Aderezo dulce de mayonesa casera

Esta mayonesa casera dulce y cremosa es un aderezo perfecto para las ensaladas y se prepara en sólo 2 minutos. Y es perfecta para tu estilo de vida bajo en carbohidratos con sólo 1 carbohidrato por ración

Desde que empecé a hacer mi propia mayonesa, nunca más he tenido que comprarla en la tienda. No sólo sabe mucho mejor, sino que además no tengo que preocuparme por los carbohidratos ocultos o los conservantes que se usan en la versión comprada en la tienda.

Este aderezo dulce de mayonesa casero es muy fácil de hacer y además se conserva bien en la nevera, así que puedes hacerlo con antelación. Y si se te acaba, sólo se tarda unos minutos en preparar una nueva tanda.

Yo hago este aderezo de mayonesa utilizando una batidora de inmersión. Es, con diferencia, la forma más fácil y rápida de hacerla. Es muy cómodo hacerlo directamente en un tarro de cristal y simplemente guardarlo en la nevera en el mismo recipiente.

Si quieres hacer varias tandas a la vez, puede ser más fácil usar una batidora de tamaño normal o un robot de cocina.

Ingredientes utilizados en la elaboración del aderezo casero de mayonesa

Esta receta se elabora con ingredientes que seguramente tienes en casa.

Aceite de oliva: Es mejor utilizar un aceite de sabor neutro como el de oliva porque no quieres que el sabor del aceite sea excesivo en el aliño de la mayonesa.

Huevos & Mostaza de Dijon: Ambos actúan como emulsionante y estabilizador. Lo que significa que permiten que ingredientes que no se mezclan bien entre sí, como el aceite y el vinagre, se combinen bien y no se separen incluso después de varios días.

Vinagre de sidra de manzana: El vinagre aporta un poco de acidez a la mayonesa.

Endulzante de fruta de almendra: Este es, con diferencia, mi edulcorante favorito porque no tiene un sabor raro ni un efecto refrescante, pero eres libre de sustituirlo por tu edulcorante preferido.

Especies: sal y pimienta negra. Sólo necesitas un poco y puedes ajustarlo a tu preferencia de sabor.

Cómo hacer aderezo dulce de mayonesa casera

Asegúrate de que el huevo está a temperatura ambiente. Si te olvidas de sacarlo antes, colócalo en un bol con agua tibia durante unos minutos.

Agrega el huevo, la mostaza, el edulcorante de fruta monje, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta en un tarro de cristal. Añade el aceite de oliva en último lugar.

Coloca la batidora de inmersión hasta el fondo y enciéndela. Cuando la mayonesa empiece a volverse cremosa, mueva la batidora de inmersión arriba y abajo hasta que todos los ingredientes se mezclen y tenga una mezcla cremosa y agradable.

¡Cubre y enfría en la nevera o úsalo inmediatamente!

Para hacerlo en una batidora normal o en un robot de cocina, sólo tienes que verter todos los ingredientes juntos y batir durante un minuto aproximadamente hasta que quede cremoso.

Este aliño de mayonesa dulce casero se conserva bien durante una o dos semanas y rinde entre 1 y 2 raciones dependiendo de lo cremosa que quieras tu ensalada.

Si prefieres un aliño más picante, prueba esta deliciosa receta de mayonesa picante.

¿Con qué puedo comer este aliño de mayonesa dulce?

Se combina perfectamente con ensaladas como esta ensalada de brócoli con bacon o esta ensalada de col picante low carb.

Consejos para hacer el aliño de mayonesa dulce casero

Asegúrate siempre de que los huevos utilizados están a temperatura ambiente.

Utiliza un aceite de sabor neutro como el de oliva y no el de coco o el de aguacate.

Puedes añadir 2 cucharadas de edulcorante si lo quieres más dulce.

Aderezo de mayonesa dulce casera

Esta mayonesa casera dulce y cremosa es un aderezo perfecto para las ensaladas y se prepara en sólo 2 minutos. ¡Y es perfecta para tu estilo de vida bajo en carbohidratos con sólo 1 carbohidrato por porción!

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Curso: Condimentos & Especias

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 1 minuto

Tiempo de cocción: 1 minuto

Tiempo total: 2 minutos

Raciones: 2

Calorías: 136kcal

Autor: Tayo Oredola

Equipamiento

• ▢
• ▢
  Frascos de barro

Ingredientes

.

• ▢ 1 taza de aceite de oliva
• ▢ 1 huevo
• ▢ 1 cucharada de edulcorante de frutas del monte
• ▢ 1 cucharadita de mostaza de dijon
• ▢ 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• ▢ ¼ cucharadita de sal
• ▢ 1/8 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Para hacer con una batidora de inmersión

• Agregar el huevo, la mostaza, el edulcorante de fruta monje, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta en un tarro de cristal.
• Añadir el aceite de oliva en último lugar.
• Colocar la batidora de inmersión hasta el fondo y encenderla.
• Cuando la mayonesa empiece a ponerse cremosa, mueve la batidora de inmersión arriba y abajo hasta que se ponga toda cremosa.
• Cubrir y enfriar o utilizar inmediatamente

  Para hacer en una batidora normal o procesador de alimentos

  • Verter todos los ingredientes juntos y batir durante un minuto hasta que quede cremoso.

  Notas

  Esta receta rinde 2 raciones y tiene 1 carbohidrato por ración.

  • Asegúrate siempre de que los huevos utilizados estén a temperatura ambiente.
  • Utiliza un aceite de sabor neutro como el de oliva y no el de coco o el de aguacate.
  • Puedes añadir 2 cucharadas de edulcorante si lo quieres muy dulce.

  Nutrición

  Calorías: 136kcal | Carbohidratos: 1g | Proteínas: 3g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 322mg | Azúcar: 1g
  ¿Has probado esta receta? Menciona a @lowcarbafrica o etiqueta #lowcarbafrica.
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