Curry jaune thaïlandais avec tofu croustillant et légumes

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Le curry jaune thaïlandais avec tofu croustillant et légumes réalisé avec la sauce au curry jaune de la cuisine royale thaïlandaise Blue Elephant est parfait lorsque vous souhaitez un repas sans viande facile et délicieux ! Le brunissement du tofu ajoute un extérieur croustillant que même les cyniques du tofu vont adorer !

Maintenant que la vie revient à la normale dans de nombreux domaines, regardez-vous en arrière et chérissez-vous le temps que vous avez pu passer avec vos proches et qui n’impliquait pas tant de précipitation ?

Vous pouvez toujours profiter de cette complicité au rythme lent même si vous êtes redevenu pressé… avec du curry ! La sauce au curry jaune de l’Éléphant Bleu Royal Thai Cuisine pour être exact !

Qu’est-ce que la sauce au curry jaune de l’Éléphant Bleu Royal Thai Cuisine ?

Le premier restaurant de l’Éléphant Bleu Royal Thai Cuisine a été fondé par le chef Nooror Somany Steppe et son mari en 1980. Il existe des sites en Thaïlande et en Europe, mais vous pouvez profiter de leur incroyable goût de qualité restaurant chez vous. Ce sont 40 ans d’expérience qui sont maintenant vendus dans 40 pays !

La sauce au curry jaune Blue Elephant Royal Thai Cuisine est la recette originale et authentique du chef Nooror. Cette sauce au curry douce et crémeuse est fabriquée en Thaïlande avec des ingrédients 100% thaïlandais comme le lait de coco, la pâte de curry jaune, l’oignon, l’échalote, l’ail, la pâte de tamarin, la sauce de poisson, le gingembre et la coriandre (cilantro). De plus, c’est :

• Tout-naturel
• Sans conservateur
• Sans colorant
• Sans MSG

Vous ne savez pas où trouver les produits Eléphant Bleu ? Ils sont disponibles chez The Fresh Market, Stop & Shop, World Market, Giant Eagle Market District, Gelson’s, Harmon’s et certains Walmart, Albertsons, Safeway, Jewel Osco et Giant Foods. Également disponible en ligne chez Kroger et Amazon.

Maintenant, préparons ce délicieux curry !

Comment préparer le curry jaune thaïlandais avec tofu croustillant et légumes :

Le curry jaune thaïlandais avec tofu croustillant et légumes est le repas parfait pour les mangeurs de viande et les flexitariens qui apprécient les repas sans viande à l’occasion. (La sauce au curry jaune Blue Elephant Royal Thai Cuisine n’est pas végétalienne ; elle contient de la sauce de poisson.)

Le tofu est une source de protéines peu coûteuse et facilement disponible qui se conserve dans votre réfrigérateur pendant bien plus d’un mois. Parfait si vous ne faites encore que des courses limitées à l’épicerie !

Il est vrai que le tofu a mauvaise réputation car, en soi, il est plutôt fade. Cependant, cette qualité en fait une toile blanche culinaire, un peu comme une poitrine de poulet ou un filet de poisson ordinaire et sans assaisonnement.

Le brunissement du tofu ajoute un croustillant délicieux ! J’arrive même à faire manger du tofu à mon mari lorsque je le fais d’abord dorer !

• Pour commencer, vous devrez égoutter le tofu car il est emballé dans de l’eau. Commencez par couper le bloc de tofu en quatre « planches ».
• Placez les planches sur une double couche de papier absorbant. Placez une autre couche d’essuie-tout sur le tofu puis placez une plaque de cuisson sur le dessus.
• Placez un objet lourd comme un grand livre de cuisine ou une poêle en fonte sur la plaque de cuisson supérieure. (Vous ne voulez pas avoir trop de poids sur le tofu car cela l’écraserait.)
• Laissez le tofu s’égoutter pendant environ 30 minutes.

• Coupez le tofu en cubes d’environ 1/2 pouce et rassemblez les autres ingrédients :
  • Poivron rouge
  • Piment jalapeño
  • Epinards
  • Scallion
  • Carottes en julienne

  

  . Tofu et légumes

  
  • Faire revenir le tofu dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bruni et croustillant. Transférer dans une assiette.

  

  
  • Faites rapidement sauter les légumes….

  

  
  • Ajouter la sauce curry jaune de la cuisine royale thaïlandaise Eléphant Bleu, le tofu et les épinards.
  • Simmersion jusqu’à ce que le tofu soit bien chaud et que les épinards soient flétris.

  

  

  C’est tout ! Tout ce dont vous avez besoin, c’est de vos protéines et de vos légumes ! Tous les ingrédients traditionnels thaïlandais tels que le lait de coco, le gingembre, l’ail, la coriandre (cilantro) et la sauce de poisson sont déjà dans la délicieuse sauce au curry jaune de la Cuisine royale thaïlandaise Éléphant bleu !

  Servir avec du riz au jasmin…

  

  

  …et garnir de basilic thaï frais !

  

  

  

  

  

  

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  Durée de préparation10 minutes

  Durée de cuisson20 minutes.

  Temps supplémentaire30 minutes

  Temps total1 heure

  Ingrédients

  • 1 (14-once) de tofu ferme ou extra-ferme
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, de canola ou d’huile végétale, divisées
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 piment jalapeño, tranché
  • 1/2 tasse de carottes râpées ou en julienne
  • 1 bouquet d’échalotes, partie blanche et vert clair seulement, tranchées finement en diagonale
  • 1 sac (5 onces) de bébés épinards
  • 1 (10.6 onces) de sauce au curry jaune Blue Elephant Royal Thai Cuisine
  • 1/2 tasse d’eau (selon les instructions de l’emballage)
  • Riz au jasmin, pour servir
  • Feuilles de basilic thaï, pour décorer

  Instructions

  1. Coupez le bloc de tofu en quatre planches. Placez les planches sur une double couche d’essuie-tout.
  2. Placez une autre couche d’essuie-tout sur le tofu puis placez une plaque de cuisson sur le dessus.
  3. Placez un objet modérément lourd comme un grand livre de cuisine ou une poêle en fonte sur la plaque de cuisson supérieure. Laissez le tofu s’égoutter pendant environ 30 minutes.
  4. Coupez le tofu en cubes d’environ 1/2 pouce.
  5. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les cubes de tofu et bien les faire dorer de tous les côtés. Transférer dans une assiette ou sur une des plaques de cuisson que vous avez utilisées.
  6. Ajouter le reste de l’huile dans la poêle. Ajouter le poivron rouge et le jalapeno et faire cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir.
  7. Ajouter les carottes et l’oignon vert et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires. Réduire le feu à faible intensité.
  8. Ajouter la sauce au curry jaune de la cuisine thaïlandaise royale Blue Elephant ainsi que 1/2 tasse d’eau (selon les instructions de l’emballage) dans la poêle.
  9. Porter à ébullition à feu doux. Ajouter à nouveau les cubes de tofu ainsi que les bébés épinards dans la poêle.
  10. Mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit bien chaud et que les épinards soient flétris.
  11. Servir avec du riz au jasmin et garnir de basilic thaï frais.

  Information nutritionnelle:

  Rendement:

  2

  Portion:

  1
  Portion par portion:Calories : 583Matières grasses totales : 32gMatières grasses saturées : 18gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 11gCholestérol : 40mgSodium : 620mgHydrocarbures : 52gFibres : 9gSucre : 11gProtéines : 25g

  Les informations nutritionnelles ci-dessus sont générées par ordinateur et ne sont qu’une estimation. Veuillez faire vos propres recherches sur les produits que vous utilisez si vous avez un problème de santé sérieux ou si vous suivez un régime spécifique.

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