanego glikogenu, gdzie konwencjonalne wysokoglikemiczne węglowodany działają lepiej!
Szczerze mówiąc, czy wiesz co jest najważniejsze ze wszystkich?
Jeśli jesteś w ogóle zdezorientowany, aby wybrać najlepszy baton odżywczy dla danego cyklu treningowego, spójrz na poziom cukru wymieniony w panelu faktów żywieniowych.
Chodzi mi o to, że batony o niskiej zawartości cukru są odpowiednie tylko dla krótkich diet niskowęglowodanowych, podczas gdy, wierzcie lub nie, batony o zawartości 15-30 gramów cukru są w rzeczywistości lepsze dla wszystkich kulturystów, jeśli chodzi o przybieranie na wadze i sile. Taka jest niezaprzeczalna prawda!