Cos’è la dieta della dopamina?

Che cos’è la dieta della dopamina?

Venduta come il regime di perdita di peso che aumenta anche l’umore, questa dieta consiste nell’aumentare i livelli di dopamina, l’ormone della felicità, nel cervello e nello stesso tempo nel perdere chili. Alcune celebrità come lo chef televisivo Tom Kerridge hanno aumentato la popolarità di questa dieta negli ultimi anni. Ci sono diverse versioni della dieta, ma tutte si basano su cibi che si pensa possano aumentare la dopamina. Questi possono includere:

• Alimenti caseari come latte, formaggio e yogurt
• Carni non lavorate come manzo, pollo e tacchino
• Pesce ricco di Omega-3 come salmone e sgombro
• Oggetti
• Frutta e verdure, in particolare le banane
• Noci come mandorle e noci
• Cioccolato fondente

La maggior parte delle versioni della dieta raccomanda di evitare alcol, caffeina e zucchero lavorato, mentre alcune raccomandano anche di eliminare o limitare fortemente i carboidrati amidacei.

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Cos’è la scienza dietro la dieta della dopamina? La dietista Emer Delaney spiega…

Cos’è la dopamina e come il cibo la influenza?

La dopamina è un neurotrasmettitore, una sostanza chimica responsabile della trasmissione dei segnali tra le cellule nervose del cervello. La dopamina influisce direttamente sui centri della ricompensa e del piacere nel cervello, che a sua volta influisce sull’umore. La sua attivazione si verifica per una serie di motivi, tra cui la disponibilità improvvisa di cibo.

Ci sono prove emergenti che dimostrano che le persone in sovrappeso possono avere problemi nei percorsi della dopamina che potrebbero essere stati smussati attraverso la costante esposizione a cibi altamente appetibili (zuccherati e grassi). Questa risposta smussata potrebbe potenzialmente portare a un aumento del comportamento di ricerca di ricompensa, tra cui mangiare troppo – tuttavia, questa è un’area che ha bisogno di più ricerca. Attualmente, sappiamo che tutto il mangiare aumenta la dopamina, specialmente l’assunzione di cibi ricchi di grassi e zuccheri, entrambi i quali possono portare ad un aumento dell’appetito, alla sovralimentazione e all’aumento di peso a lungo termine.

Come si può quindi aumentare la dopamina senza ricorrere a cibi ricchi di grassi e zuccheri?

I cibi proteici sono costituiti dai mattoni degli aminoacidi (compresa la tirosina), che sono essenziali per la produzione di dopamina. È stato quindi suggerito che l’aumento dell’assunzione di proteine può anche aumentare la produzione di dopamina senza aumentare l’appetito. Uno studio recente ha esaminato questa teoria e ha concluso che mangiare una colazione ad alto contenuto proteico che comprende uova, carni magre e latticini è stato il migliore per ridurre le voglie di metà mattina, aumentando al contempo i livelli di dopamina.

I consigli migliori della dietista Emer Delaney…

– Consumare pasti regolari. Questo eviterà un’oscillazione improvvisa degli ormoni e aiuterà a regolare il tuo appetito. Riduce anche la possibilità di mangiare troppo la sera.

– Prova a mangiare più proteine magre a colazione, come uova, salmone affumicato, sgombro, o uno yogurt iperproteico con aggiunta di noci, semi o frutta. Prova la nostra collezione di ricette ad alto contenuto proteico per ricette di colazione, pranzo e cena.

– Alcune versioni di questa dieta ti chiedono di limitare completamente i carboidrati amidacei, cosa che non raccomando. I carboidrati sono componenti importanti della dieta, quindi assicurati di includerne alcuni ad ogni pasto. Punta su carboidrati a basso IG come il pane di segale o il porridge. Entrambi incoraggeranno i livelli di glucosio nel sangue a rimanere costanti, il che avrà un effetto positivo sull’appetito.

– Scegliete grassi sani come quelli monoinsaturi e polinsaturi che si trovano negli oli di oliva, cartamo, sesamo o colza, oltre ad avocado, noci, semi di lino e pesce grasso come aringhe, tonno fresco e trota.

– Includi cibi proteici magri a pranzo e a cena mangiando pollo, lenticchie, legumi, pesce o manzo magro.

– Aumenta le attività come lo yoga perché sappiamo che questo può anche aumentare i livelli di dopamina.

– Mantieni le cose semplici e guarda la qualità dei cibi che mangi, riduci i cibi salati lavorati, mantieni al minimo i dolci zuccherati e assicurati di mangiare le tue cinque volte al giorno.

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Questo articolo è stato rivisto l’ultima volta il 31 agosto 2018 da Kerry Torrens.

Emer Delaney BSc (Hons), RD ha una laurea con lode in nutrizione umana e dietetica dell’Università di Ulster. Ha lavorato come dietista in alcuni dei migliori ospedali universitari di Londra ed è attualmente di base a Chelsea.

Nutrizionista registrata, Kerry Torrens è un autore che contribuisce a diverse pubblicazioni nutrizionali e di cucina, tra cui la rivista BBC Good Food. Kerry è membro della Royal Society of Medicine, il Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), e l’Associazione britannica per la nutrizione applicata e la terapia nutrizionale (BANT).

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