Pasta di gamberi all’aglio in salsa di pomodoro al vino rosso
Pasta di gamberi all’aglio in salsa di pomodoro al vino rosso si prepara velocemente in meno di 30 minuti! Questa pasta è veloce, facile e deliziosa. La salsa di spaghetti in stile ristorante è fatta con vino Chianti, basilico fresco, molto aglio e condimenti italiani. Perfetto per i giorni feriali o per le serate a tema! 
Quando penso al comfort food la prima cosa che mi viene in mente è la pasta. La pasta è il mio comfort food per eccellenza. È sostanziosa, facile da fare ed è sempre perfetta per la cena. Che tu sia un grande fan della salsa di vino al pomodoro o meno, amerai l’incredibile sapore che aggiunge a questo piatto di pasta. Questa pasta all’aglio e gamberi è garantita per diventare una delle preferite!
Perché fare la pasta all’aglio e gamberi in salsa di pomodoro al vino rosso?
- Questo è un piatto incredibilmente saporito che si presenta bene: cucinalo per la famiglia o per la compagnia.
- Fa una perfetta cena soddisfacente a casa o raddoppia per un grande gruppo con mezzo chilo di gamberi in più
- Il vino rosso e la pasta sono un’accoppiata perfetta, ma quando si infonde il vino nella salsa stessa – è qualcosa fuori dal mondo!
- Ci vogliono circa 30 minuti per fare il tutto
- I gamberi sono sani! Questo diventerà uno dei tuoi preferiti.
Benefici per la salute di mangiare gamberi e aglio
Sapevi che mangiare gamberi è ottimo per il tuo cervello? I gamberi abbondano di acidi grassi essenziali Omega-3 e Omega-6 che sono essenziali per il cervello e il sistema immunitario.
I gamberi sono anche una buona fonte di selenio (un potente antiossidante) e di iodio, entrambi essenziali per la salute della tiroide. Fornisce anche zinco, potassio, calcio, fosforo e magnesio, che sono essenziali per un sistema cardiovascolare sano e per la salute delle ossa.
L’aglio è un antibiotico naturale e antivirale, uccide la candida e aiuta a sostenere un sistema immunitario sano.
Perché fare la salsa per la pasta al vino rosso
Quando farete questa incredibile e veloce salsa per gli spaghetti al vino rosso una volta, non tornerete più a quelle salse inautentiche e piene di zucchero in barattolo.
- Pomodori. Ho usato pomodori a cubetti per la salsa, ma la salsa può anche essere resa morbida usando pomodori passati. I pomodori passati sono una via di mezzo tra i pomodori schiacciati e il concentrato di pomodoro – sono più lisci, più spessi e con un sapore più profondo di quelli schiacciati.
- Sale. Assaggiate sempre la salsa, se non ha un sapore delizioso, aggiungete un po’ più di sale.
- Basilico. Ho usato il basilico fresco, ma se non riesci a trovarlo, usa invece il basilico secco!
Che tipo di vino usare nella salsa di spaghetti da ristorante?
Il miglior vino da usare nella salsa di spaghetti è il Chianti. Ha una gamma completa di sapori, dalla ciliegia e la frutta alla terra e alla ruggine. Adoro cucinare con il Chianti – aggiunge una grande profondità di sapore a qualsiasi salsa rossa.
Si possono usare anche altri vitigni rossi come il Cabernet Sauvignon, il Merlot o il Syrah.
A proposito, sia il vino rosso che quello bianco funzionano molto bene per aggiungere sapore alla salsa di pomodoro al basilico. Il vino rosso conferisce alla salsa di pomodoro una maggiore ricchezza e robustezza, mentre il vino bianco conferisce un sapore fruttato.
Ricetta di pasta ai gamberi all’aglio molto facile e dal grande sapore! Gamberi, pasta e vino rosso formano una combinazione perfetta con aglio, basilico e pomodori.
Pasta ai gamberi all’aglio in salsa di pomodoro al vino rosso è diventata rapidamente una delle preferite in casa nostra grazie alla semplicità del piatto e al perfetto equilibrio di nutrienti, calorie e gusto.
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Pasta di gamberi all’aglio in salsa di pomodoro al vino rosso
porzioni
Ingredienti
- 1 lb. gamberi sgusciati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe per condire
- 1/8 cucchiaio di pepe rosso
Salsa al vino rosso
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/2 cipolla tritata
- 6 spicchi d’aglio
- 1/2 tazza di passata di pomodoro (dalla la lattina)
- 28 once di pomodori a cubetti (1 lattina)
- 1/2 tazza di vino rosso (come il Chianti)
- ½ tazza di foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Pasta
- 8 once di spaghetti
- 1/2 tazza Parmigiano Reggiano
Istruzioni
-
In una grande padella, aggiungere l’olio d’oliva e scaldarlo a fuoco medio alto. Quando la padella è calda, aggiungere i gamberi e condire generosamente con sale, pepe nero e fiocchi di pepe rosso.
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Cuocere circa 2 minuti, girando i gamberi una volta, fino a cottura ultimata, quindi trasferire in un piatto grande.
Per fare la salsa:
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Aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere l’aglio è fragrante e la cipolla è traslucida. Aggiungere la passata di pomodoro e soffriggere per 1 minuto. Mescolare in pomodori a cubetti e aggiungere il vino. Portare a ebollizione.
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Poi aggiungere basilico, aglio in polvere, cipolla in polvere, condimento italiano e sale. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento mentre si prepara la pasta nella fase successiva.
Pasta:
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Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni della confezione. Scolare e mettere da parte.
Assemblaggio finale:
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Aggiungere gli spaghetti e i gamberi nella salsa di pomodoro al vino rosso. Mescolare bene.
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Servire cosparso di parmigiano.
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