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Ditch the sandwich and try these healthy collard wraps. São fáceis de fazer, totalmente amigos da refeição e cheios de vegetais. Com fotos passo-a-passo também!
Apaixonei-me recentemente pelos embrulhos de colarinho.
Proveniente do meu amor por sanduíches, que se transformou num amor por envoltórios no liceu quando eu queria ir mais leve sobre os hidratos de carbono e saltar o pão. Mas agora, enquanto ainda adoro os meus embrulhos e sanduíches sem glúten, apercebi-me que posso ter o mesmo sabor exacto de almoço, mas embalá-lo com ainda mais vegetais.
É basicamente como comer uma salada apenas em forma de embrulho. E ao comê-la em forma de embrulho, já não tem o gosto daquela salada velha e aborrecida. Em vez disso, está a comer uma sanduíche saudável que está carregada de nutrição.
É divertido. É excitante. E é delicioso.
Como fazer os Wraps Stick Together
Ever fazer um lanche de embrulho apenas para o abrir e ele apenas se desfaz? Aqui está a chave: tem de começar com uma base agradável e pegajosa. Algo que mantenha os ingredientes juntos, mas que também se funda com todos os sabores e dê ao embrulho alguma substância.
Existem apenas duas coisas que fazem isso para mim: hummus e guacamole
Não só ajudam a manter todos os seus recheios juntos e a manter tudo bonito e embrulhado, mas também duplicam como ingredientes saudáveis. É claro que está a receber alguma proteína do hummus e depois também gorduras saudáveis do abacate.
Após ter decidido sobre a sua base, está na hora dos outros recheios. Vou detalhar as minhas camadas abaixo, mas é realmente uma questão de textura. Vegetais crocantes, alguma verdura, e um pouco de proteína extra para uma boa medida.
How to Blanch Collard Greens
Now, falemos especificamente de envoltórios de colarinhos. Há algumas coisas que vai querer fazer para garantir que os seus invólucros de colardia se mantenham juntos e que se enrolem:
- blanch it
- remove o caule
Blanching collard greens is super simple. Basta adicionar cerca de 1″ de água a uma frigideira, fervê-la e mergulhar a folha em poucas vezes. Cozinhará super rapidamente. Depois basta deixá-la de lado e deixá-la arrefecer.
Após ter a sua folha de colarinho cozida, basta cortar cuidadosamente o caule, subindo o mais alto que puder para dentro da folha. Isto vai tornar tudo muito mais maleável e flexível, tornando mais fácil para si enrolá-la.
Uma Receita de Almoço Super Saudável
Todos eles se juntam para o almoço perfeito.
Sabes, sinto que muitas vezes os greens colidem com um mau rap. Sou culpado disso porque sempre que costumava ouvir “colards”, a minha mente saltava imediatamente para o prato tradicional sulista que, francamente, não soa muito apelativo.
Mas quando comecei a aprender mais sobre eles, apercebi-me que os colards são um daqueles greens, como couve e acelga, que estão repletos de nutrientes bons para si.
Salguns benefícios para a saúde das colards incluem:
- proteína
- fiber
- clorofila
- e toneladas de outras vitaminas
E com a sua amplitude, folhas robustas, e de sabor suave, fazem o recipiente perfeito para embalar sanduíches. Têm poucas calorias, mas ainda assim dão aquela sensação do estilo “burrito”. Além disso, pode encontrar por vezes folhas grandes de a$, o que significa que pode realmente enchê-las!
Então, da próxima vez que estiver a tentar obter aqueles invólucros sem glúten a preços excessivos na mercearia, pare na secção de produtos e apanhe um monte de colards. Prometo-vos que não ficarão desapontados.
Como faço os Meus Envelopes Collard
Enquanto eu mudo os meus preenchimentos de embrulho na maioria dos dias, esta combinação tem de ser a minha favorita.
Começo com uma camada de hummus, e depois um pouco de quinoa cozida (adicioná-la a seguir ajuda-a a colar-se um pouco melhor). Terminar com os meus vegetais: pepinos crocantes, tomates suculentos, cenouras doces, abacate perfeitamente maduros e alguns rebentos jazzy para uma boa medida.
Seu último trabalho? Dobre nas laterais, enrole-o como um burrito e desfrute!
Estes invólucros são o derradeiro almoço saudável. São canja de fazer, podem ser preparados para refeições, podem ser enchidos um milhão de maneiras diferentes e nunca envelhecem. Se estás apenas a aprender sobre embrulhos de colarinho, eu sei que te vais apaixonar!
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Ingredientes
Instruções
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para cozinhar as folhas: Encher uma frigideira de 1″ de altura com água. Levar a água a ferver e depois, um de cada vez, submergir as folhas da colmeia na água, permitindo-lhes cozinhar durante 15 – 20 segundos. Mexer as folhas na água (virar se necessário até a folha inteira ter ficado verde brilhante e estar cozinhada. Repetir com as folhas restantes. Deixar as folhas arrefecer completamente.
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Para preparar as folhas: Quando pronto para a montagem, cortar cuidadosamente o caule da folha. Comece pelo topo, passe a faca ao longo da costela da folha, tendo o cuidado de não cortar um buraco na própria folha. Corte até ao fundo do caule e corte o caule.
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Para montar: dividir todos os ingredientes em quatro. Espalhe o hummus no centro de cada folha, depois, por cima com quinoa, pepino, tomate, cenoura, abacate fatiado e terminando com os rebentos.
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Para dobrar os invólucros: dobrar nos lados. Pegar na borda virada para si e dobrá-la sobre os ingredientes. Afaste-se o mais apertado possível.
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Div>Armazene os invólucros inteiros e desfrute durante 2 – 3 dias.
