Causa Rellena peruana (Casserole de batata em camadas)
Este é um post patrocinado escrito por mim em nome de StarKist Selects E.V.O.O.O.
Cozinha peruana está definitivamente a ter um momento. Na realidade, foi nomeada uma das 20 principais tendências alimentares em 2018! Chamar à comida peruana uma espécie de “tendência” faz com que pareça ser algo novo e desconhecido, mas a cozinha peruana tem vindo a evoluir há milhares de anos e é popular em todo o mundo. Uma componente importante da cozinha peruana centra-se em torno das batatas. Na verdade, existem mais de 3.800 tipos de batatas cultivadas na região! Quão espantoso é isso?
Peruvian causa rellena é como uma salada de batata…em esteróides. Mas é muito mais bonita, e parece muito mais complicada, mas na realidade é enganosamente simples de fazer. Causa toma o seu nome da antiga palavra inca quechua kausaq, que significa “doador de vida”, outro nome para a batata. Rellena é a palavra espanhola para “recheado” ou “recheado”. No nosso caso, estamos a rechear esta deliciosa salada de batata em camadas com StarKist Selects E.V.O.O.
Causa rellena realça alguns ingredientes, por isso quer ter a certeza de estar a usar um delicioso produto de uma marca que ama e confia. StarKist Selects E.V.O.O. apresenta atum albacora selvagem, atum albacora, e salmão, embalado em azeite extra virgem prensado a frio.
Se nunca teve atum embalado em E.V.O.O, está a perder! O atum não é tradicionalmente consumido em azeite nos EUA, mas muito comum em outras partes do mundo. O atum em bolsas EVOO acrescenta sabor rico, sabor suave e textura tenra, e a variedade StarKist Selects E.V.O.O. Yellowfin é absolutamente perfeita nesta receita de causa rellena.
Peruvian Causa rellena é a receita perfeita para piqueniques, e uma tal “showtopper”. O puré de lemónio é em camadas com salada de abacate e atum, depois não moldado para mostrar as camadas maravilhosas. Faça este prato da próxima vez que estiver com vontade de salada de batata, nunca mais voltará àquela outra coisa aborrecida!
Casa Rellena peruana (Casserole de batata em camadas)
Mosto de batata em camadas com abacate e salada de atum, depois desdobrado para mostrar as camadas deslumbrantes.
Ingredientes
Camada de batata
- 2lbsYukon Gold Potatoes, descascado
- 1/4cupolive oil
- 1/4cuplime juice
- 1-2tbspaji amarillo paste
- sal e pimenta, a gosto
Preenchimento
- 2 colheres de sopa de cebola, finamente picadas
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picado
- 1 abacate maduro, fatiado
Instruções
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p>Preparar a salada de atum combinando as Selecções Starkist EVOO Yellowfin Tuna, maionese, sumo de lima, cebola, e salsa numa tigela. Misturar para combinar e temperar com sal e pimenta a gosto. Cobrir e refrigerar a salada de atum até ser necessário.
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Para fazer a camada de batata, ferver as batatas em água com sal até ficarem tenras.
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Descarregar as batatas, depois passá-las por um picador. Arrefecer o puré de batata até à temperatura ambiente.
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c>Após as batatas serem arrefecidas, adicionar o azeite, sumo de lima e pasta de aji amarillo. Mexer para combinar, depois temperar a mistura de batata com sal e pimenta a gosto.
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Para fazer a causa rellena, forrar uma caçarola com película plástica.
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Preencher a caçarola 1/3 do caminho para cima com a mistura de batata.
Adicionar uma camada de abacate fatiado, depois uma camada de salada de atum.
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Finalmente, cobrir o prato de caçarola com outra camada de batata.
Embrulhe a causa rellena com película plástica e leve-a ao frigorífico durante 30 minutos.
Para desdobrar a causa rellena, vire a causa para um prato e retire a película plástica.
Serve a causa rellena com um raminho de salsa, ou guarneça com outras coberturas tradicionais, como ovos cozidos em fatias, azeitonas pretas, ou mais abacate. Servir frio.
Nota de receita
P>Pasta Aji amarillo é uma pasta tradicional de pimenta peruana que é amarelo vivo e meio quente. É encontrada em muitos supermercados latinos. Se não a conseguir encontrar, adicione algum do seu molho quente favorito à mistura de batata.
Este é um post patrocinado escrito por mim em nome de StarKist Selects E.V.O.O
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