C’est exactement la quantité de protéines que contiennent les cacahuètes

L’humble cacahuète emballe un puissant punch de protéines. Que votre choix se porte sur une poignée de cacahuètes crues, un croustillant de cacahuètes ou un beurre de cacahuètes gluant, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. La quantité de protéines contenue dans les cacahuètes n’est qu’une des nombreuses raisons pour lesquelles elles constituent un excellent en-cas ou un ingrédient de cuisine. (Elles sont délicieuses, pour en citer une autre.)

Voici pourquoi les cacahuètes protéinées sont l’un des en-cas les plus nutritifs qui soient. Quelle que soit la façon dont vous les consommez, ces légumineuses sont un choix sain.

Les cacahuètes ont-elles plus de protéines que les autres noix ?

Avec environ sept grammes de protéines par once, les cacahuètes sont les noix les plus riches en protéines qui existent. (En comparaison, les noix de pécan ont moins de trois grammes de protéines par once, tandis que les pistaches pointent à 5,72 grammes.)

Bien sûr, les arachides ne sont pas vraiment des noix du tout. Ce sont des légumineuses, une famille de plantes qui comprend également les haricots, les lentilles et les pois. Cela aide à expliquer pourquoi il y a autant de protéines dans les cacahuètes. Les cacahuètes regorgent également de nutriments importants comme le manganèse et la niacine. Elles sont également une bonne source de vitamine E.

La teneur en protéines change-t-elle si les cacahuètes sont grillées ?

Les cacahuètes salées et grillées à sec sont un aliment de base dans toutes les épiceries, et elles sont tout aussi riches en protéines que leurs homologues crues. Les cacahuètes grillées sont plus riches en sodium que les cacahuètes crues, mais elles sont également plus riches en antioxydants, grâce aux effets du chauffage sur la peau des cacahuètes. Une étude de l’Université de Floride a montré que le fait de griller les cacahuètes améliorait la disponibilité des antioxydants jusqu’à 22 %.

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Qu’en est-il du beurre de cacahuète ?

Le beurre de cacahuète est une excellente source de protéines – et ce n’est pas étonnant. Selon le National Peanut Board, un pot de beurre de cacahuète est fabriqué à partir d’environ 540 cacahuètes individuelles. Le beurre de cacahuètes contient en moyenne 3,84 grammes de protéines par cuillère à soupe, ce qui signifie que votre sandwich PB&J a un punch puissant.

En termes de teneur en protéines, la plupart des marques populaires se classent à peu près au même niveau. Le beurre de cacahuètes Jif Extra Crunchy, le beurre de cacahuètes Justin’s Classic et le beurre de cacahuètes Skippy Creamy contiennent tous sept grammes de protéines par portion.

Bien sûr, le beurre de cacahuètes contient également beaucoup de sucre – et toutes les marques ne sont pas égales. Il est essentiel de regarder au-delà de la ligne de protéines sur l’étiquette pour voir combien de sodium et de sucre supplémentaires les marques ont ajouté à leur base de cacahuètes. Ce guide classe 35 variétés différentes de beurre de cacahuète sur leurs valeurs nutritionnelles.

Quel que soit votre mode de consommation préféré des cacahuètes ou du beurre de cacahuète, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec cet encas riche en protéines.