É Exactamente Quanta Proteína Tem o Amendoim

O humilde amendoim embala um potente ponche de proteína. Quer o seu go-to seja um punhado de amendoins crus, amendoins crocantes e quebradiços, ou manteiga de amendoim pegajosa, não pode realmente correr mal. A quantidade de proteína nos amendoins é apenas uma das muitas razões pelas quais eles são um óptimo lanche ou ingrediente para cozinhar. (São deliciosos, para citar outro.)

Aqui está porque é que os amendoins com proteínas são um dos aperitivos mais nutritivos que existem. Contudo, estes legumes são uma escolha saudável.

Os amendoins têm mais proteínas do que outros frutos secos?

Com aproximadamente sete gramas de proteína por onça, os amendoins são os frutos secos mais ricos em proteínas. (Em comparação, os amendoins têm menos de três gramas de proteína por onça, enquanto que os pistácios reagem a 5,72 gramas.)

De facto, os amendoins não são realmente amendoins. São leguminosas, uma família de plantas que também inclui feijões, lentilhas, e ervilhas. Isto ajuda a explicar porque é que há tanta proteína nos amendoins. Os amendoins também estão cheios de nutrientes importantes como o manganês e a niacina. São também uma boa fonte de Vitamina E.

O conteúdo proteico muda se os amendoins forem torrados?

Amendoins salgados e torrados a seco são um alimento básico em todas as mercearias, e são tão embalados com proteínas como os seus homólogos crus. Os amendoins torrados são mais elevados em sódio do que os amendoins crus, mas também são mais elevados em antioxidantes, graças aos efeitos do aquecimento na pele do amendoim. Um estudo da Universidade da Florida mostrou que torrar amendoins melhorou a disponibilidade de antioxidantes em até 22%.

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E a manteiga de amendoim?

Manteiga de amendoim é uma grande fonte de proteínas – e não é de admirar. De acordo com o National Peanut Board, um frasco de manteiga de amendoim é feito a partir de cerca de 540 amendoins individuais. A manteiga de amendoim tem em média 3,84 gramas de proteína por colher de sopa, o que significa que o seu PB&J sanduíche pack um potente ponche.

Em termos de conteúdo proteico, a maioria das marcas populares classificam-se aproximadamente na mesma. Jif Extra Crunchy Peanut Butter, Justin’s Classic Peanut Butter, e Skippy Creamy Peanut Butter têm todas sete gramas de proteína por porção.

Obtendo claro, a manteiga de amendoim também tem muito açúcar – e nem todas as marcas são iguais. É fundamental olhar para além da linha de proteínas no rótulo para ver a quantidade adicional de sódio e açúcar que as marcas adicionaram à sua base de amendoins. Este guia classifica 35 variedades diferentes de manteiga de amendoim nos seus valores nutricionais.

Sejam quais forem os seus métodos preferidos de comer amendoins ou manteiga de amendoim, não pode realmente errar com este lanche com proteínas.