Tofu coréen épicé

Tofu coréen épicé – tofu braisé coréen rapide et facile avec de la poudre de chili, de l’ail, de la sauce soja, du sucre et de l’huile de sésame. Ce plat d’accompagnement coréen (banchan) est sain et délicieux.

Tofu braisé coréen (Dubu-jorim)

J’adore les banchan, ou plats d’accompagnement coréens. L’un de mes préférés est certainement le tofu coréen épicé appelé dubu jorim, qui est du tofu cuit et braisé dans une sauce épicée et savoureuse.

Dans les restaurants coréens, on peut toujours se faire resservir les plats d’accompagnement ; j’en redemande à chaque fois que ce plat est servi.

Heureusement pour moi, le tofu coréen épicé est très facile à réaliser. J’ai adapté la recette d’un livre de cuisine coréenne « Let’s Plunge Into Korean Cuisine » que j’ai acheté à Séoul l’année dernière.

Le résultat final est incroyable, et a le même goût que mon restaurant coréen préféré.

Quel type de tofu utiliser ?

Il existe de nombreux types de tofu sur le marché et cela peut être très déroutant si vous n’êtes pas familier. Le tofu se présente dans un bac ou un emballage en plastique et sa texture varie de soyeuse, molle, ferme à extra ferme.

Différentes marques ont différentes variétés. J’ai utilisé du tofu ferme pour la recette car c’est la texture que vous voulez et ils deviennent plus mous et ont un goût incroyable après le braisage.

Comment préparer le tofu coréen épicé

D’abord, coupez le tofu en forme de rectangle et préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le sucre, les piments coréens et les autres ingrédients de la sauce.

Puis, faites revenir les tofus à la poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns des deux côtés. Ajoutez la sauce et faites braiser le tofu. Cette recette est tellement facile et saine !

Combien de calories par portion ?

Cette recette ne contient que 121 calories par portion.