Mississippi Mud Cake
Questa Mississippi Mud Cake è il sogno degli amanti del cioccolato! Una deliziosa torta al cioccolato fatta in casa con marshmallows fusi e glassa calda al cioccolato versata sopra. Fidatevi, è deliziosa come sembra!
Quando si tratta di dolci, la torta al cioccolato è la mia debolezza! Non fraintendetemi, non sono uno che discrimina le torte, i biscotti o altri dolci da forno. Ma anche se li amo tutti, non c’è un dolce più allettante della torta al cioccolato! Questa particolare versione di torta al cioccolato va oltre. Si chiama “Mississippi Mud” a causa degli strati di morbido marshmallow e cioccolato che compongono il topping e la glassa.
Non solo questa Mississippi mud cake è incredibilmente umida e gustosa, ma è anche super FACILE da fare. La torta è cotta in una teglia 9×13″, e anche se molte persone si sentono intimidite dalle torte fatte da zero, questa ricetta della torta al cioccolato è una delle torte fatte in casa più facili che potrete mai fare.
È adattata dalla mia ricetta preferita della Hershey’s Perfectly Chocolate Cake. Al posto del latticello ho usato latte e panna acida. Si cuoce abbastanza forte da reggere da sola e servire facilmente da una teglia 9×13″, ma la mollica della torta è ancora tenera e morbida. È COSÌ BUONA!
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Mississippi Mud Cake
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Ingredienti
- ▢ 2 tazze difarina integrale
- ▢ 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- ▢ 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro , imballato
- ▢ 3/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato
- ▢ 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- ▢ 3/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 3/4 di tazza di olio , canola o vegetale
- ▢ 2 uova
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 6 cucchiai di latte
- ▢ 1/3 tazza di panna acida
- ▢ 1 tazza di acqua bollente
Per il topping:
- ▢ 10.5 once pacchetto mini marshmallows
- ▢ 1/2 tazza di burro (1 bastone)
- ▢ 6 cucchiai di latte
- ▢ 3 cucchiai di cacao non zuccherato in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 3 tazze di zucchero a velo
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere leggermente una teglia 9×13”.
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In una grande ciotola combinare la farina, gli zuccheri, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale.
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Aggiungere l’olio, le uova, la vaniglia, il latte e la panna acida e mescolare fino a combinare. Ridurre la velocità e versare con attenzione l’acqua bollente. Battere ad alta velocità per 1 minuto per aggiungere aria alla pastella.
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Versare la pastella nella teglia preparata. Cuocere per 28-33 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
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Rimuovere la torta dal forno e cospargere di marshmallows tutta la parte superiore della torta calda, coprendola completamente.
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Riportare in forno (a 350 gradi F) per 2-3 minuti o fino a quando i marshmallows sono appena leggermente gonfi e fusi.
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Lasciare raffreddare completamente la torta prima di spruzzare la glassa in cima.
Per la glassa:
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Fondere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio-alto.
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Aggiungere il latte e il cacao in polvere e sbattere bene. Cuocere per altri 2-3 minuti circa, mescolando costantemente.
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Rimuovere dal fuoco e mescolare con vaniglia e zucchero a velo. Utilizzare un mixer elettrico per rendere la glassa liscia.
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Versare immediatamente la glassa calda sulla torta. Mettere in frigo la torta per circa 30 minuti o fino a quando la glassa non si è assestata. Conservare a temperatura ambiente.
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La prossima volta prova i Mississippi Mud Brownies!