Key Lime Martini

A baunilha contrasta bem com a lima azeda e o sumo ácido de ananás. E há um outro ingrediente que o pode surpreender. O sumo de ananás pode não soar como se pertencesse a um Martini de Lima-Chave.

Mas não se obtém um sabor de ananás com ele. Apenas realça a lima e torna-o um pouco mais doce. Na verdade, há versões desta receita que não incluem sumo de ananás, mas traz algumas notas agradáveis ao paladar.

Há também uma pequena quantidade de creme de coco, mas é numa quantidade tão pequena que não acrescenta muito sabor a coco. Apenas realça os outros sabores e engrossa a bebida.

E depois há o creme de leite, que acrescenta cremosidade. É apenas uma onça, que é tudo o que é necessário para suavizar os outros sabores, juntar tudo e dar-lhe alguma da textura rica da torta.

É também uma bebida muito bonita para se ver. Essa bela cor dourada clara contrasta com as migalhas da bolacha de graham dourada mais escura na borda.

Naturalmente, o Key Lime Martini faz uma óptima bebida de sobremesa. Também é excelente para festas, pois pode misturá-lo num jarro antes do tempo.

Amarque os copos antes do tempo, e tem uma bebida muito fácil de servir aos convidados. Se ainda não tinha bordado os copos antes ou se deseja aperfeiçoar a sua técnica, consulte o meu tutorial sobre como bordar um copo. O aro pode parecer um desafio, mas na realidade não é. Esta bebida é fácil de fazer, mesmo para barmen novatos.

Cuidado de usar sumo de lima (em vez de água) para bordejar o copo. Vai segurar muito melhor as migalhas de graham cracker. E, além disso, vai muito bem com a bebida. Basta correr uma cunha de lima ao longo da borda do copo.

Apanhar as migalhas de lima chave nem sempre é fácil. Por vezes estão nas mercearias, pelo que se pode simplesmente comprar algumas e sumarizá-las você mesmo. Esta é a forma ideal de fazer esta bebida.

Mas frequentemente não estão disponíveis, especialmente em regiões mais frias. Assim, também pode comprar sumo de lima de qualidade online, o que é óptimo para quando está fora de época ou apenas quer a conveniência de ter algo que já está numa garrafa.

As para o creme: se vive fora dos EUA, pode não ter um produto chamado “creme pesado”. É equivalente a creme duplo. Nesta receita, “creme espesso” também funcionaria.

Basicamente, quer-se um creme que seja cerca de 30-36% de gordura. Qualquer coisa nessa gama funcionará. Só se quer gordura suficiente para adicionar alguma espessura à textura da bebida e algum sabor cremoso.

Noto na receita que pode usar sumo de lima normal numa pitada. Faz uma pequena diferença no sabor, mas continua a ser maravilhoso.

O que eu não recomendaria é usar um sumo de lima adocicado de uma garrafa. Já existem ingredientes doces suficientes neste cocktail.

Se gostar deste, veja a Margarita de Manga Key Lime, que é uma margarita congelada feita com sumo de lima key e manga em puré. Neste, borda-se o copo com pimenta malagueta ou sal.

Key Lime Martini Receita