O Maltitol Keto é? A Verdade por detrás deste adoçante
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Os produtos Keto facilitam a vida quando se deseja algo doce, mas o que acontece quando são adoçados com Maltitol?
Há centenas de anos que as pessoas utilizam dietas com baixo teor de carboidratos para tratar diabetes, epilepsia, e ajudam na perda de peso. Quando se corta os hidratos de carbono da dieta, obriga o corpo a queimar gordura como combustível, que é uma fonte de energia muito mais lenta e eficiente.
Os adoçantes naturais como as estevas e os frutos de monge são completamente isentos de carboidratos e zer-calorias, tornando-os grandes substitutos do açúcar numa dieta keto, mas o Maltitol tem alguns inconvenientes graves.
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O que é o Maltitol?
Maltitol é um álcool açucarado ou polilol. Os álcoois de açúcar são hidratos de carbono que se assemelham parcialmente a açúcar e álcool, mas o corpo humano não os pode absorver, tornando-os com baixo teor calórico e baixo teor de carboidratos.
Álcoois de açúcar ocorrem naturalmente em frutas e vegetais, mas são também produzidos comercialmente a partir de amidos e açúcares.
Álcoois comuns de açúcar keto
- Erythritol
- Sorbitol
- Xilitol
- Isomal
Desde Maltitol é 90% tão doce como o açúcar de mesa normal, é comummente utilizado em doces e pastelaria “Sugar-Free”, mas há várias razões para evitar esta alimentação enganosa, especialmente se se estiver numa dieta keto.
O Maltitol Keto é?
Ao escolher os adoçantes keto, pretende-se procurar opções de zero carboidratos que sejam de baixas calorias e tenham uma pontuação baixa no Índice Glicémico (pontuação GI).
O Índice Glicémico é um sistema de classificação para os hidratos de carbono e a forma como estes afectam os níveis de glicose no sangue.
- Pão branco: Pontuação GI 75
- Açúcar branco de mesa: Pontuação GI 65
- Syrup de Maltitol: Pontuação GI 52
- Maltitol em pó: Pontuação GI 35
- Erythritol: Pontuação GI 0
O Índice Glicémico não é a forma mais exacta de testar como um alimento afecta os níveis de açúcar no sangue numa dieta keto, razão pela qual Matt e Megha, testaram o adoçante por si próprios neste vídeo utilizando um medidor de glicose no sangue.
Maltitol aumenta a glicose no sangue
Após comer 50 gramas de xarope de maltitol, Matt & Os níveis de açúcar no sangue de Megha subiram 40 pontos em apenas 30 minutos! Estes resultados mostram porque é que este álcool açucarado é um grande não-não numa dieta keto, pobre em carboidratos, ou amiga do diabético.
Efeitos laxantes
Não só este adoçante aumenta o açúcar no sangue quase tanto como o açúcar de mesa, mas também tem efeitos laxantes. O consumo de mais de 40g de Maltitol pode causar gás e diarreia no keto.
Alimentos de liderança contendo Maltitol
Lê sempre os rótulos dos produtos “sem açúcar”, “amigos do keto” para ter a certeza de que não contêm xarope de Maltitol, uma vez que isso irá dificultar a sua dieta keto. Os fabricantes ainda anunciam estes produtos como sendo de baixo teor de carboidratos, mesmo aqueles que aumentam a glicose no sangue.
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A Melhor Chave-Adoçantes amigos
Felizmente, há muitos adoçantes amigos da quilometragem para escolher, que são verdadeiramente zero quilos, zero-calorias e têm pouco ou nenhum efeito sobre os níveis de glucose no sangue.
- Stevia líquida (adoçante natural)
- Monk Fruit (adoçante natural)
- Allulose (açúcar raro)
- Erythritol (álcool de açúcar)
- Sucralose (Adoçante Artificial)
- Aspartame (Adoçante Artificial)
Em Resumo: Is Maltitol Keto?
Maltitol é um álcool que aumenta o açúcar no sangue quase tanto como o açúcar de mesa normal e deve ser evitado com uma dieta keto.
- Álcoois de açúcar geralmente não são absorvidos ou metabolizados no corpo. Enquanto a maioria dos álcoois açucarados são zero-carb, zero-calorie, o Maltitol aumenta os níveis de açúcar no sangue.
- Matt e Megha testaram a sua glicemia depois de comerem Maltitol e este subiu 40 pontos em apenas meia hora.
- Pode causar diarreia e gás, uma vez que é um laxante.
- Muitos fabricantes utilizam-no como adoçante e afirmam que os seus produtos são pobres em hidratos de carbono, o que é enganador.
- Existem muitos edulcorantes naturais keto que pode utilizar em vez disso que não prejudicam os seus resultados de perda de peso.