Cinco cocktails de cerveja que pode fazer em minutos

Se as palavras ‘cerveja’ e ‘cocktail’ ditas ao mesmo tempo o fazem vacilar, pedimos-lhe que reconsidere. A cerveja de qualidade é matizada com muito corpo, tornando-a um óptimo produto para adicionar comprimento e sabor a uma bebida à base de bebidas espirituosas. A chave para o sucesso é identificar os principais sabores da sua cerveja, complementando-os depois com outras adições para construir uma bebida perfumada que saciará a sede de uma forma requintada. Se procura receitas de bebidas ainda mais criativas e inspiração para bebidas, consulte o nosso centro de bebidas.

Se ainda não está convencido, continue a ler para descobrir as nossas notas de degustação, ideias de receitas e como evitar o caos da mixologia.

Que cerveja usar

>div>> Tudo depende de quão confiante está nos seus conhecimentos sobre cerveja. A cerveja Lager é uma aposta segura, pois é bastante neutra e tem o tipo de formigueiro que dá um longo cocktail um impulso. Se quer realmente manter as coisas simples, vá para um shandy – é afinal uma bebida de cerveja misturada. Comece por usar uma proporção 50:50, misturando a sua cerveja com limonada turva, uma combinação de sumo de citrinos e soda ou aranciata de laranja de sangue.

A IPA com um sabor agradável vem normalmente carregada com muitas notas de sabor diferentes, mais tipicamente cítricas, herbais, florais ou amargas. Não há aqui nenhuma regra dura e rápida, por isso identifiquem a característica mais forte e combinem-na com bebidas espirituosas em conformidade – um IPA cítrico funcionaria bem com uma bebida espirituosa com sabor a limão ou laranja, enquanto que algo à base de ervas pode funcionar com um gin botânico. Gostamos muito de IPAs ao estilo americano com toneladas de carbonatação e corpo, por isso se puder, pegue em algo de uma pequena cervejaria artesanal experimental.

Trate a cerveja de trigo nebulosa da mesma forma – não é salpicada como a IPA, mas o seu sabor vem de aromatizantes, e normalmente vai descobrir que tem um sabor amargo, fumado, herbáceo e limão, por isso crie a sua receita de cocktail em conformidade. Quando se trata de cerveja escura e estaladiça, com sabores torrados e torrados abundam os seus melhores combinados com sabores como chocolate rico e café profundo ao criar a sua mistura.

What not to mix

When I hit the Good Food Test Kitchen to create some snappy blends with projects editor Miriam, identificámos uma série de desastres baseados em bebidas. Em primeiro lugar, a menos que goste de beber molho frio, não misture o robusto com sumo de tomate – o resultado é uma mistura turva e saborosa que nem sequer daria a nota numa cerimónia de iniciação ao râguebi. Evite bebidas espirituosas cremosas como a peste, pois pensamos que concordará que os cocktails de coalhada são os buracos absolutos. E não seja demasiado esperto e comece a contrastar sabores – é provável que desperdice uma garrafa de boa cerveja e alguns shots de bebidas espirituosas, por isso pense com inteligência e mantenha as coisas calmas. Aprenda a combinar cerveja com comida com o nosso guia simples e crie alguns pares perfeitos.

Agitar ou não agitar?

A chave para qualquer bom cocktail é a mistura completa, especialmente se estiver a adicionar coisas como açúcar, especiarias e fruta inteira. Mas, para o caso de precisar de ser soletrado, abanar vigorosamente uma bebida carbonatada só vai acabar na esfregona que sai, por isso ignore James Bond e mexa, ou abane a sua bebida de base com sumo e depois adicione lentamente a cerveja.

Cocktails de cerveja rápidos e simples

div>Miriam’s tried-e cocktails testados são brilhantes e super saborosos – talvez até se consiga escapar a servi-los aos detratores de cerveja. Adaptamos os copos de acordo com o conteúdo, mas se não tiver nenhum disponível, sirva-os num copo ou num copo com pedras curtas.

Spiked michelada

Serves: 1Takes: 15 mins

Deite o sumo de 1 lima numa pequena tigela, depois pincele um pouco do sumo de lima à volta da borda de um copo, de uma cuba ou de um copo. Dica 1 colher de sopa de sal marinho num prato, depois mergulhar cuidadosamente a borda da cuba no sal para o revestir. Encher o copo com um punhado de cubos de gelo e depois adicionar 1 colher de sopa de tequila e o restante sumo de lima. Mexer suavemente, depois deitar lentamente 330ml de lager. Cobrir com um traço de molho Worcestershire e guarnecer com uma fatia de lima. Experimente a nossa receita clássica de michelada para um prazer instantâneo para a multidão.

As nossas pickles de lager de topo: Harviestoun Schiehallion, Augustiner Lagerbier Hell, Fruh Kolsch.

Espresso stout

Servos: 2Takes: 5 mins plus chilling

Derramar 25ml de expresso frio num pequeno jarro e adicionar 25ml de licor de café. Mexer e colocar no frigorífico juntamente com dois copos altos e finos de pilsner ou um copo fino. Arrefecer durante 30 minutos ou até estar realmente frio, depois dividir 250ml de stout entre os dois copos. Dividir lentamente a mistura refrigerada do expresso entre os copos e servir imediatamente.

As nossas palhetas de topo robustas: Bad Seed espresso stout, De Molen Hel & Verdoemenis, Left Hand Brewing milk stout.

Posh ginger shandy

Servos: 2Takes: 10 mins

P>Põe uma mão cheia de gelo num grande coqueteleira e adiciona o sumo de 2 limões, 1 colher de chá de gengibre cordial e 1 colher de chá de vinho de gengibre. Agitar o agitador de cocktail até o exterior sentir frio e parecer gelado. Dividir a mistura entre dois copos grandes de martini ou copos curtos e cobrir com 250ml de cerveja de trigo e guarnecer com palitos de gengibre.

Os nossos palitos de cerveja de trigo de topo: Para Øl Blossom cerveja de trigo americana, Eisenbahn Weizenbock, Pressure Drop Wu Gang Chops the Tree.

Campari IPA

Servos: 2Takes: 5 mins

Toma dois copos de pedra e coloca 2-3 cubos de gelo em cada um deles. Dividir 50ml de Campari entre os copos e o topo com 300ml de IPA. Adicionar um salpico de sumo de laranja cintilante e esfregar um pedaço de casca de laranja à volta da borda de cada copo antes de deixar cair na bebida.

As nossas palhetas IPA de topo: Beavertown Neck Oil Session IPA, Ska Modus Hoperandi, Four Pure Session IPA.

Cerveja de framboesa mojito

Servos: 2Takes: 5 mins

Toma dois copos altos de high ball e divide 1 lima picada e 50ml de rum picado entre eles. Embrulhe-os juntamente com um pau de lama ou o cabo de uma colher de madeira para libertar um pouco do sumo da lima para o rum. Adicionar gelo e, em seguida, ferir um pequeno ramo de folhas de hortelã, segurando-as na palma de uma mão e batendo-as com a outra como uma palmada. Polvilhar as folhas de hortelã nos copos e depois dividir 330ml de cerveja de framboesa entre elas. Guarneça com algumas framboesas e sirva.

As nossas melhores colheitas de cerveja de fruta: Kasteel Rouge, Lindemans Framboise, Mongozo Mango.

Verifica ainda mais conteúdo delicioso

8 maneiras de cozinhar com cerveja3 pausas rápidas para os amantes de cervejaTop 10 maneiras de cozinhar com stoutOur ultimate cocktail collection