Puerto Rican Pinchos (Kabobs)

Pinchos, Spanisch für „Spikes“, sind ein puerto-ricanisches „Fast Food“-Grundnahrungsmittel. Man findet sie überall auf der Insel, verkauft von Verkäufern, die behelfsmäßige Stände am Straßenrand aufstellen. Sie sind eines der ersten Dinge, die ich bei einem Besuch auf der Insel kaufe, denn sie sind ein Geschmack von zu Hause und meiner Kindheit!

Köstlich, einfach, handlich und vielseitig, Pinchos werden normalerweise mit Schweinefleisch oder Hühnchen gemacht. Sie werden normalerweise mit einem kleinen Stück Toast oder gebratenen Kochbananen belegt. Es gibt nichts Besseres als einen Pincho vom Grill, und jetzt können Sie diese auch zu Hause haben! Mit ein paar gewöhnlichen Zutaten und puerto-ricanischen Gewürzen können Sie normale Spieße in köstliche puerto-ricanische Pinchos verwandeln!

4 Pfund knochenlose, Hähnchenschenkel ohne Haut
1 Esslöffel Adobo-Gewürz
2 Päckchen Sazon mit Annatto-Gewürz
2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Esslöffel Olivenöl
1/3 Tasse Barbecue-Sauce
Metall- oder Bambus-Spieße

Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in 1-Zoll-Würfel und geben Sie sie in einen großengroßen Zip-Top-Beutel.

Würzen Sie das Hähnchen mit Adobo, Sazon, Oregano und Olivenöl.

Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie das Hähnchen für mindestens 1 Stunde, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank.

Das Hähnchen auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, dass das Hähnchen eng, aber nicht zu fest gepackt ist. Dies stellt sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gart.

Erhitzen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze und legen Sie die Pinchos in einer einzigen Schicht entlang der Roste.

Grillen Sie die Pinchos für 10-15 Minuten, bis das Hähnchen goldgelb und durchgegart ist.

Wenn die Pinchos gar sind, bestreichen Sie sie mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce.

Mein Yorkie London hatte einen Heidenspaß, mir beim Grillen zuzusehen. Dieser kleine Kerl hier konnte den Aromen, die durch die Luft wehten, nicht widerstehen.

Servieren Sie diese köstlichen Pinchos mit ein paar knusprigen Brotscheiben oder einigen Tostones (frittierte Kochbananen).

Sehen Sie sich diese puertoricanischen Rezepte an

• Arroz Con Gandules (Reis mit Taubenerbsen)
• Pasteles De Yuca
• Carne Guisada (puertoricanischer Rindereintopf)
• Pollo Guisado (puertoricanischer Rican Chicken Stew)
• Arroz Con Pollo (Puerto Ricanisches Hühnchen und Reis in einem Topf)
• Slow Cooker Pernil (Schweinebraten)
• Asopao De Pollo (Puerto Ricanischer Hühner- und Reiseintopf)
• Coquito (Puerto Ricanisches Kokosnuss-Rum-Getränk)

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Puerto Rican Pinchos (Kabobs)

Ein authentisches puerto-ricanisches Rezept für Pinchos.

Vorbereitungszeit 8 Stunden

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 8 Stunden 15 Minuten

Portionen 8 Portionen

Autor Delish D’Lites

Zutaten

• 4 Pfund knochenlose, häutchenlose Hähnchenschenkel
• 1TabellenlöffelAdobo Gewürz
• 2 Päckchen Sazon mit Annatto-Gewürz
• 2Teelöffel getrockneter Oregano
• 1EsslöffelOlivenöl
• 1/3TasseBarbecue-Sauce
• Metall- oder Bambusspieße

Anleitung

1. Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in 1-Zoll-Würfel und geben Sie sie in einen gallonengroßen Zip-Top-Beutel.
2. Würzen Sie das Hähnchen mit Adobo, Sazon, Oregano und Olivenöl.
3. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie das Hähnchen für mindestens 1 Stunde, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank.
4. Stecken Sie das Hähnchen auf die Spieße und achten Sie darauf, dass das Hähnchen gut, aber nicht zu fest verpackt ist.
5. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze auf und legen Sie die Pinchos in einer einzigen Schicht entlang der Roste.
6. Grillen Sie die Pinchos für 10-15 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
7. Wenn die Pinchos gar sind, bestreichen Sie sie mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce.
8. Servieren Sie die Pinchos mit ein paar knusprigen Brotscheiben oder gebratenen Kochbananen.