Mississippi Mud Cake
Deze Mississippi Mud Cake is een droom voor chocoladeliefhebbers! Een heerlijke zelfgemaakte chocolade cake met gesmolten marshmallows en warm chocolade glazuur er overheen gegoten. Geloof me, het is net zo lekker als het klinkt!
Als het op zoetigheid aankomt, is chocoladetaart mijn zwakte! Begrijp me niet verkeerd, ik ben niet iemand die taarten, koekjes of andere gebakken lekkernijen discrimineert. Maar ook al hou ik van ze allemaal, er is geen traktatie verleidelijker dan chocolade cake! Deze bijzondere versie van chocolade cake gaat verder dan dat. Het wordt een “Mississippi Mud” cake genoemd vanwege de lagen zachte marshmallow en chocolade die de topping en het glazuur vormen.
Niet alleen is deze Mississippi mud cake ongelooflijk vochtig en smaakvol, het is ook nog eens supergemakkelijk om te maken. De cake wordt gebakken in een 9×13″ pan, en hoewel veel mensen zich geïntimideerd voelen door taarten die vanaf nul worden gemaakt, is dit chocoladetaartrecept een van de makkelijkste zelfgemaakte taarten die je ooit zult maken.
Het is aangepast van mijn favoriete Hershey’s Perfectly Chocolate Cake recept. In plaats van karnemelk heb ik melk en zure room gebruikt. De cake bakt stevig genoeg om te blijven staan en gemakkelijk te serveren uit een 9×13″ pan, maar de kruimels van de cake zijn nog steeds mals en zacht. Het is ZO GOED!
Overweeg ook eens een van mijn andere favoriete chocoladetaarten:
- De BESTE Texas Sheet Cake
- Chocoladetaart met Chocolademoussevulling
- Chocoladetaart met Oreo vulling
- Duitse Chocoladetaart
Je kunt me ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor meer geweldige recepten!
Mississippi Mud Cake
Printen Pin Toevoegen aan mijn Maaltijdplan Ga naar Maaltijdplan
Video
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes all-universeel meel
- ▢ 1 1/2 kopjes kristalsuiker
- ▢ 1/2 kopjes lichtbruine suiker , verpakt
- ▢ 3/4 kop ongezoet cacaopoeder
- ▢ 2 theelepels bakpoeder
- ▢ 1 1/2 theelepel baksoda
- ▢ 3/4 theelepel zout
- ▢ 3/4 kop olie , canola of plantaardig
- ▢ 2 eieren
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 6 eetlepels melk
- ▢ 1/3 kopje zure room
- ▢ 1 kopje kokend water
Voor de topping:
- ▢ 10.5 ons mini marshmallows
- ▢ 1/2 kop boter (1 stick)
- ▢ 6 eetlepels melk
- ▢ 3 flinke eetlepels ongezoet cacaopoeder
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 3 kopjes poedersuiker
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een bakvorm van 9×13” licht in.
-
Breng in een grote mengkom de bloem, de suikers, het cacaopoeder, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout samen.
-
Voeg de olie, eieren, vanille, melk en zure room toe en mix tot het geheel is gecombineerd. Verlaag de snelheid en giet er voorzichtig het kokende water bij. Klop nog 1 minuut op hoge snelheid om lucht aan het beslag toe te voegen.
-
Spreid het beslag in de voorbereide pan. Bak gedurende 28-33 minuten of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
-
Haal de cake uit de oven en strooi marshmallows over de hele bovenkant van de warme cake, zodat deze helemaal bedekt is.
-
Herplaats de cake terug in de oven (op 350 graden F) gedurende 2-3 minuten of tot de marshmallows net een beetje gepoft en gesmolten zijn.
-
Laat de cake volledig afkoelen voordat je het glazuur erover sprenkelt.
Voor de frosting:
-
Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
-
Voeg melk en cacaopoeder toe en klop goed door. Laat nog 2-3 minuten koken, onder voortdurend roeren.
-
Haal de pan van het vuur en roer de vanille en poedersuiker erdoor. Gebruik een elektrische mixer om het glazuur glad te maken.
-
Druppel het warme glazuur onmiddellijk over de cake. Zet de taart ongeveer 30 minuten in de koelkast of tot het glazuur is gestold. Bewaar op kamertemperatuur.
-
Probeer de volgende keer Mississippi Mud Brownies!