¿Qué es la dieta de la dopamina?
¿Qué es la dieta de la dopamina?
Conocida como el régimen de pérdida de peso que también mejora el estado de ánimo, esta dieta consiste en aumentar los niveles de la «hormona de la felicidad», la dopamina, en el cerebro al mismo tiempo que se pierden kilos. Algunas celebridades, como el chef de televisión Tom Kerridge, han impulsado la popularidad de esta dieta en los últimos años. Hay varias versiones de la dieta, pero todas se basan en alimentos que se cree que aumentan la dopamina. Estos pueden incluir:
- Alimentos lácteos como la leche, el queso y el yogur
- Carnes no procesadas como la ternera, el pollo y el pavo
- Pescado rico en omega-3 como el salmón y la caballa
- Huevos
- Frutas y verduras, en particular los plátanos
- Frutos secos como las almendras y las nueces
- Chocolate negro
La mayoría de las versiones de la dieta recomiendan evitar el alcohol, la cafeína y el azúcar procesado, mientras que algunas también recomiendan eliminar o restringir severamente los carbohidratos con almidón.
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¿Entonces, cuál es la ciencia detrás de la dieta de la dopamina? La dietista Emer Delaney nos lo explica…
¿Qué es la dopamina y cómo la afectan los alimentos?
La dopamina es un neurotransmisor, una sustancia química que se encarga de transmitir señales entre las células nerviosas del cerebro. La dopamina afecta directamente a los centros de recompensa y placer del cerebro, lo que a su vez afecta al estado de ánimo. Su activación se produce por una serie de razones, entre ellas la disponibilidad repentina de alimentos.
Existen pruebas emergentes que demuestran que las personas con sobrepeso pueden tener alteraciones en las vías de la dopamina que podrían haber sido embotadas a través de la exposición constante a alimentos muy apetecibles (azucarados y grasos). Esta respuesta atenuada podría conducir a un aumento de la conducta de búsqueda de recompensas, incluida la sobrealimentación; sin embargo, este es un área que necesita más investigación. En la actualidad, sabemos que todos los alimentos aumentan la dopamina, especialmente la ingesta de alimentos ricos en grasa y azúcar, los cuales pueden conducir a un aumento del apetito, a comer en exceso y a ganar peso a largo plazo.
Así que, ¿cómo se puede aumentar la dopamina sin recurrir a los alimentos ricos en grasa y azúcar?
Los alimentos proteicos están hechos de los bloques de construcción de aminoácidos (incluyendo la tirosina), que son esenciales para la producción de dopamina. Por lo tanto, se ha sugerido que el aumento de la ingesta de proteínas también puede impulsar la producción de dopamina sin aumentar el apetito. Un estudio reciente ha analizado esta teoría y ha llegado a la conclusión de que tomar un desayuno rico en proteínas que incluya huevos, carnes magras y lácteos es lo mejor para reducir los antojos de media mañana y aumentar los niveles de dopamina.
Los mejores consejos de la dietista Emer Delaney…
– Come regularmente. Esto evitará un cambio brusco de las hormonas y ayudará a regular el apetito. También reduce la posibilidad de comer en exceso por la noche.
– Pruebe a comer más proteínas magras en el desayuno, como huevos, salmón ahumado, caballa o un yogur rico en proteínas con nueces, semillas o fruta añadida. Pruebe nuestra colección de recetas altas en proteínas para desayunos, almuerzos y cenas.
– Algunas versiones de esta dieta le piden que restrinja completamente los carbohidratos con almidón, lo que no recomendaría. Los carbohidratos son componentes importantes de la dieta, así que asegúrate de incluir algunos en cada comida. Procure consumir hidratos de carbono de bajo índice glucémico, como el pan de centeno o las gachas de avena. Ambos favorecerán que los niveles de glucosa en sangre se mantengan estables, lo que tendrá un efecto positivo sobre el apetito.
– Elija grasas saludables como las monoinsaturadas y poliinsaturadas que se encuentran en los aceites de oliva, cártamo, sésamo o colza, además del aguacate, las nueces, las semillas de lino y el pescado azul como el arenque, el atún fresco y la trucha.
– Incluya alimentos proteicos magros en la comida y la cena comiendo pollo, lentejas, legumbres, pescado o carne de vacuno magra.
– Aumente las actividades como el yoga ya que sabemos que esto también puede aumentar los niveles de dopamina.
– Mantenga las cosas simples y mire la calidad de los alimentos que come, reduzca los alimentos salados procesados, mantenga los dulces al mínimo y asegúrese de que está comiendo sus cinco al día.
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Este artículo fue revisado por última vez el 31 de agosto de 2018 por Kerry Torrens.
Emer Delaney BSc (Hons), RD tiene una licenciatura en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Ulster. Ha trabajado como dietista en algunos de los principales hospitales universitarios de Londres y actualmente se encuentra en Chelsea.
Nutricionista registrada, Kerry Torrens es autora colaboradora de varias publicaciones sobre nutrición y cocina, incluida la revista BBC Good Food. Kerry es miembro de la Real Sociedad de Medicina, del Consejo de Salud Complementaria y Natural (CNHC) y de la Asociación Británica de Nutrición Aplicada y Terapia Nutricional (BANT).
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