Black Bean Tacos {with Avocado Cilantro Lime Crema}
Healthy Black Bean Tacos acabou de ficar muito mais excitante! Estes estão carregados de sabor, são uma brisa para preparar e o recheio só precisa de cozinhar durante 5 minutos! Por outras palavras, digam olá a um novo jantar super rápido favorito.
p>Se gostam destes tacos experimentem também os meus Tacos de Feijão Preto de Quinoa, Tacos de Feijão Preto de Batata Doce, ou Tacos de Feijão Preto Assado e Tacos de Feijão Preto!
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Easy Black Bean Taco Receita
Eu sei o que a maioria de vós provavelmente está a pensar. Tacos de feijão preto. BORING! A minha família estava a pensar a mesma coisa até eu fazer estes.
Os meus filhos esperavam que eu estivesse a fazer os mesmos tacos de feijão preto e ficaram tristes por ouvir “vamos comer tacos de feijão preto ao jantar” mas depois de uma dentada toda a gente estava a delirar sobre o quão bons eles são!
Recebemos feijões pretos deliciosamente temperados (que são enlatados e ali para já pré-cozinhados, obrigado atalhos) e eles são atirados com salsa e tudo fica em lume brando. E para terminar, é em camadas sobre tortilhas com um crema brilhante e cremoso de abacate coentro de lima e guarnecido com todas as suas outras coberturas favoritas.
Um jantar super delicioso e saudável em que todos podem concordar!
Como fazer estes Tacos de Feijão Preto Vegetarianos
O recheio de Tacos não fica realmente mais fácil do que isto. Eis o que vai fazer:
- Numa caçarola média, combine 2 latas de feijão preto escorrido e lavado, 1 chávena de salsa, 1 1/2 colher de chá de chili em pó e 1 colher de chá de cominho.
- mistura simples durante cerca de 5 -10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Massar ligeiramente o feijão, se desejado.
- Adicionar a tortilhas aquecidas com coberturas desejadas (nota, gosto de aquecer as tortilhas num pouco de azeite para adicionar sabor e humidade).
Ingredientes para Cilantro de Abacate Crema de Lima
- 1/2 abacate médio
- 1 colher de sopa de sumo de lima, ou a gosto
- 1/2 chávena de iogurte grego simples
- 1 chávena de coentro fresco
- 1 dente de alho, pressionado através de um esmagador de alho
Para fazer o Cilantro de Abacate Cilantro Crema de Lima
Tão fácil – basta misturar tudo num processador de alimentos e já está!
Utiliza também o recheio para Tostadas!
Este recheio de taco de feijão preto também faria grandes tostadas, basta comprar as cascas de tostada pré-fabricadas junto às tortilhas na loja e colocar sobre estas mesmas coberturas.
E porque não experimentá-lo com arroz ou arroz de couve-flor? Há muitas opções aqui.
Como fazer estes Tacos de Feijão Preto Vegan
- Substituir um iogurte vegan simples para o iogurte grego ou usar um creme azedo vegan.
- Utilizar um queijo vegan ou omitir.
- Se assegure de que as tortilhas são feitas com óleo vegetal ou outro óleo amigo dos veganos.
Variações possíveis
- Try with salsa verde instead than red salsa.
- Adicionar outras especiarias mexicanas para sabor extra como coentros, paprica, ou pimenta-de-caiena.
- Utilizar feijão preto cozido caseiro.
- Try it with canned pinto beans.
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Tacos de Feijão Preto {com Cilantro de Abacate Cilantro Crema}
Faz cerca de 8 tacos.
Ingredientes
- 2 (14.5 oz) latas de feijão preto, drenado e enxaguado
- 1 chávena de salsa de tomate refrigerada comprada* ou esquerda-sobre salsa caseira
- 1 1/2 colher de chá de chili em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- Sal e pimenta preta moída na altura
- 1/2 copo de abacate médio
- 1/2 copo de iogurte grego simples
- 1 copo de coentro fresco***
- 1 colher de sopa de sumo de lima, ou mais a gosto
- 1 dente de alho, prensado através de um esmagador de alho
Para servir
- tortilhas de milho amarelas de 8 (6 polegadas),*** aquecido
- Alface romana desfiada, queijo de mistura mexicana desfiado, tomate picado
Instruções
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Numa caçarola média combinam-se feijão preto, salsa, chili em pó e cominho. Mistura em lume brando durante cerca de 5 -10 minutos, mexendo ocasionalmente. Se desejar, amasse ligeiramente o feijão.
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div>Meanwhile in a food processor pulse together abacate, Greek yogurt, coentro, sumo de lima e alho até que o coentro seja finamente picado. Tempere com sal e pimenta a gosto (se quiser o diluente de molho pode adicionar em 1 colher de sopa de água).
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para montar tacos, em cada camada de tortilha mistura de feijão preto, crema de lima de abacate coantro, alface, queijo e tomate. Servir imediatamente.
Notas
- Salsa refrigerada pode ser encontrada na secção de produtos ou na secção de alimentos latinos refrigerados da mercearia. Se utilizar uma de uso caseiro que inclua tomate, cebola, coentro e alho.
- Esta é aproximadamente a parte superior 1/3 de um cacho médio de coentro, por isso utilizar principalmente folhas e algum caule.
- Este é o meu método preferido para cozinhar tortilhas de milho para tacos (embora as que foram fotografadas fossem apenas aquecidas e acastanhadas com uma chama): Escovo ligeiramente as tortilhas com azeite e depois cozinho-as numa frigideira em lume médio-alto a médio até começarem a ter manchas castanhas douradas no fundo e depois virei e cozinho do lado oposto até ficarem ligeiramente douradas.
- Nutrição não inclui alface, queijo e tomate.
Receita inspirada em The Garden Grazer.
Receita publicada originalmente a 4 de Fevereiro de 2017. Texto actualizado a 8 de Janeiro de 2020, a receita permanece a mesma.