Porquê o iogurte grego deve fazer parte da sua dieta da diabetes de tipo 2

Iogurte grego suave, cremoso, espesso – o iogurte grego é um dos alimentos mais quentes do mundo, e a sua popularidade não mostra sinais de abrandamento. Com uma textura de pudim e um sabor ligeiramente ácido, o iogurte grego também tem mais proteínas e menos hidratos de carbono e menos açúcares do que o iogurte tradicional. Isto significa que o iogurte grego pode ser ainda melhor para pessoas com diabetes tipo 2, diz Tami Ross, RD, CDE, uma educadora de diabetes em Lexington, Kentucky.

“Os meus pacientes adoram a consistência do mesmo”, explica Ross. “Mesmo os pacientes que não são grandes consumidores de iogurte ou produtos lácteos parecem gostar esmagadoramente de iogurte grego”

A consistência espessa do iogurte grego provém da sua tensão para remover o soro de leite líquido. Este processo aumenta a quantidade de proteína por porção e remove alguns dos hidratos de carbono, que as pessoas com diabetes devem observar cuidadosamente.

“Para as pessoas com diabetes, os hidratos de carbono mais baixos são uma vantagem”, observa Ross. “Pode trabalhar no iogurte para um lanche sem ter de contabilizar tantos hidratos de carbono”

O aumento das proteínas pode também ajudá-lo a sentir que já comeu um lanche mais substancial, para que se sinta mais satisfeito e não tenha fome de outra coisa tão rapidamente. “Em termos de promover a saciedade e ajudar as pessoas a sentirem-se cheias, é óptimo”, diz Ross. E começar o seu dia com iogurte grego pode até ajudá-lo a gerir o seu açúcar no sangue ao longo do dia. Comer alimentos com baixo teor de IG ao pequeno-almoço ajuda a evitar picos de açúcar no sangue mais tarde, um estudo recente descobriu.

Como encontrar o iogurte grego certo

O curso, nem todos os iogurtes gregos são criados iguais. Com muitas marcas e sabores no mercado, é importante ler atentamente os rótulos nutricionais para encontrar um que funcione com uma dieta amiga da diabetes. O teor de carboidratos é o item mais importante a procurar no rótulo nutricional do iogurte grego, uma vez que é responsável pelo teor de açúcar que as pessoas com diabetes devem observar. “A melhor escolha é sempre uma versão sem gordura”, diz Ross.

Em termos de sabor, as variedades simples também funcionam melhor sobre as escolhas cheias de fruta. “Se houver fruta no fundo, significa que vai haver mais açúcar e hidratos de carbono”, adverte Ross. “Se quer realmente um iogurte com sabor, pode aromatizá-lo com fruta em casa”

Outra alternativa é seleccionar variedades de iogurte grego de baunilha, que são normalmente mais baixas em hidratos de carbono do que aquelas com fruta. “Os meus pacientes sentem que estão a receber um tratamento decadente”, diz Ross. “É quase bom demais para ser verdade”. Para evitar exceder acidentalmente o seu limite de hidratos de carbono, deve também verificar o rótulo para saber quantas porções estão numa única embalagem “Em alguns produtos, um recipiente pode ser duas porções, por isso tem de ter cuidado”, diz Ross.

h2>Mas maneiras saudáveis e deliciosas de usar iogurte grego

A maioria das pessoas com diabetes tem entre 45 e 60 gramas de hidratos de carbono para “gastar” em cada refeição, e os lanches devem variar entre 15 e 30 gramas. Com muitos iogurtes gregos não gordos com cerca de 7 a 12 gramas de hidratos de carbono por porção, é fácil integrá-los numa refeição ou como lanche entre refeições, diz Ross.

Iogurte grego também pode ser utilizado em receitas. Ross sugere a utilização de iogurte grego simples em vez de creme azedo em batatas assadas ou em molhos; misture nas suas ervas frescas ou secas preferidas picadas. Pode também experimentar esta sobremesa de degustação decadente: Misture uma colher de chá de mel e um punhado de nozes picadas num recipiente de tamanho único de iogurte grego simples e não gordo. Se desejar, adicione uma gota do seu extracto favorito, tal como baunilha ou amêndoa, para um sabor extra.

“Isto pode dar-lhe uma boa guloseima sem todos os hidratos de carbono que obteria com gelado ou outros alimentos”, diz Ross.