Scharfer Honig Rezept
In diesem Rezept für scharfen Honig wird Honig mit einer Mischung aus frischen Habanero-Paprikaschoten und würzigen getrockneten roten Paprikaschoten zu einem würzigen Honig verarbeitet, den Sie lieben werden. Funktioniert mit jeder Chilischote.
Wenn Sie zu Ihrer Schärfe ein bisschen „süß“ mögen, wird heißer Honig eine neue wunderbare Überraschung sein. Viele Leute mögen ihre Süßigkeiten, aber wenn Sie ein Chilihead wie ich sind, brauchen selbst diese einen kleinen Schuss Wärme, um voll zu befriedigen. Wenn Sie scharfe Soße auf so ziemlich alles gießen, gibt es nichts Besseres als eine kleine Schärfe-Infusion, um die Sache noch einen Tick besser zu machen.
Das ist genau das, was dieses Rezept ist – eine Infusion. Wie viele andere Flüssigkeiten kann Honig mit allen möglichen Zutaten und Geschmacksrichtungen aufgegossen werden.
Es eignet sich für viele verschiedene Dinge, obwohl ich, so wie ich bin, eine Vorliebe für Chilischoten habe. Natürlich.
Sie haben wahrscheinlich schon von Marken wie Mike’s Hot Honey gehört. Es ist toll, welchen zu kaufen, aber es macht auch Spaß, ihn selbst zu machen.
Lassen Sie uns darüber reden, wie wir ihn machen, sollen wir?
Benötigte Zutaten
- 4-5 Habanero-Schoten, grob gehackt (oder Paprika Ihrer Wahl)
- 4-5 kleine getrocknete Paprikaschoten, grob gehackt (ich habe hawaiianische Peperoni verwendet, aber probieren Sie auch getrocknete Thai-Chilis oder Chili de Arbol)
- 12 Unzen Honig
Wie man scharfen Honig herstellt – die Rezeptmethode
Hacken Sie die Peperoni und den Honig und geben Sie sie in einen kleinen Topf oder eine kleine Kasserolle. Erhitzen Sie den Honig und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, um den Geschmack und die Schärfe der Paprika aufzunehmen.
Ich habe frische Habanero-Paprika und scharfe rote getrocknete Chilischoten (Hawaiian Hots) verwendet, Sie können aber auch jede andere Paprika verwenden, die Sie möchten. Mehr dazu weiter unten.
Honig vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Sieben Sie den Honig durch ein feinmaschiges Sieb. Sie können die Paprikaschoten wegwerfen oder die frischen Paprikaschoten genießen, da sie nun mit Honig kandiert sind.
Lagern Sie Ihren aufgegossenen Honig in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank.
Verwenden Sie ihn nach Bedarf. Er ist herrlich süß und würzig.
Bumm! Es ist sehr einfach zu machen. Ich liebe einfach. Gehen Sie und machen Sie sich etwas würzigen Honig! Ich weiß, dass Sie es wollen.
Über die Chili-Schoten
Ich habe sowohl frische habanero peppers als auch würzige getrocknete rote Paprika für meinen Aufguss verwendet, Hawaiian Hots im Besonderen. Ich mag sie wegen ihrer Schärfe und ihres Geschmacks.
Sie können jedoch jede Art von Chilischote verwenden, die Sie für die Herstellung von würzigem Honig verwenden möchten. Versuchen Sie, ihn mit milderen Paprika, wie Jalapenos oder mittleren Stufen wie Cayennes oder Serranos für weniger Schärfe zu machen. Wenn Sie einen WIRKLICH SCHARFEN Honig möchten, machen Sie ihn entweder mit frischen oder getrockneten Geisterpfeffern, 7-Pot-Pfeffern, Skorpionpfeffern oder sogar dem Carolina Reaper.
Oh Baby! Reden wir über etwas Hitze. Habaneros geben Ihnen allerdings einen guten Grad an Schärfe. Seien Sie gewarnt.
Sie können dies auch entweder mit getrockneten ODER frischen Paprika machen. Es funktioniert so oder so. Ich habe eine Kombination aus beidem verwendet.
Ein letzter Hinweis zu den Mengen der hier verwendeten Paprika. Sie müssen nicht so viele Paprika verwenden, wie ich verwendet habe. Andere Rezepte verlangen nur ein paar Paprikaschoten für die doppelte Menge an Honig, die ich verwendet habe. Sie können einfach weniger Paprika für einen milderen Aufguss verwenden.
Für mich? Ich liebe die Schärfe und den Geschmack. Ich verwende mehr Paprika. Schockierend, ich weiß.
Welche Speisen passen zu scharfem Honig?
Scharfer Honig eignet sich hervorragend für viele verschiedene Gerichte. Hier ist eine Liste von Ideen, die Sie ausprobieren könnten:
- Bratendes Hähnchen. Dies ist ein Favorit für viele Menschen. Beträufeln Sie ein wenig des würzigen Honigs über frisch gebratenes Hähnchen und Sie werden sich in ihn verlieben.
- Hähnchen und Waffeln. Löffeln Sie ihn über Hähnchen und Waffeln für einen zusätzlichen Kick, oder über gebratene oder gebackene Hähnchenflügel für einen Hauch von süßer Schärfe.
- Meeresfrüchte. Das ist mein persönlicher Favorit. Denken Sie an Rezepte wie Hot Honey Salmon oder Hot Honey Glazed Shrimp. Oh, Baby. Beträufeln Sie damit gebratene Jakobsmuscheln.
- Schweinefleisch oder Huhn.
- Gemüse. Gegrillt, in der Pfanne gebraten, gebraten, gedünstet, ganz egal.
- Kekse. Hier passen sie wie die Faust aufs Auge.
- Eiscreme. Ein wenig über eine Kugel Vanille träufeln. Wunderbar.
- Cocktails. Verwenden Sie ihn überall dort, wo Sie auch normalen Honig verwenden würden. Kombinieren Sie ihn mit Whiskey oder machen Sie einen Hot Toddy. Es gibt so viele Möglichkeiten, ihn zu verwenden.
- Honig-Senf. Wirbeln Sie ein wenig von Ihrem heißen Honig mit einem scharfen Senf und Sie haben einen hausgemachten scharfen Honig-Senf.
- Protein-Shakes. Spritzen Sie einen Teelöffel hinein, damit es nicht nach Pappe schmeckt. Ihnen fehlt es oft an Geschmack.
- Heißes Wasser mit Zitrone und Honig. Es gibt gesundheitliche Vorteile für dieses Gebräu. Warum nicht den Vorteil der zusätzlichen Schärfe hinzufügen?
Stellen Sie es sich als eine einfache Finishing-Sauce vor, aber auch als eine einfache Glasur. Oder als Ihre ganz eigene Honig-Hot-Sauce.
Das war’s, meine Freunde! Ich hoffe, Sie genießen Ihren neuen scharfen und würzigen Honig. Machen Sie ruhig eine Ladung und füllen Sie ein paar Flaschen ab. Sie sind auch ein tolles Geschenk.
Ich liebe dieses Zeug. Genießen Sie es!
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Scharfes Honigrezept
Zutaten
- 4-5 Habanero-Paprikaschoten grob gehackt (oder Paprikaschoten Ihrer Wahl)
- 4-5 kleine getrocknete Paprikaschoten grob gehackt (ich habe Hawaiian Hots verwendet, aber versuchen Sie getrocknete Thai-Chilis oder Chile de Arbol)
- 12 Unzen Honig
Anleitung
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Geben Sie die Paprika und den Honig in einen kleinen Topf. Erhitzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, um den Paprikageschmack und die Schärfe aufzunehmen.
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Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Den Honig durch ein feinmaschiges Sieb abseihen. Die Paprika herausnehmen.
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In einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie es nach Bedarf.