Saravana Bhavan Style Sambar Receita | Hotel Sambar
- 125
- 5
- 918
- 2
- 0
- 0
- 1.1Kshares
Penso que muitos de vós provaram este Hotel Sambar em HSB (Hotel Saravana Bhavan), que tem uma cadeia de filiais em todo o mundo e penso que não é necessária nenhuma introdução sobre o sabor e a comida higiénica ali servida. Este hotel e o sambar ali servido têm tantas recordações acarinhadas no meu coração. Depois do casamento, quando me mudei para Chennai, o primeiro jantar com o marido está apenas na HSB. Como a casa do meu Mil fica muito perto do ramo principal em Vadapalani, pelo menos duas vezes por semana vamos a este restaurante e já provei quase todas as variedades de comida do cartão do menu de lá, maravilhosos 8 anos em Chennai! Chegando à receita, o segredo está na moagem de tomate e grama frita, o que faz uma diferença drástica em relação a outras receitas de sambar. Esta receita Saravana Bhavan Sambar Style Sambar também combina bem com idli, dosa, ven pongal, vada, rava upma.
p>Saravana Bhavan Style Sambar Receita se interessado confira as minhas outras receitas de pequeno-almoço lateral
- Idli Sambar Receita
- Poori Masala Receita
- Hotel Sambar Tiffin Style
- Como fazer Poori inchado
- Instant Onion Rava Dosa
p>Hotel Sambar 
Saravana Bhavan Style Sambar Receita | Hotel Sambar
Ingredientes
- 1/2 Cup Toor Dal
- 1/2 Cup Mixed Vegetables Carrot, Brinjal, Bateria, Batata
- 1 tomate pequeno
- 1/8 colher de chá de curcuma em pó
- 3 colher de chá de Sambar em pó
- Sal As Required
- Tamarind Small Gooseberry sized
Para moer
- 1.5 colheres de sopa de coco
- 2 colheres de sopa de Grama-Frita
- 1 colher de sopa de tomate pequeno
Para Temperar
- 1 colher de sopa Oil / Ghee
- 2 colheres de chá de sementes de mostarda
- 1/2 colher de chá de Urad Dal
- 1/4 colher de chá de sementes de mostarda
- 1/2 tsp Jeera
- 1 Pimenta Vermelha
- 1 Pimenta Verde
- 8 a 10 Chalotas
- 2 Pinch Hing
- 2 Folhas de Sprig Curry
Instruções
-
Lave o toor dal, verter 1.5 chávenas de água e cozinhá-la sob pressão durante 5 a 6 apitos. Assim que a pressão diminuir, amassar o poço dal. Mergulhar o tamarindo em água quente durante 20 minutos, espremer a polpa e extrair a água do tamarindo.
-
Para moer, cortar o coco em pedaços pequenos e o tomate grosseiramente. Depois picar tomate, brinjal, cenoura e manter de lado.
-
Transferir os ingredientes “Para moer” para uma batedeira. Em seguida, moê-lo para uma pasta macia, adicionando muito pouca água.
-
a uma panela, verter 1/2 colher de sopa de óleo e adicionar tomate. Depois adicionar brinjal, cenoura e refogar tudo durante algum tempo. Agora deitar pouca água e ferver durante 5 a 6 minutos em fogo médio, até os vegetais ficarem cozidos.
-
Adicionar curcuma em pó, sal necessário e sambar em pó.
-
Então adicione o dal cozido e a pasta de coco moída. Deixar ferver durante mais 3 mins até o cheiro cru da pasta de coco deixar.
-
Dourar água de tamarindo, misturar bem e cozinhar coberto durante 2 mins.
-
Para temperar, descascar a pele de chalota, cortar a malagueta e preparar-se com os outros ingredientes. Numa frigideira, deitar óleo / ghee, adicionar sementes de mostarda, urad dal e deixá-la gaguejar.
-
Então adicionar sementes de methi, jeera, malagueta, chalota e refogar um pouco.
-
Adicionar folhas de aranha e caril. Verter agora os artigos temperados sobre o sambar quente. Servir esta receita de sambar ao estilo Saravana Bhavan com ragi dosa.
1. Lavar o toor dal, deitar 1,5 chávena de água e cozinhá-lo sob pressão durante 5 a 6 apitos. Assim que a pressão diminuir, amassar o poço dal. Mergulhar o tamarindo em água quente durante 20 minutos, espremer a polpa e extrair a água do tamarindo.
2. Para moer, cortar o coco em pedaços pequenos e o tomate grosseiramente. Em seguida, picar tomate, brinjal, cenoura e reservar.
3. Transferir os ingredientes “Para moer” para uma batedeira. Em seguida, moer até obter uma pasta suave, adicionando muito pouca água.
br>4. Para uma panela, verter 1/2 colher de sopa de óleo e adicionar tomate. Depois, adicionar brinjal, cenoura e refogar tudo durante algum tempo. Agora deitar pouca água e ferver durante 5 a 6 minutos em fogo médio, até que os vegetais fiquem cozidos.
5. Adicionar curcuma em pó, sal e sambar em pó.
6. Depois adicionar dal cozinhado e a pasta de coco moída. Deixar ferver durante mais 3 mins até o cheiro cru da pasta de coco deixar.
br>7. Verter água de tamarindo, misturar bem e cozinhar coberto durante 2 mins.
br>8. Para temperar, descascar a pele de chalota, cortar a malagueta e preparar com os outros ingredientes. Para uma panela, deitar óleo / ghee, adicionar sementes de mostarda, urad dal e deixá-la gaguejar.
9. Depois adicionar sementes de methi, jeera, pimenta, chalota e refogar um pouco.
br>10. Acrescentar folhas de hing e caril. Agora verter os artigos temperados sobre o sambar quente.
br>Serve esta receita de sambar estilo Saravana Bhavan com ragi dosa.
p>Hotel Sambar 1. Usei brinjal e cenoura. Outros legumes como coxinha, batata, etc., também podem ser adicionados.
2. Ajuste a pimenta e o sambar em pó conforme o nível de especiarias preferido para este sambar de hotel.
3. Não adicione tomate ou tamarindo mais do que o mencionado, pois este sambar não deve ser demasiado picante.
4. Não salte grama frita, pois este é o ingrediente principal, que dá textura, espessura e sabor ao sambar.
5. Deitar extracto de tamarindo apenas depois de os vegetais estarem cozinhados, senão não será cozinhado depois.
6. Temperar, finalmente, ajuda a manter o sabor durante muito tempo.
7. Usar ghee para temperar, o que acrescenta mais sabor a esta receita de sambar ao estilo saravana bhavan.
8. As chalotas são um must para este sambar juntamente com os vegetais, uma vez que conferem mais sabor. Não usar cebolas normais.
9. Este sambar engrossa muito em breve, por isso adicione água quente em conformidade antes de servir.
10. Se preferido, muito pouco açúcar pode ser adicionado, finalmente, para realçar o sabor.
Saravana Bhavan Style Sambar Receita