O lado negativo do leite de amêndoa – LG Nutrition

Eu recomendo frequentemente leite de base vegetal aos meus clientes devido à intolerância à lactose ou às alergias e sensibilidades à proteína do leite. Tornou-se um leite tão comum que quase todos os cafés o oferecem como uma opção no café ou smoothies. O leite de amêndoa é tão bom como parece? Para começar, o leite de amêndoa que se compra no supermercado é principalmente água. A maior parte dos sólidos de amêndoa são esticados. Se os sólidos de amêndoa fossem mantidos no leite, este seria muito granuloso, espesso e rico em gordura. Verifique o teor de gordura do leite de amêndoa e verá que é muito baixo em gordura (geralmente <2g de gordura). Além disso, é muito baixo em proteínas. Na creche do meu filho, eles permitem o leite de amêndoa como substituto proteico do leite de vaca. Quando na realidade, este é um alimento com baixo teor de proteína. Não há problema em ter um leite de amêndoa com baixo teor proteico, desde que se obtenha proteína adequada noutro local. Um dos meus maiores problemas com MUITOS dos grandes leites de amêndoa é a quantidade de CARBONATO DE CÁLCIO que eles adicionam ao produto. Se alguma vez viu anúncios comerciais das empresas de leite de amêndoa a anunciar que o seu produto tem tanto cálcio e por vezes mais como o leite de vaca, é porque o adicionam sob a forma de um suplemento chamado carbonato de cálcio. Esta forma de cálcio é barata e bastante concentrada. 1 chávena varia entre 350-450mg de cálcio para a maioria das marcas. Demasiado deste cálcio pode ser uma coisa má, contribuindo para pedras nos rins à base de cálcio e mais frequentemente para a obstipação e inchaço. Assim, se estiver a beber mais de 2 chávenas de leite de amêndoa por dia, pode querer mudar para uma marca que utilize uma forma menos concentrada (e menos constipante) de cálcio chamada fosfato tricálcico. Fale com o seu dietista para mais recomendações. Entretanto, lembre-se que a melhor fonte de cálcio não vem do corredor do “leite”, vem dos vegetais verde escuro/folhas (couve, couve, acelgas, brócolos, mostarda verde) e alimentos como amêndoas (melhor para comer as amêndoas), sementes de sésamo, e até laranjas.