Easy Creamy Coleslaw
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Cette Easy Creamy Coleslaw est parfaite pour les potlucks et les dîners au barbecue ! La vinaigrette crémeuse est simple et délicieuse !
Nous adorons cette salade de chou servie avec mon poulet frit ou mon porc effiloché et à côté avec des pommes de terre au four ou une salade de pommes de terre.
L’un des plats d’accompagnement les plus populaires pour les potlucks ou les dîners au barbecue est sans conteste la salade de chou. Cette salade de chou crémeuse facile et faite maison est ma recette de référence. Elle est facile et délicieuse ! Vous pouvez la préparer le matin du jour où vous la servirez ou un jour avant. Elle est crémeuse, légèrement sucrée et acidulée, tout simplement parfaite. J’adore la servir avec du poulet frit ou grillé à l’air ainsi que dans des sandwichs au porc effiloché.
Ingrédients
- 6 tasses de chou vert râpé (une petite tête)
- 1 tasse de carottes râpées (2 de taille moyenne)
- mayonnaise
- crème fraîche
- vinaigre de cidre de pomme
- sel et poivre
- poudre d’oignon
- moutarde jaune
- sel de céleri ou feuilles fraîches
Instructions
- Commencez par hacher le chou et combinez-le avec les carottes râpées dans un grand bol.
- Préparez la vinaigrette dans un petit bol et versez-la sur la salade de chou.
- Rêlez le tout, couvrez le bol d’une pellicule plastique et mettez-le au frais pendant au moins 2 heures.
La vinaigrette
- Dans un petit bol, Fouettez la mayonnaise, la crème sûre, la moutarde, le vinaigre de cidre de pomme, le sel, le poivre, la poudre d’oignon et les feuilles de céleri hachées.
- Verser sur le mélange de choux et de carottes.
- Battez bien pour enrober.
Légumes frais vs. La salade de chou en sachet
Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre dans cette recette, mais si vous le pouvez, optez pour du chou et des carottes frais. Il suffit de hacher le chou et de râper les carottes et de les mélanger ensemble. Vous pouvez utiliser un mélange de chou vert et violet pour une touche de couleur supplémentaire.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette salade de chou un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Je la prépare le matin du jour où je vais la servir et à l’heure du dîner, elle est absolument parfaite. Le lendemain, la salade de chou peut devenir aqueuse, alors lisez l’astuce suivante pour apprendre comment éviter cela.
Comment l’empêcher d’être aqueuse ?
Si vous savez que vous ne servirez pas la salade de chou le jour même où vous la faites, prenez cette mesure simple pour éviter qu’elle ne devienne aqueuse. Après avoir haché le chou, placez-le dans une passoire et saupoudrez-le d’une cuillère à café de sel. Laissez-le reposer ainsi pendant une heure (plus si possible) pour faire sortir le liquide. Essorez le plus de liquide possible et séchez le chou avec une serviette en papier. Suivez la recette ci-dessous pour préparer la salade de chou, sauf que vous sautez le sel.
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Si vous aimez cette recette et que vous la faites, prenez une photo et partagez-la sur INSTAGRAM ! Taguez-moi @crunchycreamysweet pour que je puisse la vérifier ! 😀
Cette salade de chou crémeuse facile est parfaite pour les potlucks et les dîners au barbecue ! La vinaigrette crémeuse à la salade de chou est simple et délicieuse ! Utilisez du chou et des carottes fraîchement râpés ou un sac de mélange de salade de chou.
- 6 tasses de chou vert râpé
- 1 tasse de carottes râpées
- 1/2 tasse de mayonnaise J’ai utilisé de la mayonnaise à l’huile d’olive
- 1/4 tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1.5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de moutarde jaune
- . moutarde
- 1 cuillère à soupe de feuilles fraîches hachées (voir note)
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Dans un grand bol de mélange, mélanger le chou râpé et les carottes.
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Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade de chou. Remuer pour enrober.
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Couvrir le bol avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures.
Vous pouvez utiliser un sac de 16 oz de mélange de salade de chou pour cette recette.
Si vous n’avez pas de feuilles de céleri fraîches, utilisez 1/4 de cuillère à thé de sel de céleri.
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