Patatas al perejil con mantequilla

¡Compartir es cuidar!

¡Las Patatas al Perejil con Mantequilla son tan sencillas y tan deliciosas! Querrás servirlas con todas las comidas. Y van con casi todo, así que, ¿por qué no?

Me encantan las patatas rojas. Tienen la mejor textura. Son tan cremosas. Busca patatas rojas pequeñas. Se cocinan más rápido y parecen tener mejor sabor.

Las patatas se hierven en agua con sal hasta que estén blandas. Me gusta quitar un anillo de piel del centro. Absorben mejor el sabor del ajo y la mantequilla si no están completamente cubiertas de piel. Pero me gusta el aspecto y el sabor de la piel, así que no quiero quitarla toda.

Una vez cocidas, las patatas se saltean con mantequilla, perejil y ajo en polvo. Así de fácil!

El sabor fresco del perejil es perfecto con las patatas. Puedes utilizar perejil rizado o perejil de hoja plana. O puedes usar eneldo fresco. Me encanta el eneldo con las patatas, especialmente durante los meses de verano.

Las patatas al perejil con mantequilla van muy bien con el filete, el cerdo o el pollo.

Consejos para la receta de patatas al perejil con mantequilla:

No te olvides de salar el agua. Ayuda mucho a sazonar las patatas.

Para hacer estas patatas picantes, prueba a añadir 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturada.

¿Cómo saber si las patatas están cocidas?

Asegúrate de no cocer demasiado las patatas o se encharcarán y se desharán. Utilice una brocheta de madera, un cuchillo o un tenedor y perfore una patata. Debe haber poca resistencia. Si la patata empieza a deshacerse al pincharla, lo más probable es que esté un poco pasada.

Prueba estas otras recetas de patatas:

• Patatas rojas estofadas
• Bacon

Patatas al perejil con mantequilla

Curso: Guarnición

Cocina: Sureña

Palabra clave: patatas cocidas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 4

Calorías: 235kcal

Autor: Christin Mahrlig

Las patatas al perejil con mantequilla son tan sencillas y deliciosas con una textura cremosa.. Son la guarnición perfecta para el pollo, el cerdo o el bistec.

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Ingredientes

• 2 libras de patatas rojas pequeñas
• 3 cucharadas de mantequilla, cortada en rodajas
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
• sal y pimienta

Instrucciones

• Si se desea, retire la piel de la mitad de cada patata. Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con 1 pulgada de agua. Añadir 1 cucharadita de sal y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que estén blandas.
• Añadir la mantequilla, el ajo en polvo y el perejil. Mezclar para cubrir bien.
• Añadir sal y pimienta al gusto.

Nutrición

Calorías: 235kcal

Publicado originalmente el 23 de agosto de 2017.

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