Sale rosa dell’Himalaya contro sale marino: Quale è meglio per te?

È una storia vecchia come il mondo. Si entra nel negozio di alimentari con l’innocente intenzione di acquistare del sale – solo una bottiglia, niente di speciale. Eppure, mentre si passeggia lungo i corridoi, scrutando gli scaffali per la selezione di sodio, si viene sopraffatti dalle opzioni. C’è il sale da tavola, il sale marino, il sale rosa dell’Himalaya… la lista continua. Sei a corto di tempo, esausto da una lunga giornata, e non sei divertito dal gioco mentale che i produttori di sale e il tuo negozio di alimentari hanno chiaramente collaborato per giocare su di te. La vostra mente corre mentre internamente gridate: “quale dovrei scegliere? Non preoccuparti, possiamo aiutarti.

(2)

Cos’è il sale marino? A differenza del sale da tavola, che viene estratto dalla terra e lavorato per filtrare i minerali in eccesso e includere additivi anti-clumping, il sale marino subisce una lavorazione minima. Questo spiega la sua forma grande e cristallina e la sua recente popolarità tra i consumatori attenti alla salute e i produttori di alimenti. Inoltre, il processo di evaporazione permette al sale marino di conservare tracce di minerali di cui il nostro corpo ha bisogno, come potassio, calcio e magnesio, secondo l’American Heart Association.

Mentre le parole “naturale” e “non lavorato” possono sembrare attraenti, la psicologa clinica con licenza e coach nutrizionale certificato Candice Seti mette in guardia contro la fretta di celebrare il sale marino. Seti spiega che “se è di colore più scuro, ha più impurità, e con l’inquinamento dilagante nelle acque del nostro mondo, il sale marino può contenere tracce di metalli pesanti”. Carolyn Dean, MD, ND, autrice e fondatrice di RNA Reset, una società di integratori, aggiunge che il sale marino può contenere anche tracce di “microplastiche provenienti da acque inquinate e rifiuti plastici”. Anche se il sale marino è una scelta più “naturale” del sale da tavola, spruzzarlo sul cibo comporta la possibilità di consumare piccole quantità di materiali indesiderati. Pensi di mangiare troppo sale in generale? Potresti voler evitare questi 13 cibi sorprendentemente ricchi di sodio.

Che cos’è il sale rosa dell’Himalaya?

Se ti sei mai imbattuto nel sale rosa dell’Himalaya al supermercato, potresti esserti chiesto se puoi fidarti di un prodotto così colorato. State tranquilli, però, il colore rosa è del tutto normale. Secondo William Li, MD, autore di Eat To Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself, il sale rosa dell’Himalaya “proviene dalla miniera di sale di Khewra in Pakistan, dove il contenuto minerale produce una colorazione rosa unica”. In termini di composizione, il sale rosa dell’Himalaya ha tracce di più minerali benefici rispetto al sale marino. Mentre il sale marino contiene pezzi di 72 particelle, il sale rosa dell’Himalaya ha “tutti gli 84 oligoelementi essenziali richiesti dal tuo corpo”, spiega il dottor Dean. Questa disparità fa sì che la maggior parte degli specialisti della salute valutino il sale rosa dell’Himalaya più in alto degli altri sali, secondo Seti.

Angelus_Svetlana/

Quindi, qual è meglio per la tua salute?

Ora che hai i fatti su entrambi i tipi di sale, probabilmente ti stai chiedendo quale tipo è effettivamente migliore per la tua salute. “In generale, meno additivi e antiagglomeranti ingerisci, meglio starai”, afferma Seti. A prima vista, le microplastiche, i metalli e il minor numero di elementi utili che si trovano nel sale marino sembrano indicare che il sale rosa dell’Himalaya è la scelta più intelligente.

Tuttavia, la quantità di materiali “nocivi” nel sale marino è in realtà così piccola che gli impatti sulla salute sono insignificanti, secondo uno studio del 2017 su Scientific Reports. Mentre la scoperta di plastiche artificiali nei prodotti alimentari è sicuramente un richiamo per l’umanità a ridurre il suo inquinamento e i suoi sprechi, non ha alcuna rilevanza notevole su quale tipo di sale si dovrebbe comprare. In altre parole, nessuno di questi sali è peggiore per la salute, ma una quantità eccessiva di qualsiasi sale “può portare alla pressione alta, alla distruzione delle cellule e persino a spogliare il rivestimento dello stomaco per aumentare il rischio di cancro allo stomaco”, informa il dottor Li. Questi sono solo tre dei molti modi in cui il consumo di troppo sale nuoce alla salute.

Sappiamo cosa stai pensando ora: anche se il sale marino non è peggiore per la salute, i benefici del sale rosa dell’Himalaya superano quelli del sale marino. Tuttavia, mentre il sale rosa dell’Himalaya è composto da un maggior numero di elementi utili rispetto al sale marino, “gli oligoelementi che danno un sapore o una colorazione unica sono presenti in quantità troppo minime per avere un impatto provato sulla salute”, dice il dottor Li. Pertanto, nessuno di questi sali è dimostrato essere migliore per la salute.

Come scegliere tra loro?

Se sei attratto dal bagliore rosato del sale rosa dell’Himalaya, aggiungi un po’ di colore al tuo piatto con questo sodio frizzante. In alternativa, se non ti fidi dei toast all’avocado, dei frullati elaborati e di altre tendenze alimentari che dominano costantemente i social media, attieniti al sale marino colorato in modo tradizionale.

Secondo il dottor Li, “il sale, chimicamente noto come cloruro di sodio, indipendentemente dalla sua fonte è vitale per la salute. Il sale aiuta il nostro corpo a regolare la pressione sanguigna, assiste nella funzione nervosa e aiuta le cellule a svolgere la loro funzione per mantenere gli organi sani”. Poiché il sale marino e il sale rosa dell’Himalaya sono entrambi ottime fonti di cloruro di sodio, scegliete il sale che più desiderate!