Pommes de terre au persil au beurre

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Les pommes de terre au persil et au beurre sont si simples et si délicieuses ! Vous aurez envie de les servir à chaque repas. Et elles vont avec à peu près tout, alors pourquoi pas ?

J’adore les pommes de terre rouges. Elles ont la meilleure texture qui soit. Si crémeuse ! Recherchez des petites pommes de terre rouges. Elles cuisent plus vite et elles semblent juste avoir meilleur goût.

Les pommes de terre sont bouillies dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. J’aime enlever un anneau de peau au milieu. Elles absorbent mieux la saveur de l’ail et du beurre si elles ne sont pas complètement recouvertes de peau. Mais j’aime l’aspect et le goût de la peau, alors je ne veux pas tout enlever.

Une fois cuites, les pommes de terre sont mélangées avec du beurre, du persil et de l’ail en poudre. C’est si facile !

La saveur fraîche du persil est juste parfaite avec les pommes de terre. Vous pouvez utiliser du persil frisé ou du persil plat. Ou vous pouvez utiliser de l’aneth frais. J’adore l’aneth avec les pommes de terre, surtout pendant les mois d’été !

Les pommes de terre persillées au beurre accompagnent parfaitement le steak, le porc ou le poulet.

Conseils pour la recette des pommes de terre persillées au beurre :

N’oubliez pas de saler l’eau. Cela aide vraiment à assaisonner les pommes de terre.

Pour rendre ces pommes de terre épicées, essayez d’ajouter 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés.

Comment savoir si les pommes de terre sont cuites ?

Veillez à ne pas trop cuire les pommes de terre, sinon elles se gorgeront d’eau et se désagrégeront. Utilisez une brochette en bois, un couteau ou une fourchette et percez une pomme de terre. La résistance doit être faible. Si la pomme de terre commence à se défaire lorsque vous la percez, elle est très probablement un peu trop cuite.

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• Pommes de terre au parmesan et à l’ail à cuisson lente

Pommes de terre persillées au beurre

Course : Plat d’accompagnement

Cuisine : Sudiste

Mot clé : pommes de terre bouillies

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 25 minutes

Portions : 4

Calories : 235kcal

Auteur : Christin Mahrlig

Les pommes de terre persillées au beurre sont si simples et délicieuses avec une texture crémeuse. Elles constituent le plat d’accompagnement parfait pour le poulet, le porc ou le steak.

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Ingrédients

• 2 livres de petites pommes de terre rouges
• 3 cuillères à soupe de beurre, coupé en lamelles
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
• sel et poivre

Instructions

• Si vous le souhaitez , retirer la peau du milieu de chaque pomme de terre. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d’un pouce d’eau. Ajouter 1 cuillère à café de sel et porter à ébullition. Laissez mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Égouttez bien les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
• Ajoutez le beurre, la poudre d’ail et le persil. Mélanger pour bien enrober.
• Ajouter du sel et du poivre au goût.

Nutrition

Calories : 235kcal

Originally published August 23, 2017.

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