Receta de miel picante
Esta receta de miel picante infunde miel con una mezcla de pimientos habaneros frescos y pimientos rojos secos picantes para una miel picante que te encantará. Funciona con cualquier chile.
Si te gusta un poco de «dulce» con tu calor, la miel picante va a ser una nueva sorpresa maravillosa. A mucha gente le gustan los dulces, pero cuando eres un chilihead como yo, incluso esos necesitan una pequeña ráfaga de calor para satisfacer plenamente. Cuando se rocía salsa picante en casi cualquier cosa, no hay nada como un poco de infusión de calor para dar un empujón a las cosas.
Eso es exactamente lo que es esta receta: una infusión. Como muchos otros líquidos, la miel se puede infusionar con todo tipo de ingredientes y sabores diferentes.
Se presta a muchas cosas diferentes, aunque, siendo yo, tengo predilección por los chiles. Por supuesto.
Probablemente hayas oído hablar de marcas como Mike’s Hot Honey. Está muy bien comprarla, pero también es divertido hacerla por tu cuenta.
Hablemos de cómo hacerla, ¿vale?
Ingredientes necesarios
- 4-5 chiles habaneros, picados toscamente (o pimientos de su elección)
- 4-5 pimientos secos pequeños, picados gruesos (yo usé chiles hawaianos, pero prueba con chiles tailandeses secos o chile de árbol)
- 12 onzas de miel
- Pollo frito. Este es uno de los favoritos de mucha gente. Rocíe un poco de su miel picante sobre el pollo recién frito y se enamorará de él.
- Pollo y gofres. Ponla sobre el pollo y los gofres para darle un toque adicional, o sobre las alitas de pollo fritas u horneadas para darle un toque de calor dulce.
- Marisco. Este es mi favorito. Piensa en recetas como el salmón con miel picante o las gambas glaseadas con miel picante. Oh, cariño. Rocíelo sobre las vieiras a la plancha.
- Cerdo o pollo.
- Verduras. A la parrilla, a la sartén, asadas, al vapor, no importa.
- Biscuits. Una combinación hecha en el cielo aquí mismo.
- Helado. Rocía un poco sobre una cucharada de vainilla. Maravilloso.
- Cócteles. Utilícela en cualquier lugar en el que usaría miel normal. Considere la posibilidad de combinarla con whisky o hacer un ponche caliente. Se puede utilizar de muchas maneras.
- Mostaza de miel. Mezcle un poco de su miel caliente con una mostaza picante y tendrá una mostaza de miel picante casera.
- Batidos de proteínas. Echa una cucharadita para que no sepa a cartón. A menudo les falta sabor.
- Agua caliente con limón y miel. Este brebaje tiene beneficios para la salud. ¿Por qué no añadir el beneficio de un extra de picante?
- Costillas al horno con glaseado de miel y sriracha
- Alitas de pollo a la barbacoa con miel al horno
- Habanero-Camarones envueltos en tocino glaseados con miel
- Camarones picantes para pelar y comer con glaseado de miel y gochujang
- Pollo de Cornualles glaseado con miel y soja
- 4-5 chiles habaneros picados toscamente (o chiles de tu elección)
- 4-5 chiles secos pequeños picados toscamente (yo usé Hawaiian hots, pero prueba con chiles tailandeses secos o chile de árbol)
- 12 onzas de miel
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Añadir los pimientos y la miel a una olla pequeña. Calentar y cocer a fuego medio durante 5 minutos para que se impregnen del sabor y el calor de los pimientos.
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Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Colar la miel por un colador de malla fina. Sacar los pimientos.
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Guardar en un recipiente de cristal hermético en la nevera. Utilizar según necesidad.
Cómo hacer miel picante – el método de la receta
Corta y añade tus pimientos y la miel a una olla pequeña o a un cazo pequeño. Calienta la miel y déjala cocer a fuego medio durante 5 minutos para que se impregne del sabor y el calor de los pimientos.
Yo he utilizado pimientos habaneros frescos y chiles secos rojos picantes (Hawaiian Hots), aunque puedes utilizar los pimientos que quieras. Más información a continuación.
Retirar la miel del fuego y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
Colar la miel por un colador de malla fina. Puedes tirar los pimientos, o disfrutar de los pimientos frescos, ya que ahora están confitados con miel.
Guarda tu miel infusionada en un recipiente de cristal hermético en la nevera.
Utilizar según necesidad. Es maravillosamente dulce y picante.
¡BOM! Es muy fácil de hacer. Me encanta lo fácil. ¡Ve y hazte un poco de miel picante! Sé que quieres hacerlo.
Acerca de los pimientos picantes
He utilizado tanto pimientos habaneros frescos como pimientos rojos picantes secos para mi infusión, Los Hawaiian Hots en particular. Me gustan por su calor y sabor.
Sin embargo, puedes utilizar cualquier tipo de chile que te apetezca para hacer miel picante. Intenta hacerla con pimientos más suaves, como los jalapeños o niveles medios como los cayennes o serranos para que sea menos picante. Si quieres una miel picante REALMENTE PICANTE, hazla con pimientos fantasma frescos o secos, pimientos 7 Pot, pimientos escorpión o incluso el Carolina Reaper.
¡Oh bebé! Hablando de calor. Los habaneros le darán un buen nivel de calor, sin embargo. Estáis advertidos.
También podéis hacer esto con pimientos secos O frescos. Funciona de cualquier manera. Yo usé una combinación de ellos.
Nota final sobre las cantidades de pimientos usados aquí. No tienes que usar tantos pimientos como yo usé. Otras recetas pedirán sólo un par de pimientos para el doble de la cantidad de miel que usé. Puedes usar menos pimientos para una infusión más suave.
¿Para mí? Me encanta el calor y el sabor. Voy con más pimientos. Chocante, lo sé.
¿Qué alimentos van bien con la miel picante?
La miel picante es excepcional en muchos platos diferentes. Aquí tienes una lista de ideas que puedes probar:
Piensa en ello como una fácil salsa de acabado, pero también como un simple glaseado. O como tu propia salsa picante con miel.
¡Eso es todo, amigos! Espero que disfrutéis de vuestra nueva miel caliente y picante. Adelante, preparad un lote y llenad algunas botellas. También son un buen regalo.
Me encanta este producto. ¡Que lo disfrutéis!
Prueba algunas de mis otras recetas populares
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