Wie man eine Obsttorte glasiert
Wollen Sie wissen, wie man eine Obsttorte glasiert und sie zum Glänzen bringt? Es ist eigentlich eine sehr einfache Glasur. Es gibt keine komplizierten Zutaten und es ist so einfach zu machen.
Kennen Sie diese herrlich glänzenden Obsttörtchen in der Bäckereivitrine? Sie sind so farbenfroh und akribisch arrangiert, dass man sie fast gar nicht essen möchte.
Wie schaffen sie es überhaupt, dass diese Obsttorten so glänzend aussehen? Es ist eine einfache Obsttortenglasur.
Es gab ein paar Mal, wo ich in die Backform geschaut habe und die Glasur war total übertrieben. Ich habe keine Ahnung, was sie dafür verwenden. Gelatine vielleicht? Was auch immer es war, es sah sehr gummiartig aus.
Meine persönliche Meinung ist, dass weniger mehr ist. Ich mag es, wenn es hübsch aussieht, aber auf keinen Fall von den Aromen und der Textur der Torte selbst ablenkt.
Warum eine Obsttorte glasieren?
Fruchttorten werden aus zwei Gründen mit einer Glasur bestrichen. Erstens verleiht sie ihr ein schönes, glänzendes Aussehen. Zum anderen bewahrt sie die Feuchtigkeit und die Farbe der Früchte.
Sie können eine Obsttortenglasur auch zu Hause ganz einfach aufpinseln. Der Aufwand ist sehr gering. Wenn Sie den Tarte-Teig und die Creme einmal selbst gemacht haben, ist die Glasur ein Kinderspiel (oder sollte ich sagen Tortenstück?).
Wie glasiert man eine Obsttorte?
1. Wählen Sie eine Fruchtkonfitüre oder Gelee
Ich verwende am liebsten Aprikosen-Konfitüre, aber Sie können auch Apfel, Johannisbeere oder andere Geschmacksrichtungen verwenden, je nachdem, welche Früchte Sie für Ihre Tarte verwendet haben.
2. Lösen Sie die Konfitüre durch Erhitzen auf
Erhitzen Sie einfach ein paar Esslöffel Fruchtkonfitüre über der Herdplatte, damit sie locker wird. Je nach Art/Marke der Konfitüre, die Sie verwenden, müssen Sie möglicherweise ein paar Anpassungen vornehmen. Manchmal hilft es, eine kleine Menge Wasser hinzuzufügen (½ bis 1 Teelöffel pro Esslöffel Marmelade) und sie dann zu erhitzen.
3. Abseihen, wenn nötig
Wenn Sie finden, dass sie immer noch zu stückig ist, können Sie sie abseihen, bevor Sie sie auf Ihren Teig streichen.
4. Pinseln Sie die Glasur über Ihre Tarte
Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Tarte vorsichtig zu glasieren. Achten Sie darauf, dass Sie die Früchte nicht verschieben, während Sie sie bestreichen.
Die Verwendung dieser Glasur ist nicht auf frische Obsttorten beschränkt. Sie hilft, gekochte Torten zu konservieren und lässt sie auch glänzend aussehen. Die oben gezeigte Birnen-Frangipane-Torte wurde nach dem Backen mit der Glasur bestrichen.
Wenn Sie auf der Suche nach anderen leckeren gekochten Obsttorten sind, empfehle ich Ihnen auch meine Ananas-Mandel-Torte oder Kirsch-Mandel-Torte.
Zutaten
- 1 Tasse Aprikosenfruchtkonfitüre, (oder eine andere Geschmacksrichtung)
- 2-5 Esslöffel Wasser, optional
Anleitung
- In einem kleinen Topf die Fruchtkonserve bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie beginnt, sich zu lockern und dünnflüssig zu werden. Wenn sie zu dick ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.
- Sieben Sie die Mischung in eine Schüssel, wenn Sie große Fruchtstücke oder Kerne haben.
- Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Glasur sanft auf Ihre Obsttorte aufzutragen, wobei Sie darauf achten, die angeordneten Früchte nicht zu verschieben.
Ernährungsinformationen:
Ausbeute: 48Portionsgröße: 1 Teelöffel
Anzahl pro Portion:Kalorien: 3Gesamtfett: 0gGesättigtes Fett: 0gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 0gCholesterin: 0mgNatrium: 0mgKohlenhydrate: 1gBallaststoffe: 0gZucker: 1gEiweiß: 0g
Diese Nährwertangaben sind nur ungefähre Angaben und dienen nur der Orientierung. Die Informationen stammen von Nutritionix, einem automatischen Nährwertrechner.
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