Condimento dolce della maionese fatta in casa
Questa dolce e cremosa maionese fatta in casa è un perfetto condimento per insalata e si prepara in soli 2 minuti. Ed è perfetta per il tuo stile di vita a basso contenuto di carboidrati: solo 1 carboidrato per porzione!
Da quando ho iniziato a fare la mia maionese, non ho più dovuto comprare dal negozio. Non solo ha un sapore molto migliore, ma non devo preoccuparmi dei carboidrati nascosti o dei conservanti usati nella versione acquistata in negozio.
Questo dolce condimento di maionese fatto in casa è così facile da fare e si conserva bene in frigo, quindi puoi prepararlo in anticipo. E se la finisci, ci vogliono solo pochi minuti per prepararne una nuova partita.
Faccio questo condimento con un frullatore a immersione. Questo è di gran lunga il modo più facile e veloce per farlo. E’ così comodo prepararla direttamente in un barattolo di vetro e conservarla in frigo nello stesso contenitore.
Se vuoi fare diversi lotti alla volta, potrebbe essere più facile usare un frullatore di dimensioni normali o un robot da cucina.
Ingredienti usati per fare la maionese fatta in casa
Questa ricetta è fatta con ingredienti che molto probabilmente avete in casa.
Olio di oliva: È meglio usare un olio dal sapore neutro come l’olio d’oliva perché non si vuole che il sapore dell’olio sia troppo forte nel condimento della maionese.
Oggetti & Senape di Digione: Entrambi agiscono come emulsionante e stabilizzatore. Ciò significa che permettono agli ingredienti che non si mescolano bene insieme, come olio e aceto, di combinarsi bene e non separarsi anche dopo diversi giorni.
Aceto di sidro di mele: L’aceto fornisce un po’ di asprezza alla maionese.
Dolcificante al frutto di Monaco: Questo è di gran lunga il mio dolcificante preferito perché non ha un sapore strano o un effetto raffreddante, ma siete liberi di sostituirlo con il vostro dolcificante preferito.
Spezie: sale e pepe nero. Ne serve solo un po’ e potete regolarvi in base alle vostre preferenze di gusto.
Come fare la maionese dolce fatta in casa
Assicuratevi che l’uovo sia a temperatura ambiente. Se ti dimentichi di tirarlo fuori prima, mettilo in una ciotola di acqua calda per qualche minuto.
Aggiungi l’uovo, la senape, il dolcificante al frutto di monaco, l’aceto di sidro di mele, il sale e il pepe in un barattolo mason. Aggiungere l’olio d’oliva per ultimo.
Posizionare il frullatore a immersione fino in fondo e accenderlo. Quando la maionese comincia a diventare cremosa, muovi il frullatore a immersione su e giù fino a quando tutti gli ingredienti sono mescolati e hai una bella miscela densa e cremosa.
Coprire e raffreddare in frigorifero o utilizzare immediatamente!
Per fare in un normale frullatore o robot da cucina, basta versare tutti gli ingredienti insieme e frullare per circa un minuto fino a quando diventa cremoso.
Questo dolce condimento di maionese fatto in casa si conserva bene per una settimana o due e fa 1-2 porzioni a seconda di quanto cremoso vuoi che sia la tua insalata.
Se preferisci un condimento più piccante, prova questa deliziosa ricetta di maionese piccante.
Con cosa posso mangiare questo condimento dolce di maionese?
Si abbina perfettamente a insalate come questa insalata di broccoli al bacon o questa insalata di cavolo piccante low carb.
Consigli per la preparazione della maionese dolce fatta in casa
Assicurarsi sempre che le uova utilizzate siano a temperatura ambiente.
Utilizzare un olio dal sapore neutro come l’olio d’oliva e non l’olio di cocco o di avocado.
Si possono aggiungere 2 cucchiai di dolcificante se la si vuole più dolce.
Dolce maionese fatta in casa
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Equipaggiamento
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Vasi da muratore
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di olio d’oliva
- ▢ 1 uovo
- ▢ 1 cucchiaio di dolcificante di frutta monaca
- ▢ 1 cucchiaio di senape dijon
- ▢ 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- ▢ ¼ cucchiaino di sale
- ▢ 1/8 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
Da fare con un frullatore a immersione
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Aggiungere l’uovo, la senape, il dolcificante monk fruit, l’aceto di sidro di mele, il sale e il pepe in un barattolo mason.
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Aggiungere l’olio d’oliva per ultimo.
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Posizionare il frullatore a immersione fino in fondo e accenderlo.
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Quando la maionese comincia a diventare cremosa, muovere il frullatore a immersione su e giù fino a quando non diventa tutto cremoso.
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Coprire e raffreddare o usare immediatamente
Per fare in un normale frullatore o o un robot da cucina
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Versare tutti gli ingredienti insieme e frullare per circa un minuto finché non diventa cremoso.
Note
- Assicurati sempre che le uova usate siano a temperatura ambiente.
- Utilizzare un olio dal sapore neutro come l’olio d’oliva e non l’olio di cocco o di avocado.
- Si possono aggiungere 2 cucchiai di dolcificante se lo si vuole veramente dolce.
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